Ensimmäistä kertaa pannukakut?
BREKKIE: Mun paniikkihäiriö (Syyskuu 2024)
Jos et ole aiemmin tehnyt pannukakkuja, olet yllättynyt siitä, kuinka helppoa se on. Jos haluat kokeilla omia pannukakkuja, tässä on kaikki, mitä sinun tarvitsee tietää:
Pannukakkuja valmistetaan keittämällä yksinkertainen jauhoja, maitoa ja munia taikina kuumalla parilalla tai pannulla. Näiden kolmen ainesosan lisäksi leivinjauhe on myös välttämätön. Tämä aiheuttaa pannukakkujen nousun, joten ne muuttuvat pörröisiksi ja kevyiksi.
(Varmista, että käytät leivinnauhetta, ei leivontaan SODAa. Nämä kaksi eivät ole samat.)
Taikina tarvitsee myös pienen määrän suolaa ja sokeria, ja haluan lisätä myös tuoretta vanilainuutetta.
Tutustu parvekkeellesi
Pihveä on hyvä olla, kun teet pannukakkuja (samoin kuin ranskalaista paahtoleipää), koska parsakaali on tasainen ja siinä ei ole sivuja, mikä helpottaa lastasi liukumista leivonnaisten alla kääntääksesi ne.
Electric griddles ovat hyödyllisiä, koska voit asettaa lämpötilan ja se pysyy siellä, mikä on tärkeää. Joten jos olet uusi pannukakkuja, suosittelen sähköasennuksen käyttöä. Aloittelijoille, se on yksi vähemmän muuttuja sinun täytyy huolehtia.
Voit myös käyttää valurautaa, ruostumatonta terästä tai alumiiniseosta tai jos olet miljonääri, kupari.
Jos sinulla ei ole mitään tyynyä, tavallinen paistinpannu tekee. Riippuen siitä, kuinka korkeita sivut ovat, on hieman vaikeampaa kääntää pannukakkuja.
Mutta jos sinulla on kaikki, se toimii. Käytä leveintä paistinpannua, joten on tilaa enemmän pannukakkuja.
Ainekset pannukakkujen valmistukseen
Jotta noin 10 pannukakkua tarvitsisi:
- 1 kuppi jauhot (130 grammaa)
- 1 kuppi täysmaito
- 1 iso muna < 2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1 rkl sokeria
- ½ teelusikallista suolaa
- Toinen vinkki: Varmista, että leivinjauhe on tuore. Jos se on vanhempi kuin kuusi kuukautta, pannukakut eivät ole yhtä pörrömiä. Haluat ehkä tarkistaa tämän artikkelin mittaamalla jauhoja.
Sekoittimet
Kopioi muna pieneen kulhoon ja pudota se haarukalla, kunnes se on vaahtoava ja vaalean keltainen.
Suuri kulho, yhdistää jauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola. Sekoitetaan sekoittaen. Voit käyttää haarukkaa, lusikkaa, puusilikkaa tai jopa kumpaakin kumipatruunaa. Lisää maito ja lyöty muna. Sekoita kunnes märät ainesosat ovat useimmiten yhdistetty, noin kymmenen sekuntia tai niin. Jos sekoitat liian kauan, pannukakut ovat kovaa ja kumimainen.
Näet vielä pieniä jauhoja, mutta se on hyvä. Ne liukenevat itsestään, koska seuraava askel on antaa taikinan istua jääkaapissa noin 20 minuuttia. (Voisit oikeastaan sekoittaa taikinan yön edellisen kerran ja tallentaa sen jääkaappiin yön yli.Jos käytät tätä, käytä ylimääräistä ½ teelusikallista leivinjauhetta.)
Kun olet valmis aloittamaan, ota taikina pois jääkaapista. Sen pitäisi olla paksu, mutta kaatava, ei likainen. Sekoita maitoa, jos se on liian paksu.
Pannukakkujen keittäminen
Kuumenna paloittelu 375 ° F: een. Sähköpistoke on luultavasti jonkinlainen valo, joka syttyy, kun se saavuttaa halutun lämpötilan.
Liesihelmiin tai apteekkeihin lämmitä sitä keskilämmöllä, kunnes vesipisara tanssii. Jos se vain istuu siellä, se on liian cool. Jos se hetkessä sytyttää ja haihtuu, se on liian kuuma.
Kaada pieni tipu ruokaöljyä pihan pinnalle - noin neljänneksen koko on oikein. Pyyhi öljy pinnan ympäri paperipyyhkeellä niin, että pinta on kevyesti päällystetty.
Kaada ¼ cup taikinaa lähellä leivänpaahdin reunaa. Pidä jäätelöt kaatamalla, kunnes ei ole enää tilaa. Toivottavasti voit asentaa 5 tai 6 pannukakkua parvekkeelle, mutta älä heitä niitä sisään.
Ja jos kaksi pannukakkua sekoittuu toisiinsa, se on okei. Voit erottaa ne lastalla juuri ennen kuin käännät ne.
Pannukakkujen kääntäminen
Hetken sekunnissa huomaat vähän kuplia, jotka muodostuvat pannukakkujen yläosissa.
Kun kuplat ovat enimmäkseen pudotettuja ja leivonnaisten reunat näyttävät kuivilta (kestää noin 4 minuuttia), käännä ne lastalla. Kypsennä vielä 1½ - 2 minuuttia ja poista sitten pannukakut sohvasta levylle. Voit pitää ne lämpimänä uunissa tai antaa ihmisten aloittaa syömisen, kun keität loput.
Toista edellä mainitut vaiheet, kunnes olet käyttänyt kaikki taikina. Jos käytät liesituulettimia, saatat haluta laskea hieman lämpöä toiselle erälle, jotta ne eivät pala.
Tarjoile pannukakkuja kuumina, äläkä unohda vaahterasiirappia!
Tutustu myös Easy Pancakes -resepttiin.
Ensimmäistä kertaa yksin vauvan kanssa
Uuden isän kanssa, tulee aika, jolloin olla yksin uuden vauvan kanssa. Tässä on avaimet selviytyä ensimmäistä kertaa, kun kaksi olette yksin.
Miten valita työkalut ensimmäistä kertaa puutarhurit
Kysy tämä vanha talo maisemansuunnittelija Jenn Nawada näyttää joitakin hänen suosituimmista työkaluistaan auttaakseen ensimmäistä kertaa puutarhurit
Juottaminen ensimmäistä kertaa
WEB EXCLUSIVE: Viimeaikaisessa Ask This Old Housen jaksossa LVI- ja lämmitysasiantuntija Richard Trethewey auttoi maisemosuunnittelijaa Jenn Nawadaa liittämään jääkaapin jääpalakoneeseen. Kun hän oli siellä, hän tarjosi Jennille juottokurssin.
