5 Peachy Vinkkejä Great Bellini-cocktaileksi

Bellini on suosittu kuohuviini cocktail ja erinomainen tapa tehdä suosikki viini hieman persikka. Resepti on erittäin helppoa ja juoma on hauska jakaa.

Bellinin taustalla oleva tarina on syntynyt 1930- tai 40-luvuilla Harrys Barissa Venetsiassa Italiassa baarimestari Giuseppe Cipriani. Se sai nimensä Italian renessanssin taidemaalari Giovanni Bellini.

Alunperin Bellini käytti helmeilevää italialaista viiniä, etenkin Proseccoa, ja sitä tehdään edelleen Italiassa. Muualla se on usein valmistettu samppanjaa, vaikka lähes kuohuviini tekee.

Vihje: Usein Prosecco maksaa vähemmän kuin Samppanja, joten voit olla totta alkuperäiselle Bellini-laitteelle säästämällä muutamia taalaa.

Bellini on suosittu brunssi ja jos haluat jotain hieman viattomampaa, kokeile Baby Belliniä.

Mitä tarvitset

• 2 unssia persikka mehua (tai sose, nektaria)
• 4 unssia kuohuviiniä (Prosecco tai Champagne)

Kuinka tehdä se

1. Kaada persikka mehu Champagne-huiluun.
2. Hitaasti huipulla kuohuviiniä.
   

5 Peachy-vinkkejä suuren Belliniin tekemiseen

Persikka-ainesosaa käytettäessä sinulla on muutamia vaihtoehtoja. Persikka mehu olisi ensimmäinen valinta, mutta jos et löydä sitä, suosittelen persikka-nektaria. Nektaria on saatavilla monissa päivittäistavarakaupoissa ja sitä voi usein esiintyä mehutiivistössä.

Käytä tuoreita persikoita kun mahdollista. Persikkikauden aikana ei ole syytä ostaa pakattua persikka -tuotetta ja voit nauttia tuoreimmista Bellinis-tuotteista näiden kesäkuukausien aikana (kesäkuu-elokuussa on paras).

Mielenkiintoinen kierre, valitse valikoima persikka lajikkeita ja yhdistä ne mehu tai sose.

Älä unohda säästää muutamia viipaleita koristeeksi. Leikkaa leikkaus jokaiseen viipaleeseen ja leikkaa ne jokaisen lasin reunaan tai pudota viipale huiluun ja kaada juoma päälle.

Jos valitset toisen vaihtoehdon, sulje nopeasti kaikki viipaleet sitruunamehusta estäksesi sen ruskistamisesta ja heittäkää ne pakastimeen tunti tai kaksi. Jotta hedelmät jäätyvät yhteen, aseta ne yhteen kerrokseen levyyn tai toiseen tasapintaan. Kun Bellini on aika, sinulla on jäädytettyä hedelmää pitämään juomat kylmässä ilman laimentamista.

Tuore persikka mehu on helppoa. Jos sinulla on sähköinen juicer, yksinkertaisesti leikkaa ja kuopata persikoita ja käsitellä ne mehuksi. Muista irrottaa ensin kuoppa, vaikka voit jättää ihon sillä syötäväksi. On myös hyvä syödä juustoa varmistaaksesi, että juomasi ei ole paloja.

Onko sekoittimella? Tee persikka sose. On myös helppoa tehdä tuore persikka sose kotona ja kaikki mitä todella tarvitset on tehosekoitin tai elintarvikkeiden jalostaja.Jälleen, pese, kaivaa ja siivu persikoita, sekoita sitten ne kunnes sujuvat. Jos haluat, lisää tlm sokeri ja sitruunamehu parantaa makua. Muista puristaa soseesi poistaaksesi suuret hedelmäpihdit.

Säilön tai mehun säilyttäminen. Yleensä kotitekoisen persikka-soseesi tai mehu on hyvää jääkaapissa jopa viikon ajan hyvin suljetussa astiassa, etenkin jos lisäät sitruunamehua säilöntäaineeksi.

Peach snapsit? Voit ehdottomasti ohittaa kaikki muut persikka-ainesosat ja yksinkertaisesti kaataa laukaus persikka snapsit lasiin. Se tekee Belliniksesi hieman voimakkaamman kuin aiotun, mutta se on silti lievä ja et varmasti ole ongelma löytää snapseja.

Kuinka vahva Bellini on?

Bellini on niin suuri brunssijuoma, koska se on kevyt alkoholi. Se ei todellakaan ole vahvempi kuin keskimääräinen kuohuviinin lasillinen lasia, edes vähän vähemmän, koska persikka mehu. Keskimäärin 11 prosentin ABV Proseccolla Bellini painaa 7 prosentin ABV: ssä (14 todistusta).

Nyt, jos valitset snapit (keskimäärin 24% ABV), katsot noin 15% ABV: tä (30 todistusta). Se on edelleen erittäin lievä verrattuna muihin cocktaileihin.