Hieno ruokailu New Orleansissa - parhaat ravintolat Big Easyissa

Älä tapeta lähetin. Tiedän, että on laadukkaita ravintoloita, jotka eivät ole tässä luettelossa. Jos sisälsin kaikki hienot ravintolat, artikkeli olisi otsikoitu "Ylimmät satoja Upscale ravintoloita."

Jotkut ovat "hienompaa" kuin toiset ympäristön kannalta ja eleganssia, mutta kaikki ovat top-kymmenen, kun ruokaa on kyse. Halusin antaa sinulle Creolen poikkileikkauksen, Cajunin kosketuksen, historiallisen ruokaa ja ravintoloita sekä moderneja ruokia. Myös nämä ovat paikkoja, joita olen … ENEMMÄN syödä ja löytää kannattaa esitellä sinulle.

Kaikilla on hyvää ruokaa, erittäin mukava tyylikkäisiin ilmakehään, hyvä palvelu ja ainutlaatuinen persoonallisuus. Nauttia!

• 01/09 Antoine's

  

  Antoines Restaurant New Orleans Louisiana USA. John Coletti / Getty Images

  Antoine's Restaurant perustettiin vuonna 1840 ja on maan vanhin perheyritys. Altiatore / Guste -perheen omistama omistaja jo yli 150 vuotta, Antoine lanseerasi New Orleansin yhdeksi maailman suurimmista kaupungeista hienoa ruokaa varten.

  Antoine's on täynnä historiaa, kirjaimellisesti ja kuvitteellisesti, antiikkisen hopea-ankanpuristimen, Pariisin keittokirjan vuodelta 1659 ja muualla maailmassa. - 2 ->

  aarteita.

  The … Enemmän aitoja aarteita täällä ovat levyt: ranskalainen bisque, Trout Pontchartrain, Creole Gumbo, ostereita Rockefeller (niiden luominen), Antoine erityinen Baked Alaska ja Café brulot - kuuma maustettu kahvi liekki pöydälläsi brandy.
• 02/09 Bayona

  

  Kokki Susan Spicer. Dylan Rives / Getty Images

  Bayonassa on 200 vuoden ikäinen kreoli-mökki ranskalaisessa korttelissa, jossa on ihana patio ruokailuun. Bayona kertoo laadukkaista raaka-aineista omiin ainutlaatuisiin makuihinsa. Voit maistella Kaukoidän, Ranskan, Italian, Pohjois-Afrikan ja Välimeren elementtejä sekä Yhdysvaltoja.

  Kansainvälisesti tunnetun Chef Susan Spicerin ja Regina Keeverin vuonna 1990 perustettu Bayona tarjoaa epätavallista herkkua kuin grillattua ankkaa rintapippuria Pepper Jelly Glaze; Crispy Croutons Madeiran kermakastikkeessa vuohet … LISÄÄ Juusto ja sienet; Seared Sea kampasimpukat ja Mirliton Slaw valkoisella maissilla Tostada, avokado, chipotle; Pan paistettua kampelaa savustettua tomaattiöljyä, likaista riisiä ja vihittyjä vihanneksia; Mocha Banana Torte Pecan Croquantilla; Petit Four Plate ja paljon muuta.
• 03/09 Bon Ton Café

  

  Leipäkastike viskikastikkeella. John E. Kelly / Getty Images

  Bon Ton Café sijaitsee historiallisessa 1840-luvun Natchez-rakennuksessa ja on New Orleanin vanhin Cajun-ravintola. Pierce-perheen omistama alusta alkaen Bon Ton ylpeilee perinteisistä, vuosisataisista Cajun-perheperheistä.Mukava ja tyylikäs, Bon Ton tarjoaa ystävällisen henkilökunnan ja ikimuistoisen ruokailuelämyksen.

