Jäädyttäminen Ruoan ja pakastettujen elintarvikkeiden turvallisuus

Ruoka on monien perheiden suurin kotitalouskustannus, ja kotitalouden on vähennettävä ruoka-ainejäämiä ja hallittava paremmin säilytyslaatikkoa pitkällä aikavälillä rahan säästämiseksi päivittäistavaroihin. Ruokajätteen vähentäminen epäilemättä laskee kokonaiskulutuksenne ja lisää enemmän rahaa perheesi tarpeisiin.

Ellei pystytä ostamaan ja saamaan tarvitsemasi perheesi päivittäin, jäädyttää joitakin elintarvikkeita lyhyen tai pitkän aikavälin käyttöön, on välttämätöntä. Ja kaasuhinnoilla … LISÄÄ nousu ja niiden vaikutus elintarvikkeiden hintoihin, ei ole parempaa aikaa kuin nyt, alkaa tarkastella, miten suojelet ja tallennat kalliit ruoat, joita ostat joka viikko.

Nämä vinkit kohdistavat keinot elintarvikkeiden jäädyttämiseen ja jätteiden vähentämiseen, mutta ne myös koskettavat elintarvikkeiden suositellun pakastimen elämää ja kuinka elintarvikkeet sulatetaan kunnolla, jotta ne ovat turvallisia. On olemassa keinoja varmistaa, että pitkän aikavälin ruoan varastointi on tehokasta energiaa, jos haluat säästää enemmän rahaa pakastimen toimintakuluihin. Tarkastelemme myös muita elintarvikkeiden säilyttämismenetelmiä, joilla on vain vähän tai ei lainkaan jatkuvaa käyttökustannuksia, kaikki säästää rahaa ja energiaa.

• 01/09

  Ruoan laatu ja pakastimen polttaminen

  

  Getty-kuvat

  Elintarvikkeet eivät todennäköisesti koskaan mene huonoon tai ole vaarallisia syömään pakastimessa, kunhan pakastimen lämpötila on nolla astetta F. tai alle ja ruoan laatu erinomainen kun ne olivat jäädytettynä.

  Ruoanlaatua voi kuitenkin vaikuttaa pakastimen eliniän aikana, ja se voi tehdä elintarvikkeista vähemmän kuin on toivottavaa kuluttaa. Ruoan laatu sisältää tekstuurin, maun ja värin. Ja pitkän aikavälin pakastesäilytys voi aiheuttaa elintarvikkeille myös epämiellyttävän hajun.

  Mitä tulee bakteereihin, mikä tahansa läsnä jäätyneessä ajassa, pyrkii … Lepää enemmän lepotilassa jäädyttämisen aikana. Ruoat on käsiteltävä asianmukaisesti heti, kun ne sulatetaan.

  Pienen pakastimen palovamman voi leikata pois, kun se on laaja, ei todellakaan ole muuta vaihtoehtoa kuin hävittää se. Se on rahan, ravinnon ja energian tuhlausta.

  Tämä kohtaus on liian yleinen nykypäivän kotitalouksissa. Me ostamme sen, sivuutamme sen ja heitämme sen pois. Jos vihaat ruokaa, sen täytyy pysähtyä. Hyväksy parempaa elintarvikkeiden hallintastrategiaa, vähennä ruokajätettä ja säästä rahaa:

