Farro kuminalla paahdettu porkkana ja kumina Tahini

Jyvät ovat keskiaikaisen ruoanlaittopuna, puhumattakaan siitä, että se on osa erittäin terveellistä ruokavaliota. Rakastan heitä kaikkia ja on rivi kanistereista keittiössä hyllylle, joka on täynnä erilaista viljaa. Voisin helposti laulaa kummankin eri kiitokset, mutta olen huomannut, että farro näyttää olevan viimeinen valinta. Ostan helmiäisen version (tavallinen useimmilla markkinoilla) ja se on nopea ruoanlaitto, vain 20 minuuttia, eikä vaadi pitkälle kehitettyä valmistusta, kuten huuhtelua tai liotusta. Se tulee myös erittäin houkuttelevalta ja minulle on lievempi maku kuin monilla muilla.

Minusta on täydellistä kuin riisin korvike, kun haluan jotain enemmän kuitua ja ravitsemusta. Ja se on myös hyvä korvike ohraa keitissä ja salaateissa. Kuten kaikki jyvät, kuitu pitää minut täyteen kauemmin, joten en ole niin todennäköistä saada munchit myöhemmin illalla. Että evästeet eivät laske, eikö?

Yhdistin farro-pähkinän maku makeisiin sipuliin ja porkkanoihin, tahinin maametalliseen makuun ja kumin pehmeisiin makuihin!

1 kuppi farro

• 8 porkkanaa (kuorittuna ja viipaloituna puoliksi pituussuunnassa)
• 2 rkl oliiviöljyä (jaettu)
• 1 sipuli (kuoritut
• 1 tl kumina
• 1 rkl tuoretta persiljaa (silputtua)
• Suolaa ja pippuria maistella
• Kumina Tahini-kastike:
• 1/4 cup seesamin tahna
• 1/4 cup
• 1 rkl sitruunamehua
• 1/4 tl kuminaa
• Suolaa ja pippuria (makua)
• Kuinka tehdä se

Esilämmitä uuni 400 asteeseen.

Yhdistä 1 rkl oliiviöljyä ja kuminauha. Kuori ja pistä porkkanat ja heittää ne kuminaöljyyn. Aseta pergamenttipaperille vuorattuun leivinuuniin, suolaa ja pippuria, ja paista uunissa 30 minuuttia.

Tuo suuri astia suolavettä kiehuvaksi. Lisää farro, peitä, vähennä lämpöä alas ja pistäydy 20 minuuttia. Tyhjennä ja palaa pottiin.

Lisää jäljellä oleva ruokalusikallinen oliiviöljy pannulle tai valuraudalle ja viipaloitu sipuli. Saute muutama minuutti, kunnes sipuli on pehmeä ja vaalea kullanruskea. Sekoita sauteed sipuli kypsennetty farro.

Tee kumina tahini kastike yhdistämällä seesami tahna, vesi, jauhettu valkosipuli, sitruunamehu ja kumina kulhossa. Ravista kunnes sileä ja suolaa ja pippuria suolaa.

Tarjoile lusikkaa farro- ja sipuli-seos astiaan, päälle paistettua porkkanaa ja suihkuttamalla tahini-kastikkeella.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!