Florida Local Foods Guide

Florida on eekkeriä hehtaareja hehtaareja (kolme neljäsosaa miljoonaa hehtaaria!) Sitrushedelmien lehtoja, jotka tuottavat oranssi, greippi ja limetti ympäri vuoden. Sunshine State on myös yli 8 000 mailia rannikkoa, josta Atlantin ja Meksikonlahden merenelävät on korjattu. Katso mitä on kausi, mistä saa sen, ja oppia Floridan erikoisuuksia - Miamiista Tampaan, Orlandoon ja Jacksonvilleen. Etsi lisää Florida-helmiä tai kerro kaikkea lempiruokalistaan ​​Floridassa paikallisesti. … MORE

• 01/10

  Mikä on kaudella Floridassa?

  - - ->

  

  Sandra Mu / Stringer / Getty Images

  Floridan puolitrooppinen ilmasto tarkoittaa ympärivuotista kasvukautta ja runsaasti trooppisia hedelmiä. Mangos, guava ja passionhedelmä ovat kaikki kasvaneet valtiossa. Monet Pohjois-maissa viljellyistä yhteisistä hedelmistä ja vihanneksista ovat kääntyneet vuodenaikoina, ja talvet ja alkukevään kestävät sadot. Talven mansikat tulevat Floridasta, samoin kuin talvi vihreät pavut ja munakoisot. Floridian on sopeuduttava "kausittaiseen ruoanlaittoon" vastaavasti. Tämä opas Florida Seasonal Fruits … LISÄÄ & Vihannekset pitäisi auttaa.
• 02/10

  Florida Farmers Markets

  

  Kishus (Tiny Tangerines). Kuva © Molly Watson

  Florida on täynnä viljelijöiden markkinoita. Kaikki markkinat eivät ole yhtä paikallisia elintarvikkeita, joten varmista, että etsit markkinoita, jotka edellyttävät maanviljelijöitä myymään vain omia tuotteitaan. Täydellinen luettelo viljelijöiden markkinoista Floridassa, katso tätä luetteloa Florida Department of Agriculture.

• 03/10

  Florida Erikoisuudet: appelsiinit ja greippi

  

  appelsiinit. Kuva © Molly Watson Florida appelsiinit ovat kuuluisia, itse asiassa valtion viljelijät ovat menneet niin pitkälle kuin patentti "Florida appelsiinit" tehdä appelsiineja merkitty Florida todella tulevat Floridasta. Floridassa kasvatettuja appelsiineja kasvatetaan lähinnä mehutiemarkkinoilla, mutta paikallisille on tarjolla runsaasti käsityönä olevia appelsiineja.

  Grapefruit myös kasvatetaan lähinnä mehua Floridassa. Mutta makeampi, syövät lajikkeita kuten valkoista greippiä ja punaista greippiä kasvatetaan tuotemarkkinoilla.
• 04/10

  Florida Erikoisuudet: Limes

  

  Key Limes. Kuva © Molly Watson

  Molemmat keskeiset limet ovat paljon pidemmät kuin Persian limes (ne, joita yleisemmin saatavilla ja laajemmin kasvatetaan U.S.), kasvatetaan Floridassa. Keskeiset limet, jotka ovat pienempiä ja joilla on yleensä kellertävä sävy, ovat arvostettuja Floridassa kuuluisan Key Lime Pie -tuotteen tekemiseen ja cocktaileihin.

  Jatka 5 10 alla.
• 05/10

  Florida Erikoisuudet: Mangos

  

  Mangon leikkaaminen. Kuva © Molly Watson

  Mangot ovat monissa muodoissa, väreissä ja kooissa. Giant vihreä-hued Kent pieni, kultainen Ataulfo ​​mangot. Floridassa yleisimpiä ovat Tommy Atkins, jossa on punaruskea iho ja kirkkaan kullanväriset hedelmät.Etsi tuoksuvia hedelmiä, jotka tuntuvat raskailta kooltaan. Leikkaa puolet, leikkaa litteän, soikean kuoppaan keskellä, pistä hedelmää vielä kuoressa, työnnä puoli ulos ja nibble away. Katso Mangosin leikkaaminen.