  • Jäädyttää elintarvikkeet huippulaadulla. Älä odota muutamaa päivää, sitten jäädyttää se; jäädyttää se heti elintarvikkeiden laadun säilyttämiseksi. Tämä tekee eron elintarvikkeiden kunnossa, kun otat sen pois pakastimesta myöhemmin. Niin kauan kuin aikaisemmin pakastettu elintarvike on edelleen kylmä eikä se ole jäänyt huoneenlämpöiseksi, voit kääriä sen, mutta laatu voi heikentyä. Tämä tarkoittaa sitä, että voit uudestaan ​​juuri ostetut lihat, jotka aiemmin jäädytettiin.
  • Kääri, lauta ja säilytä elintarvikkeet kunnolla pakastimeen. Käytä vain suunniteltuja pakastuspusseja tai muovisäiliöitä jäähdyttämään elintarvikkeita ja vältä tyhjiä tiloja. Jäädytettyjen elintarvikkeiden heikkeneminen aiheuttaa pussin sisällä olevan tai pussista tai säiliöön jääneen ilman. Paras tapa elintarvikkeiden pussittamiseen on tyhjiötiivistysjärjestelmä - se vetää suurimman osan ilmaa pakastimesta. Nämä ovat kalliita laitteita, mutta jos jäädytät ruokaa usein, saat rahat takaisin vähentyneeseen ruokajätteeseen. Heikompia, mutta silti tehokkaita ovat käsipumpun ilmanpoistojärjestelmät, vaikka pussista ulos vedetty ilma on rajallinen, se on parempi kuin ilman poistamista.
  • Käytä pakastimen Pikalämpötila-osiota uudet pakastinosat, ja sijoita se uudelleen jäädytettyinä. Vältä monien tuoreiden lihapakettien pinoamista, parantamaan ne paremmin, jotta ne jäätyvät nopeammin.
  • Varmista, että säiliön kannet tarjoavat ilmatiiviin tiivisteen ja säiliöt on mitoitettu asianmukaisesti minimoimaan tyhjä tila ja kannet tiukalla. Jos käytät lihakauppiaan ruskeaa paperia, harkitse muovipussin lisäämistä pakastettujen elintarvikkeiden kaksinkertaiseen suojaamiseen. Älä koskaan käytä pussia, joka ei ole tarkoitettu elintarvikkeisiin, kuten roskia tai talouspusseja - ne voivat sisältää haitallisia kemikaaleja. Jos et ole varma, että se on ruokaa turvallisesti, älä käytä sitä. Lisätietoja pakastimen palamisen syistä ja siitä, miten riski pienenee.
  • Käytä asianmukaisesti kooltaan pieniä pakastesäiliöitä. Vauvanruokien jäätymistä tai hilloja varten, käytä pieniä muovisia astioita, kuten Ball's Jam Jam, jotta säiliössä oleva ilma ei vähennä.
  • Vältä jäätymistä elintarvikkeisiin, jotka eivät jäätyvät hyvin. Maitoa tai maissia sisältäviä aterioita ja joitain muita elintarvikkeita ei jäätyä hyvin, ja jotkut hajoavat sulatusprosessin aikana. Ja leipä ja pullat, vaikka ne jäädytyivät hyvin, ovat yleensä paljon lyhyempiä pakastinelämää kuin lihaa. Niiden markkinoiden pussitusmateriaalit ovat hyvin kevyitä eivätkä ne riittävästi suojaa pakastimen palamista vastaan. Pidä leipää ja pullia pakastettuna vain muutaman päivän ajan.
  • Pysäytä vain elintarvikkeita, joihin olet varma, että perheesi syövät . Ei ole mitään järkeä jäädyttää vasemman ylituotetta tai muhennosta, jota kukaan ei halunnut, ellei sinulla ole korjaustoimenpidettä, jotta se olisi enää herkullisempaa myöhemmin. Sinun täytyy vain hävittää se lopulta joka tapauksessa; parempi säästää energiaa ja vaivaa nyt.
  • Merkitse ja päivitä kaikki pakastetut elintarvikkeet . Etiketin lisääminen auttaa tunnistamaan elintarvikkeet ja tietää, milloin ne pitäisi käyttää ennen kuin niiden laatu heikkenee.
• 02/09

  Parasta jääkaappilämpötilaa ja pakastimen varastointiaikoja

  Pakastinruokia on säilytettävä nollaan astetta Fahrenheit tai alle, jotta säilytetään säilytysajan laatu elintarvikkeella. Ja valmistajat yleensä ilmaisevat laitteen käyttöohjeiden suositeltavan pakastimen lämpötilan.

