Mitä Filbert pähkinät kulinaarisissa taiteissa?

Filbert on eräänlainen pähkinäpähkinä, joka muistuttaa hasselpähkinöitä. Käytännössä sanaa filbert käytetään toisinaan vaihtokelpoisesti sanaa hasselpähkinän kanssa, vaikka teknisesti ne kukin kasvavat kahdessa eri (vaikka läheisesti liittyvässä) puulajista. Lisäksi jotkut lajit ovat todella hasselpähkinöiden ja filbertien hybridejä.
Kulinaarisissa taidoissa filbertejä käytetään jälkiruokissa ja leivonnassa, karkeissa, likööreissä tai kahvin ja muiden juomien maustamiseen.

Filbertejä käytetään myös suolaisissa astioissa, ja ne sopivat hyvin myös karitsan kanssa.
Kuten hasselpähkinöitä, filbertejä voidaan käyttää raakoina tai paahdettuna. Filberteillä on kova ulkopohja ja itse pähkinöillä on katkera ulkoinen iho, joka voidaan poistaa mutkaamalla mutteri.

Tunnetaan myös nimellä:

• Hasselpähkinä
• Cob-mutteri