Brie Juustotavoitteet
Kolmetoista syytä – Päivämääräilmoitus – Netflix (Syyskuu 2024)
Alkuperäinen ranskalaista juustoa oleva Brie-juusto on kermainen, keltainen juusto, joka on pehmeää, jauhemaista valkoista syötävää kuorta. Sitä myydään pienissä tai suurissa kierroksissa ja joko paistetaan kokonaisuudessaan, tarjoillaan huoneenlämmössä tai viipaloidaan ja lisätään voileipiä. Sen vetovoima on se, että kun se leikataan, juusto hävittää herkullisesti sen kotelosta - eli jos juusto on kypsyyden huippu. Joten miten tiedät, onko Brie juustokaupassa tuore?
Seuraavassa on muutamia vinkkejä siitä, että Brie on kypsä ja miten se pysyy huippuvuodessa.
Look, Feel and Smell
Onneksi Brie on yksi niistä juustoista, joka antaa merkkejä siitä, että se on ohi. Joten älä ole ujo - nosta se ja pistä se hieman, irrota joitain kääreitä nähdäksesi, miltä se näyttää ja ennen kaikkea huokuu - haju on varma merkki siitä, että juusto on mennyt huonoon. Tässä on etsimäsi asioita:
- Osta Brie-kierrosta, joka on enintään 1 tuuman paksu. Paksummat kierteet ovat ylikyvää reunojen ja alaviivan keskellä.
- Näyttää siltä, että juusto on hiukan pullistunut kuoreen.
- Ylivuotinen Brie on ruskehtava, kumimainen kuori.
- Jos pystyt ostamaan vain Brie-viipaleen, etsi sisustusta, joka on pehmeää ja satiinia.
- Ulkopinnan tulee olla tukeva, kun taas keskuksen on oltava joustava, mutta ei vetistä. Alle Brie tuntuu kovaa, kun sitä painetaan kevyesti sormella, kun taas ylikypsä Brie tuntuu liian pehmeältä ja koskettaa.
- Juustolla pitäisi olla makea tuoksu. Ylikypsä Brie haju kuin ammoniakki.
- Kova, alivyöhyvä Brie ei todennäköisesti kypsy, kun saat sen kotiin, joten älä ota mahdollisuutta.
Paras tapa tallentaa
Joten kun olet löytänyt uuden Brie-pyörän, haluat varmistaa, että se pysyy tällä tavalla. Tässä on joitain säilytysvinkkejä, joilla voit nauttia juustoa täysimääräisesti.
- Kun se kypsyy, Brie jäähdytetään ja kulutetaan muutaman päivän sisällä.
- Brie lopettaa ikääntymisen, kun se on leikattu, joten jos se ei ole kunnolla vanhennettu, kun leikkaat sen, se ei paranna.
- Ripeä, leikkaamaton Brie voi jäädyttää enintään 6 kuukautta.
Paras tapa syödä
Brie tunnetaan yhtenä maailman suurista juustoista, ja ehkä tämä johtuu paitsi makuudesta myös sen yksinkertaisesta monipuolisuudesta. Voit vain avata pyörän, laittaa sen levylle, ympäröidä sen keksejä ja antaa vieraat leikata sitä omasta. Se on myös herkullista paistettua uunissa - meillä ilman leivonnaispäällystettä - ja on tervetullut lisä kakuihin tai kinkkujuustoon pussukkaan.
Ei ole väliä kuinka aiot palvella sitä, on tärkeää, että Brie saatetaan huoneenlämpöiseksi tai lämmitetään ennen ruokailua. Tämä mahdollistaa juuston todelliset makut ja rikkaudet loistaen sen lisäksi, että juusto tuodaan optimaaliseen "huokoisuustasoon"."
Toisin kuin muut kuoret, valkoinen homettainen Brie-kuori on syötävää ja tavallisesti syödään yhdessä pehmeämmän sisustuksen kanssa. Jos et halua syödä kuorta, on helppo leikata jäähdytetystä Brie-juustosta tai tuoda juustoa
Hauska tosiasia: Samppanja menee erityisen hyvin Brie-juuston kanssa.
Camembert voi tarvittaessa korvata Brie: n tasavertaiset toimenpiteet. että Camembert on voimakkaampi tuoksu ja maku kuin Brie.
| • | |
| • | American Farmstead Cheese: täydellinen opas käsityöläisten valmistus ja myynti |
| • | Murray's Juuston käsikirja: Opas yli 300 maailman parhaista juustoista |
| • | Enemmän keittokirjaa |
Omena- ja Brie-juuston resepti
Tämä rikas, samettinen keittoastia yhdistää klassisen yhdistelmän brie-tuoreita omenoita. Tarjoile leipää ja sinulla on koko ateria!
Rypytetyt mustikka grillattua juustoa Mascarpone ja Brie
Brie- ja Apple-täytetyt kananrinta-resepti
Nämä omena- ja Brie-täytetyt kananrinnat valmistetaan luullisella tai luutonta kanaa. Kanaa paistetaan ja sitten tarjoillaan yksinkertaisella pannukastikkeella.