  Jos pakastimessasi on pikapakastin, se on paras paikka sijoittaa uudet pakastimen varastointipaikat vähintään siihen asti, kunnes ne on pakastettu, ja ne voidaan siirtää toiseen pakastimen alueeseen.

  Mitä kauemmin pidät ruokaa pakastimessa, sitä enemmän ruoka-aineita … ENEMMÄN heikentää laatua ja väriä. Pakastinpoltto antaa elintarvikkeille kuivan, kumimaisen ja kalkittu ulkonäkö. Tämä voidaan katkaista pois, mutta pakastinruoat ovat parhaita, kun ne on jäätynyt vain lyhyeksi ajaksi.

  Joskus jäätyneet elintarvikkeet voivat näyttää hyvältä, kun se ensin ilmestyy pakastimesta, mutta sulamisen jälkeen saattaa olla kyseenalaista, varsinkin jos havaitset tuoksun. Vaikka nämä elintarvikkeet ovat turvallisia, laatu on kärsinyt vakavasti, ja sinun pitäisi hylätä se. Ruokajätehuollon vähentämiseksi suunnitellaan suositeltua edellistä lyhyempiä pakastusaikoja.

  • Leipä ja pulla: 1 kuukausi tai vähemmän
  • Jalostetut liha, pekoni, makkara - enintään 2 kk
  • Valmisruoat / illalliset, Kalat, äyriäiset - enintään 6 kuukautta
  • Siipikarja, paistiaiset - enintään 9 kuukautta
  • Hedelmät, vihannekset - enintään 10 kuukautta
  • Muista, että nämä pakastimen säilytysajat ovat vain arvioita ja perustuvat elintarvikkeet, jotka pakataan oikein pakastimeen. Useat asiat voivat jyrkästi vähentää elintarvikkeiden laatua ja pakastettujen elintarvikkeiden pakastimen elämää, kuten:
  Pakastimen hyötysuhde - sen on pidettävä vakiona lämpötilaa.
  • Frost / ice-kertyminen voi myös vaikuttaa tehokkuuteen - pakastin on puhdistettava ja ylläpidettävä kunnolla.
  • Epäkelpo pakkaus - herkkä ruoka-astia; liian paljon ilmaa pakkauksessa.
  • Pakastetuilla elintarvikkeilla voi usein olla lyhyempi elinkaari pakastimessa automaattisella sulatuksella, koska lämpötilat vaihtelevat enemmän kuin manuaalisessa sulatusuunissa.
  • Ruoat jäädytettiin, kun laatu oli jo vähentynyt.
  • Säiliöt, jotka ovat liian suuria ja joissa on tyhjä tila, jolloin ilma jää kiinni sisälle.
  • Annostelu usein jäädytetystä pussista, kuten pakastetuista hedelmistä. Aina kun laukku avataan, ilma pääsee sisään. Korjaus? Täytä pakastimet pakastimeen.
  • Liian paljon pakastimen selaamista - kuinka usein ovi on auki vaikuttaa pakastimen sisälämpötilaan.
  Ihmiset joskus harkitsevat pakastettujen elintarvikkeiden saattamista ulkona kylmän talven aikana. Vaikka lämpötilat näyttävät pysyhtyvän koko päivän jäädyttämättä, auringonsäteet voivat lämmetä jäädytettyjen elintarvikkeiden tietyillä alueilla ja voivat lyhentää pakastimen elämää ja aiheuttaa elintarvikkeiden huononemisen nopeammin. Jäädytettyjä elintarvikkeita on myös suojattava ulkonauhilta, joita voi houkutella elintarvike-hajuilla.

  03/09

• Pakastesäiliön tarkistaminen, järjestäminen ja kiertäminen

  Pakastimen täyttäminen ruoan kanssa ei ole järkeä, vaan vain ostaaksesi ja lisäämällä, kun taas alhaiset ruoat nauttivat liian pitkästä ja kivuliasta jäädä pakastimeen, vain heitettäväksi, kun he lopulta päätyvät.