  Se on tunnettu ranskalainen ruokia, mutta sisältää myös suosikkeja kuin Shrimp Remoulade Salad; Katkarapu & rapu Okra Gumbo; Munakoiso, katkaravut ja rapu Étouffée … LISÄÄ Parsley Buttered Rice; Grillattua tuoreiden Persianlahden kaloja grillattujen Louisianan oystereiden (tai katkarapujen) ja pihvin kanssa. Illalliset tarjoillaan valikoimalla vihanneksia. Mouthwatering jälkiruokia ovat leipäpudding kanssa viski kastike ja Pecan Crunch jäätelöä.
• 04/09 Brennanin

  

  Brennanin ravintola, Royal Street, Ranskan Quarter. Richard Cummins / Getty Images

  Brennan'sin avattu nykyisellä Royal Street -paikallasi vuonna 1956. "Brennanin aamiainen" on pakollinen New Orleansin vierailijoille. Täällä luotiin kuuluisa Bananas Foster ja Eggs Hussarde, ja pöydän ääressä dramaattisesti valmistettu Bananas Foster on omaa ruokaa.

  Illallinen täällä on romanttinen kokemus, kun kynttilät vilkuvat pöytiä heijastaen vilkkuvia kaasuvaloja pihalla. Resepteihin sisältyvät tuoreet paikalliset äyriäiset, vauvan maitotavut ja … MORE prime mehevä naudanliha - Trout Nancy, viini Kottwitz ja Tournedos Chanteclair, muutamia.

  4 ruokalajin palkintosertifikaattiin kuuluvat valintasi voivat olla Oyster Soup Brennan, Brennanin Creole Dressing -salaatti, Shrimp Sardou ja Creole Chocolate Suicide Cake.

  Jatka 5: 9 alla.
• 05/09 Commander's Palace

  

  Kylie McLaughlin / Getty Images

  Kompleksin palatsi sijaitsee New Orleansin kauniissa Garden District -alueella houkuttelevalla aterioinnillaan, jossa on erilainen turkoosi ja valkoinen viktoriaaninen rakennus, jossa on torneja , pylväät ja piparkakut. Garden District on sinänsä vetovoima, ja monet ihmiset kulkevat läpi, ihastelemalla kauniita rakennuksia herkullisen aterian jälkeen.

  Tarjoustuotteet sisältävät kreoli luomuksia, amerikkalaisia ​​alkuperää ja monia omia suunnitelmia, kuten Turtle Soup, Gumbo Yaya, Foie Gras du Monde, Crab ja … MORE Kaviaari ja makrilli Maque Choux . Kolmen kurssin erikoisuuksia ovat keitto tai salaatti, alkupala ja jälkiruoka. Morsiamen Brunchille on uskomaton munat Cochon De Lait. Jälkiruokittelun kiusaukset ovat Creole-leivänpudding Souffle & Warm Cherry Pourced Pecan Tart.
• 06/09 GW Fins

  

  Seafood Gumbo. Sandra O'Claire / Getty Images

  Tämä ranskalainen kortteli -ravintola on ylpeä siitä, että kalaa lentää päivittäin ympäri maailmaa, ja siinä on myös parhaita kaloja paikallisilta vesiltä kausiluonteisesti. Päivittäinen valikko määräytyy tuoreimman saatavilla olevan kalan mukaan. Fins on romanttinen, mutta mukava ja tunnettu erinomaisesta palvelustaan. Se sai Esquiren arvostetun "Top 20 Best New Restaurants in America".

  Tarjoillaan tarjoillaan hummeri-dumplings, puiset grillattuja merikorkkia luonnonvaraisten sienen risotto, cashew … LISÄÄ peppercorn miekkakalaa ja Louisianan suosikkeja, kuten Seafood Gumbo, rapea Fried Softshell Crab ja Shrimp Remoulade.

  Ei-kaipaavan jälkiruoka on yksittäinen omenapiirakka, jossa on cheddarjuuston juustokuori ja tuore vaniljapavu jäätelö.

