Kala Masala spiced lentilillä, Lime Creme Fraiche.

Ihana lautasen, joka tekee suuren aterian milloin tahansa päivästä (no, ehkä ei aamiaiselle). Kala voi nousta todella hyvin lieviin mausteisiin. Jos käytät voimakkaampaa herkkua, se hallitsee kaloja sen sijaan, että se tukisi sitä, kuten tässä resepti.

Käytä hyvä lihaista pyöreää kalaa, kuten kastetta, turskaa tai lohta. Valitse kalat huolellisesti ja varmista, että se on erittäin tuore, paras tapa varmistaa tämä on saada ystäviä kalastajan kanssa. Jos sinulla ei ole paikallisia kalajauheita, tutustu vinkkini kalojen valitsemiseen ja hankkimiseen.

Tämä kala Masala Spiced lentilillä resepti tulee kohteliaisuus Cooks Carlton School of Food Yorkshiressä.

Mitä tarvitset

• 4 kalafileetä, iho, musta kala, turska ja villi lohi toimivat hyvin
• 2 tl Garam Masala
• 1 sipuli (pilkottuna)
• 2 Porkkanat (pilkottuna) 2 rkl oliiviöljyä
• 200 g / 7 oz Puy-linssejä
• 1 tl valkoista sinapinsiemeniä
• 2 tl jauhettua kuminaa
• 2 tikkua selleriä (pilkottuna)
• .
• 2L / 8 cups dark chicken stock.
• 3 kalkkia
• 1 nippu korianteria.
• 100 ml / ½ cup crème fraiche.
• 1 kurkku

Kuinka tehdä se

Huuhtele linssit kylmässä vedessä. Pöly kääri Garam Masalan kanssa.

Pistä sipuli, porkkanoita ja selleriä pieneksi nopatuksi. Murskaa valkosipuli. Kuumenna vähän oliiviöljyä raskaaseen pannuun ja hikoilla valkosipuli ja sipulit.

Lisää sinappi siemenet ja ravista, lisää nyt porkkanaa, selleriä ja jäljellä olevia mausteita.

Keitä kunnes vihannekset ovat läpikuultavia, lisää sitten valutettu linssi ja sekoita hyvin.

Lisää ¾ varastossa tai tarpeeksi, jotta voit jättää loman vähäisellä lämmöllä vain 20/30 minuuttia, kunnes pehmeä purra, joskus lisää tarvittaessa.

Peitä kurkku pitkiksi, ohuiksi nauhoiksi käyttäen perunanhiekoitinta.

Kuumenna keittotasku, kunnes se on hyvin kuumaa ja lisää kasvisöljyä.

Aseta käärme ihon puoli alaspäin ja hankaa noin 2 minuuttia. Käännä kalat varovasti lihaksen puolelle ja keitä vielä minuutiksi. Lisää pieni voinpullo ja ota pannu lämpöä

Levitä limetit hienolla raastimella, lisää seos ja limetin mehu crème fraiche -tuotteeseen. Sekoita voileipä linssiksi ja lopuksi lisätään hienonnettu korianteri. Tarkista maustaminen.

Aseta lusikka linsseille lautaselle, ylhäämällä kala ja kurkku levyn keskelle ja joko suolaa ranskalaisella crème fraicheilla tai tarjoile sivulle.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!