  Oikea pakastesäilytys sisältää pakastettujen elintarvikkeiden seurannan, järjestämisen ja uudelleenorganisoinnin niin, että haku on mahdollista ja nopeaa. Kierrä myös elintarvikkeita varmistaaksesi, että vanhimmat pakastetut esineet syövät ensin. Tässä on muutamia vinkkejä, jotka auttavat sinua järjestämään pakastimen … LISÄÄ ruoan varastointi:

  Pidä tarrat päälle ja helposti näkyvissä.

  • Käytä etikettiä tuottaaksesi pakastinruoan nimi- ja päivämerkit.
  • Pidä usein pakastettuja elintarvikkeita, kuten jäätelöä, herkkuja, joitakin vihanneksia ja hedelmiä kädessäsi, joko jääkaapissa tai yläosassa tai korissa.
  • Ryhmät kuten esineet yhdessä: Kalat, lihat, siipikarja, maustetut lihat, vihannekset ja niin edelleen; käytä pieniä laatikoita tai suurempia pussit ryhmiin.
  • Laukku sopivissa määrissä, joten koko laukku on poistettu ja kontteja ei ole enää avattu uudelleen.
  • Ryhmien mausteet yhdistyvät suurempaan vetoketjuiseen tyyliin.
  • Säilytä yksittäisiä annoksia yhdessä.
  • Pähkinät, rusinat, Craisins ™ ja muut leivontatuotteet tietyllä paikalla.
  • Aseta uudet leikkaukset lihaa alemmassa osassa, kun ne lisätään ja pyöritä pakastinruokia säännöllisesti varmistaaksesi, että vanhemmat ruoat syövät ensin.
  • Jos sinulla on paljon tyhjää tilaa, voit sijoittaa pahvilaatikon ylösalaisin pohjaan, jotta voit luoda hyllyn ja helpottaa pakastettujen elintarvikkeiden saamista.
  • Ennen kuin ostat ja suunnittelet viikoittaisia ​​aterioita, voit nopeasti tarkistaa ja tarkistaa pakastimen sisällön inspiraatiota varten ja välttää tarpeettomia menoja.
  04/09
• Pakastin Ruokavarmuus ja sulatus Ruoat kunnolla

  Jäätymistä ei ole hyötyä, jos ne saavat pilata sulatusprosessin aikana. Sulatus oikein varmistaa, että ne ovat turvallisia kuluttamaan ja vähentämään ruokajätettä. Pakastinruokien sulatus on periaatteessa kolme:

  Jääkaapissa
  • Kylmässä vedessä
  • Mikroaaltouunissa sulatusjaksolla
  • Jääkaapin sulatus on paras ja turvallisin tapa. Mutta jääkaapissa sulatetut elintarvikkeet kestää kauemmin, joten anna runsaasti aikaa - tavallisesti yön yli paistiksi tai maatilaille ja kahdeksi … enemmän kolme päivää kalkkuna. Ruokapakkauksina sulatus, tippuminen on ilmeistä - laita ruokia lautaselle, jotta vältetään sotku.
  Kylmäveden sulatusmenetelmää käytettäessä elintarvikkeet on upotettava ja vettä on vaihdettava puolen tunnin välein. Sulatusaika vaihtelee koosta riippuen, mutta se kestää kaksi tai useampia tunteja keskisuurille ja suurille kohteille ja käännä kalkkuna säännöllisin väliajoin.

  Kalkkunan kesto voi kestää useita tunteja kylmään veteen; irrota rihlat ja kaulan kourusta mahdollisimman pian sulatuksen helpottamiseksi. Seuraa mikroaaltouunin ohjeita parhaan sulatuksen varalta. Joissakin malleissa on esiasetetut toiminnot painon mukaan.

