Mikä Ceylon-tee on? Nauti Sri Lankan teeista

Valikoidut musta tee lehdet teepusseilla. Getty Images / Maximilian Stock Ltd.

Ceylon tee on suosittu musta teetä, joka tunnetaan myös nimellä Sri Lankan tee. Jäätyneenä tai mukavana ja lämpimänä, se on suosikkijuoma monille teekupuille. Vaikka Ceylon tunnetaan lihavasta makustaan, saatat olla yllättynyt siitä, että se voi vaihdella suuresti makusta riippuen siitä, missä maassa kasvaa.

Mikä Ceylon Tea on?

Ceylon (say-lawn) tee on Sri Lankasta peräisin oleva tee, joka tunnettiin aiemmin nimellä "Ceylon". Vaikka jotkut Sri Lankan tuottajat hajauttavat tarjontaansa mukaan vihreää teetä ja muita teetyyppejä, useimmat Ceylon-teet ovat musta teetä.

Ceylon-lehdet on usein nimeltään "terävä". Tämä johtuu siitä, että ne ovat pitkät ja ohuet lankaominaisena. Teetä maailmassa nämä lehdet ovat erittäin helposti tunnistettavissa.

Mitä Ceylon-teetä maistuu?

Sri Lanka on pieni saari, mutta sillä on valtava alue korkeudessa, joten siinä tuotettujen teiden makut vaihtelevat suuresti.

Tämä arominero vaikuttaa ilmaston, maaperän, sademäärän, auringon ja kasvien lajikkeisiin, ja se tunnetaan terroirina. Sitä käytetään viinissä sekä teessä. Sri Lanka sattuu olemaan ainutlaatuinen, koska tällaisesta pienestä alueesta on tarjolla valtavaa lajiketta.

Alueellisista vivahteista huolimatta "klassinen Ceylon-maku" on yleensä uskottu, täydellinen ja reipas. Siinä on keskipitkän täynnä tanniineja ja joitain sitrushedelmiä, suklaata tai mausteita.

Useimmat Ceylon-tee on ortodoksinen tee, mikä tarkoittaa, että sitä käsiteltiin käsin tekemällä vilkas, kirkas tee.

Tea Growing Regions in Sri Lanka

Yksitoista teetä kasvava alue löytyy maasta, tunnetuimpia ovat Uva, Nuwara Eliya ja Dimbulla.

Uva on ehkä Sri Lankan tunnetuin teurastusalue. Se sijaitsee Sri Lankan keskustassa, itään sekä Nuwara Eliyasta että Dambullasta. Ura-terroirista valmistetaan musta teetä, jolla on erottuva makea maku ja eksoottinen, woodsy-aromi, joka pystyy käsittelemään vähän maitoa. Uvaan tuotetaan myös joitain valkoisia teetä.

Nuwara Eliya on Sri Lankan korkeimman tee-tuotannon alue. Se sijaitsee myös saaren keskellä, länteen Uvaa ja Dambullan pohjoispuolella. Sen terroir tuottaa teetä herkkä, kukkainen tuoksu ja kevyt, nopea maku. Nuwara Eliyan korkeat teet ovat poikkeuksellisia tai sitruunaa.

Dambulla on teetä tuottava alue Sri Lankan keskustassa. Se on kolmen tunnetuimman alueen eteläisintä. Vuoren rinteiden alueena terroiri vaihtelee suuresti korkeudella. Jotkut teet ovat täyteläisiä, kun taas toiset ovat herkkiä, mutta useimmat ovat täyteläisiä.

Muut Sri Lankan teurastusalueet ovat Badulla, Galle, Haputalle, Kandy, Maturata, Ratnapura, Ruhuna ja Uda Pussellawa.

Juominen Ceylon-tee

Ceylon-teiden monimuotoisuus johtaa siihen, kuinka paljon nautit. Tämän tyyppinen tee on termi "self-drinker", jota käytetään kuvaamaan teetä (ensisijaisesti mustia), jotka eivät tarvitse lisäparannuksia, koska ne ovat täydellisiä omasta.

Ceylon-teet ovat maailman suosituin tukijalka. He tekevät myös miellyttävimmistä kuumasta teestä, joita löydät.

Lisäksi nauti Ceylon-tee seuraavilla tavoilla:

• Maitojääyte täyttää maku ja vähentää katkeruutta.
• Maidon sijaan kokeile Ceylonia sitruunalla, varsinkin kun sitä käytetään kylmässä.
• Sokeria tai hunajaa voidaan käyttää lievänä makeutusaineena.
• Ceylon-tee on erinomainen valinta kaikille juomareseptteille, jotka edellyttävät yleistä "mustaa teetä". "Thai-tee-tee on täydellinen esimerkki.