Filet Mignon ja Beef Tenderloin Reseptit / Ruoanvalmistelut

Filet Mignon -ruoan vinkit

• Valitsemalla vadelman tai filetin mignon-viipaleita, valitse vaaleammat väriset tummanpunainen. Tämä merkitsee enemmän marmoroitumista, mikä tekee siitä joustavamman.
• Tämä leikkaus on niin hellä, että sitä ei koskaan saa keittää keskipitkän harvinainen vaihe. Mitä kauemmin sitä kypsennät, sitä vähemmän siroaa ja kuivuu.
• Käytä kuivaa, korkeaa lämpöä, kuten paistelua, paahtamista, paistinpannu tai grillit tätä tarjousleikkausta varten.

• Koko liha on mahtavaa tavaraa tai leipoa en croute (suolainen leivonnaiset).
• Leikkaaminen lihaan tarkkailemiseksi antaa arvokkaan mehun paeta. Käytä kosketusmenetelmää. Paina lihaa. Jos se tuntuu pehmeältä ja pehmeältä ja jättää jäljen, se on harvinaista. Jos se on pehmeää mutta hieman joustavaa, se on keskitasoa. Kun se alkaa tuntua itsevalta, se on ylenpalttinen.
• Koska naudan sisäfileestä ei ole ympäröivää rasvakudosta, se on usein kääritty rasvakerrokseen (ns. Barding), kuten suet tai pekoni, jotta se ei kuivu. Samoin filet viipaleilla. Pihvi lisää myös makua.
• Kuhattu kiemurtelo on suosittu valinta fondue-kuumuurkille ja shish-kebabille.
• Varmistaaksesi tasaisen ruoanvalmistuksen, kun paistat koko ripsiä, pieni pääty on kiinnitettävä ja sidottava tai leikattava muuhun käyttöön.

Lisätietoja Filet Mignon:

• Filet Mignon ja Beef Tenderloin Cooking Tips
• Miten säästää rahaa Filet Mignon
• Mikä on filet mignon?

Beef Tenderloin Reseptit:

• Naudanlihauho kahdelle
• Bacon Herb Beef Tenderloin paahdettu
• Naudanliha-annos kirsikkakastikkeessa
• Naudanlihapihvi ja sieniravintola
• Naudanlihapohjainen siipikarjan kastike
• Naudanlihapihvi täynnä paahdettuja paprikaa, pinaattia ja vuohenjuustoa portviinikastikkeella
• Escargot-täytetyt tennukkakäärme
• Naudanlihan nopea paistaminen kahdelle
• Filet Mignon Valkosipuli-mustekastike
• Filet Mignon sinappikastikkeella
• Grillattua naudanlihaa Cabernet-kastikkeessa
• Herb-Pepper-Crusted Beef Fillet
• Hot Sesame Seed Beef Stir-Fry
Lohi, jossa Roulade Corn ja Black Bean Relish
• Oranssi inkivääri Naudanliha ja katkarapu Shish Kebabs
• Poached Naudanliha Sabayon ja Wild Mushroom Saute
• Paahdettua ohraa Smitane
• Sauteed Filet Mignon > • Pihvi Diane
• Naudanliha ja Fi ve Peppercorns
• Kokonainen paahdettu Tenderloin