  Sulatuksen jälkeen tarkasta aina ennen ruoanlaittoa. Hedelmät menettävät paljon mehua, kun se sulaa. Jäädytetyt lihat tulisi keittää välittömästi sulatuksen jälkeen ja niiden ei pidä seistä huoneenlämmössä pitempään. Katkaise kuivatut tai pakastimen palamisalueet ja hävitä elintarvikkeet, kun epäillään pilaantumista.

  Jatka 5/9 alla.

  05 of 09
• Pakastimen elintarviketurvallisuus virrankatkoksen jälkeen
  Opi tekemään sähkökatkon aikana, jotta voit suojata pakastinruoat. On myös ryhdyttävä toimiin pakastinruokien suojaamiseksi ja oppimaan, kuinka tietää, ovatko nämä elintarvikkeet turvallisia syödä runsaan sähkökatkon, pitkän matkan siirron tai pakastimen vioittumisen jälkeen.

  Pakastinruoka - Onko se turvallista syödä sähkökatkoksen jälkeen?

  • 06 of 09
  • Pakastustehokkuus - Säästä energiaa ja vähennä elintarvikejätettä
    Pakastimen tehokkuus on suuri rulla pakastettujen elintarvikkeiden suojaamisessa ja jätteiden vähentämisessä. Jos pakastin on täynnä jäätä tai huurretta, ilma ei voi liikkua kunnolla ja lämpötila vaihtelee sen sijaan, että se säilyttää jatkuvan edullisen lämpötilan.

    Kytke pakastin aina pois päältä ja irrota pistotulppa ennen puhdistamista tai tyhjennystä ja jos mahdollista, siirrä pakastetut elintarvikkeet toiseen pakastimeen puhdistuksen aikana. Puhdista käsinsuodatin pakastin säännöllisesti tai kun havaitset pakkasen muodostumista. Jää / pakkasen jälkeen … LISÄÄ poista, pyyhi alas seinät ja kuivaa kankaalla, liitä se ja vaihda pakastetut elintarvikkeet, huolehtien järjestämällä pakastinruoat kuormitettuna.

    Pakastimet, joissa on automaattinen tai itsestään sulava jäätyy, samanaikaisesti päälle / pois päältä, jotta jäätä ei muodostu sisäseiniin. Vaikka he tarvitsevat vähemmän huoltoa, itsestään sulavan pakastimen pitäisi silti puhdistaa säännöllisesti ja elintarvikkeet uudelleenorganisoida. Sama olisi tehtävä jääkaapin pakastimelle, joka on olennainen osa keittiön ruokavarastointia.

    Ruokajätteen vähentämiseen tähtäävän strategian osana suunnitelkaa kuuden kuukauden välein leikkaamaan elintarvikkeiden ostoa ja keskittymällä käyttämään sitä, mitä sinulla on. Kun pakastimen taso laskee, tämä on hyvä aika puhdistaa ja järjestää uudelleen ennen varastointia uudelleen.

    Varmista aina, että lämpötilan säätöpyörä on asetettu haluttuun lukkoon pitämään pakastimen sisätilat nollaan astetta Fahrenheit tai alla. Joitakin pakastin- tai jääkaapin hallintalaitteita on yleensä sijoitettu epämukavaan paikkaan, jossa niitä voidaan nudistaa ruoan poistamiseksi. Tämä voi aiheuttaa valitsimen kiertämisen, las- kemisen tai lämpötilan nostamisen.

    Näitä säätimiä on tarkistettava säännöllisesti, jotta jääkaapit tai pakastinosat olisivat ihanteellisia. Laitteen käyttöoppaassa ilmoitetaan optimaaliset säätöasetukset.

    07 of 09

  • Pakastimen ostaminen ja kapasiteettiratkaisujen tekeminen

    Vaikka on erittäin mukavaa saada valtava pakastin, jossa on runsaasti tilaa runsaasti suuria ruokia ja valmisruokia, liian suuri pakastin maksaa sinulle enemmän sähkön ollessa käynnissä ja jos siinä on paljon tyhjää tilaa - voit jäähdyttää kyseisen alueen tyhjäksi.