• 07/09 Muriel's

  

  Muriel's Restaurant, New Orleans. Muriel's Restaurant -hotelli, New Orleans

  Tämä 1700-luvun rakennuksessa on ollut monia inkarnaatioita, kuten yksityinen talo, salonki, pasta tehdas, ruokakauppa, spagettiravintola ja lopulta Muriel's. Mieheni ja minä löysimme vahingossa Murielin yhden päivän, kun he kävivät ympäri Jackson Squarea lounasaikaan. Otimme yhden valikon ja zoomauksen.

  Oli vaikea valita suuresta valikoimasta, mutta kavennettiin alas Cajunin ainesosien kanssa. Rakastin kasvamaan (Muriel's tunnetaan Creole-ruoasta):

  • New Orleans Seafood … MORE Gumbo
  • pekaanipähkinäsuora Louisianan alligaattori, paistettua paistettua ja palvellut mirlitonilla, porkkana ja punaisella sipulisuojalla; mukana paprikahyytelö
  • Duck Confit Dirty Rice
  • Katkaravut ja munakoiso täytteet
  • Pain Perdu Leipomopudding, kanditetulla Pecans & Rum-kastikkeella
• 08/09 Pelikaani Club

  

  Oysters. Julichka / E + / Getty Images

  Vuonna 1990 omistajat Richard ja Jean Hughes käänsivät tämän 1800-luvun ranskalaisen Quarter -kaupunkitalon tämän laiminlyönnin arkkitehtoninen helmi viihtyisiksi ravintoloiksi, joissa on sekä perinteinen että nykyaikainen tunnelma.

  Olin päättänyt syödä Pelican Clubissa, koska monet kävijät suosittelivat sitä suuresti IACP: n (International Association of Culinary Professionals) konferenssissa New Orleansissa.

  Ryhmä meistä meni ja tilasi niin paljon kuin voisimme jakaa kaiken. Vain osa suosikeistamme kuuluu:

  • Pelican … MORE Club Baked Oysters
  • Crab and Corn Bisque
  • Trio of Duck: viipaloidut rinnat, confit, grilli
  • Gulf Fish w / Crawfish Étouffée
  • Lump Crabmeat ja katkarapukakkuja paistetun vihreän tomaatin Chutney & Remoulade kastikkeen kanssa
  • Banaanien ja mustikka leivänpudding
  Jatka 9 9 alla.
• 09/09 Tujagan

  

  Tujagen ravintola. Matthew D Valkoinen / Getty Images

  Louisianassa kasvanut Cajun-ystävä ei koskaan vieraile New Orleansissa, jossa hänellä ja hänen vaimollaan on asunto, menemättä Tuogagelle Ranskan Quarterin naudanlihasta.

  Creole kokit palvelevat päivän tuoreimpia tuotteita, ja näin on täällä. 6 ruokalajin illallinen sisältää kaiken alkupaloista jälkiruokana ja kuumaa ranskalaista leipää. Ruokailijalla on mahdollisuus valita yksi neljästä pääruokasta, jossa on palkkio-ateria. Jotkut suosikit ovat katkarapuja pikanttisella Remoulade-kastikkeella ja … MORE Tujagen perinteinen naudanlihahihna - mehukkaita paloja naudanlihaa, joka on keitetty aromaattisilla vihanneksilla ja tarjoillaan piparjuurikastikkeella.

  Leipäpudding ja Pecan Pie lopettavat unohtamatta aterian sekä rikkaan tumman paistin kahvin ehdottoman välttämättömyyden.

Classic New Orleansin reseptit

Rice Calas - New Orleans Rice Fritters
Pain Perdu - New Orleans Style Ranskalainen Toast
Cajun Fish Courtbouillon
New Orleans Ranskalaiset leivät

Kermainen Pralines paahdettua Pekaanipähkinää
Punottu Punainen Snapper

--3 ->