Koti Ideat Perunoita perunoita, joissa on vihannekset ja omenasiideri

Perunoita perunoita, joissa on vihannekset ja omenasiideri

Työkoneiden VAIHTO Traktoreihin (Syyskuu 2024)

Työkoneiden VAIHTO Traktoreihin (Syyskuu 2024)
Anonim

Kultaiset paahdetut pienet perunat heitetään vatkailluilla keraamisilla vihanneksilla sinappi-sitruuna-kastikkeessa lämpimän lämpimän salaatin valmistamiseksi.

PALAA 4 - 6

2 kiloa perunoita, kevyesti pestä
Ekstra-neitsytoliiviöljy likaantumiseen
kosher-suolaa ja tuoretta jauhettua pippuria
1 kilo collard-vihreää, varret poistetaan

Kastike:
1 valkosipulinkynsi, jauhettu
2 scallionia, ohuiksi viipaleiksi
2 rkl nonpareil kapriksia, valutettu
1 rkl karkeanjyväistä Dijonin sinappia
¼ kupin omenasiiderin etikkaa
1 rkl hunajaa
1/3 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä

Kuumenna uuni 425˚F: een. Aseta perunat suurelle leivinpannulle. Huuhtele tarpeeksi oliiviöljyä päällystykseen; ripottele suolaa ja pippuria maun mukaan ja heittele hyvin. Paahdetaan 20–25 minuuttia, kunnes perunat ovat tarjouskilpailuja. Aseta sivuun, peitä kalvo ja pidä se lämpimänä.

Samalla tuo suuri vedenkeitin kiehumaan. Pinoa noin 5 vihreää vihreää lehtiä ja pyöritä ne, sikari-muoti. Luo "nauhat" viistosti (noin ½ tuuman leveä) ristikkäin. Aseta keskikokoiseen metalliseen kulhoon ja lisää riittävästi kiehuvaa vettä vihreiden peittämiseksi. Anna istua noin 15 minuuttia; tyhjennä hyvin siivilä, purista ylimääräinen vesi suurella lusikalla.

Aseta sidosaineet purkkiin, jossa on tiukka kansi, ja ravista hyvin sekoitusta varten (tai kostuta yhdessä kulhoon). Leikkaa lämpimät perunat ja vihannekset ja riittävästi kastiketta kevyesti. Maku ja säädä mausteita. Tarjoile lämmin tai huoneenlämmössä.