Juhla-ateriat kiinalainen uusivuosi: reseptit juhlia

Kelvin Kam / EyeEm / Getty Images

Kiinalainen uusivuosi on täällä! Vaikka 1. tammikuuta on helppo muistaa, kiinalainen uusivuosi vaihtuu joka vuosi, koska se kuuluu kuun kalenterin ensimmäiseen päivään. Uudenvuoden kausi kutsutaan myös kevätjuhlille, koska se alkaa kevään alkaessa Kiinan kalenterin mukaan.

On olemassa useita juhla-aterioita kiinalaisia ​​ruokia, jotka auttavat tekemään uudenvuodenaaton juhla menestystä, olivatpa heittäneet suuren bashin tai vain nauttivat hiljaisesta illallisesta muutamien läheisten ystävien kanssa.

Alla on muutamia reseptiehdotuksia, cocktaileista ja alkupaloista jälkiruokaan.

Aasian-innoittamat cocktailit

Mikään ei käynnistä juhlaa aivan kauniista, herkullisista, eksoottisista juomista. Lotus-kukista Singaporen rintaliiville, nämä aasialaiset innoittamat cocktailit ilahduttavat ja vakuuttavat vieraitasi. Lyytimutteri on yksi Aasian hedelmistä ja lisää tyylikkyyttä Litchiniin ja makeutta kiihottavaan tiikeri-ampujalle ja punaiselle lootukselle. Laita tehosekoittasi työskentelemään Chi-Chi-jäädytettyjen cocktailin kanssa tai aseta lavalle loistava tapahtuma Pekingin Belliniin.

Appetizing Appetizers

Kiinalaisen uudenvuoden juhlaan palvellut ruoat eivät ole perinteisiä, vaan edustavat jotain kiinalaisessa kulttuurissa. Helmipallot (liha- ja riisipallot) merkitsevät esimerkiksi yhdistämistä ja kiinalainen uusivuosi on aika, jolloin perhe kokoontuu. Kevyet rullat edustavat rikkautta, kun ne näyttävät hieman kultapalkkeilta. Muita perinteisiä suosikkeja ovat Jiaozi-nuudelit, salaatilla täytetyt salaatinkalvot ja Yuanxiao-nyytit, joita tarjoillaan lyhtyjuhlilla tämän kuun juhlan viimeisenä päivänä.

Pääastiat

Monet tälle lomalle valitut entukset (ja niiden ainesosat) ovat symbolisia. Valkoinen leikattu kana symboloi puhtautta, ja simpukoita käyttävät astiat edustavat vaurautta, kun kiinalaiset uskovat, että nilviäinen muistuttaa kiinalaista kolikkoa. Muita suosittuja ruokia ovat Pekingin ankka, Kung Pao-kana ja makeat ja hapan sianliha.

Herkullisia jälkiruokia

Sinun pitää lopettaa juhla makea muistiinpano ja nämä kiinalainen uusivuosi jälkiruoat eivät tuota. Yksi perinteisimmistä on kiinalainen tahmea kakku, tai nian go , joka toimitetaan "keittiön jumalalle" hyvää onnea varten. Kuten useimmat kiinalaiset kakut, tahmea kakku on höyrytetty ja se on valmistettu riisin ja kuivattujen hedelmien kanssa. Seesaminsiemenpallot (zeen doy), makea papu keitto ja manteli-evästeet ovat ihania valintoja ympäri iltaa. Ja vaikka amerikkalainen-kiinalainen hoito, fortune-evästeet ovat aina hauskoja!

Nopea ja helppo

Jos olet lyhyt ajankohta, mutta haluat kuitenkin luoda perinteisen kiinalaisen uudenvuoden taulukon, on olemassa nopeita ja yksinkertaisia ​​reseptejä, jotka tekevät siitä näyttävän, että olet käyttänyt päiviä valmistelemassa.Potstickers ovat ihanteellinen alkupala, koska voit tehdä muutamia täytteitä erilaisten lajikkeiden luomiseen. Szechuanin nuudelit ovat perheen suosikki, joka sopii mieluummin nuorille ja vanhoille. Ja moo shu-kana-kääreet saavat kaikki mukana, täyttämällä ja taittamalla maukkaan kädessä pidettävän aterian.