• 06/10

  Florida Erikoisuudet: Stone Crab

  

  Stone Crab Claws. Kuva © Paul Poplis / Getty Images Kalliokarvat sisältävät makeat lihat, jotka haluavat vertailla hummereihin (todelliset rapu-ystävät ovat kykeneviä houkuttelemaan "rapu-kaltaisia" kohteliaisuuksina …). Ne kerätään lokakuun puolivälistä toukokuun puoliväliin. Koska vain kynteillä on huomattava määrä lihaa, kalastajat kiertävät yhden kynnen pois taskusta ja heittävät sen takaisin veteen, jossa kynsi puolustaa itseään ja kykyä kasvattaa toisen kynnen noin 18 kuukaudessa. Kynsiä tarjoillaan höyrytettyjä tai keitettyjä, halkeamia ja jäähdytettyjä. Lisätietoja … LISÄÄ Stone Crab täällä.
• 07/10

  Florida Erikoisuudet: Tupelo Honey

  

  Antonio M. Rosario / Getty Images Tupelo-hunaja on kevyt, makea, ja siinä on lievä, outo muskyvä aromi. Sen erottuva maku ja kevyt makeus tekevät siitä arvostuksen niille, jotka tietävät sen. Tupelo-hunaja on korjattu pesien joukosta Floridan rannikolla, jonka mehiläiset ovat virnistelleet tupelo-kumipuiden kukoihin.
• 08/10

  Florida Erikoisuudet: Hearts of Palm

  

  Juanmonino / Getty Images Paikalliset voivat kutsua sitä "suomenkaurina", mutta luulen, että voimme kaikki olla yhtä mieltä siitä, että "palmujen sydämet" kuulostavat hieman ruokahalua! Palmun sydämet tulevat sabal palmun terminaalisesta bud (tai sydämestä), joka juuri sattuu olemaan Floridan valtion puu. Näillä silmukoilla puu ei voi korvata vanhaa lehtiä ja kuolla. Kun suolakahvi uudelleennimettiin ja markkinoitiin jotain faniksi, sen uusi suosio melkein tuhosi sen. Puita suojellaan nyt pitkälti Floridassa, ja sydämet … PIENÄ palmua markkinoilta lähinnä Keski- ja Etelä-Amerikasta. Jatka 9 10 alla.
• 09/10

  Florida Food Events: Hedelmät

  

  Tom Grill / Getty Images

  Florida on hauska tila. Onko se aurinko? Kaikki matkailijat etsivät hyvää aikaa? Paikallinen, trooppinen joie de vivre ? Ehkä yhdistelmä? Joka tapauksessa valtio on täynnä kaikenlaisia ​​festivaaleja. Jotkut heistä keskittyvät jopa ruokaan:

  • Kansainvälinen Mango -festivaali, joka pidetään joka heinäkuussa Miamissa, tänä viikonloppu-festivaalilla on vakiintuneita maistiaisia ​​ja kokinäyttelyitä, mutta myös karsinta-työpajoja ja seminaareja sairauksista ja tuholaisista niille, joilla on onneksi oma mangopuut .
  • Kumquat-festivaali pidetään joka … LISÄÄ talvella Dade Cityssä juhlaa tätä hapan-makeaa pieniä sitrushedelmiä.
  • Plant City isännöi vuotuista Floridan mansikkafestivaalia helmikuussa, koska valtio on loppujen lopuksi talvisin mansikoiden koti.
• Echo / Getty Images

  Yli 8 000 kilometriä rantaviivaa - sekä runsaasti sisämaata bodie sof -vettä, tee kalaa ja mereneläviä suuri osa paikallista ruokailua Floridassa. Se on runsaasti vietetty festivaalimuodossa:

  

  --1 ->

  Keskeiset kalastajat laittaa Florida Keys Seafood Festival Key West talvella ja kokata mereneläviä tuoreista veneistä, kun väkijoukot kokoontuvat syömään yhteisöllisissä pöydissä.

  Toukokuussa Pensacola juhlii Cajunin vaikutuksensa Pensacola Ranskalainen -festivaalilla, joka kestää koko viikonlopun ja sisältää paljon ruskokastiketta.
  • The … MORE South Beachin ruoka & viini -festivaali on kansallisempi kuin paikallinen, jossa julkkis kokit ovat valokeilassa, mutta jotkut paikalliset erikoisuudet tekevät sen myös jalustalle.