    Suuri pakastin on myös tilaa vieviä ja vaikeasti siirrettävissä, jos tulevaisuudessa liikkuu. On myös paljon vaikeampaa pitää iso räpakastin järjestetty, puhdistus on vaikeampaa ja joskus … LISÄÄ vaikeampi hakea pakastinruokia. Seuraavassa on muutamia ostovinkkejä, jotka pitää mielessä pakastimen ostamiseen tai kapasiteetin määrittämiseen:

    Pakastin 101 - Pakastimen ostaminen yhden : n säilyttämiseksi> Rintakehä vs pystyasentoinen pakastin - Mikä on paras?

    • Lue laitteen arvioinnit
    • Ennen pakastimen ostamista
    • Pakastimen asentaminen parhaan mukavuuden vuoksi
    • Pakastimen huolto- ja ylläpitovinkit
    • Osta pakastuskapasiteetti, joka täyttää nykyiset tarpeesi ja hieman enemmän.Pakastimilla on yleensä pitkät käyttöjaksot.
    Kaksi pientä yksikköä voi olla parempi kuin yksi. Pieni pystyssä useimmille pakastin elintarvikkeet sekä kompakti arkkupakastin vuodenaikojen käyttöön tai ylivuoto, voisi olla helpompi sijoittaa ja käytännöllisempi kuin yksi suuri Säiliöpakastin.
    • Oikea pakastin mahdollistaa paremman järjestämisen, seurannan ja etsimisen.
    • Räpakastin on ihanteellinen suurille, suurikokoisille tavaroille, kuten kalkkuna.
    • Voit myös perustaa pakastuskapasiteetin, jos ostat paljon irtotavarana olevia pakastesäilytyksiä, teet useita aterioita eteenpäin tai puutarhatuotteita jäädytetään säännöllisesti.
    • Maaseutualueilla asuvat tahot käyttävät pakastinta enemmän kuin kaupungeissa, joissa elintarvike on helpommin saatavilla.
    • 08 09
    Canning vaihtoehtona ruoan pakastamiseen
  • Canning elintarvikkeet on erinomainen vaihtoehto jäädyttämistä hedelmiä, vihanneksia ja muita elintarvikkeita. Säilöntä ja koti- säilöntä on kuitenkin tehtävä oikein, jotta ruoat, joita sinulla on purkitettu, ovat turvallisia perheesi syömiseksi.

    Säilöntä on enemmän kuin kuumien elintarvikkeiden asettaminen purkkeihin ja kansi, joka näyttää tiivistyvän. Säilyttäminen on tehtävä mahdollisimman huolellisesti, noudattamalla suositeltuja elintarvikkeiden turvallisuutta koskevia ohjeita kullekin elintarviketuotannolle ja sisällön tarkistamiseksi ennen kulutusta.

    Tarvitset … LISÄÄ mieluummin viileää ja tummaa aluetta, jotta säilytetään jalostetut kotisiivistelmät. Ja kaikkia elintarvikkeita ei voi menestyksekkäästi puristaa kotona. Erityisesti suunniteltujen säilykkeiden ja säilöntälaitteiden käyttäminen on avainasemassa kunnolliselle kotimaiselle säilyketeollisuudelle. Opi oikein ja selvitä, mitä tarvitset kodin säilyketeollisuudelle.

    Säilytys on erinomainen tapa vähentää irtotavarana pakastimessa ja säilykkeitä voidaan varastoida pidempään kuin pakastimessa. Muita elintarvikkeiden säilyttämismenetelmiä ovat kuivatus ja tupakointi. Kaikki säilöntättömyys ei ole paras kaikille elintarvikkeille; jotkut elintarvikkeet säilytetään parhaiten vain tietyillä menetelmillä.

    Canning 101

    Lisää kotitarvesäilönnän, Kuivaus Foods
    • purkitus ja säilöntä tarvikkeet ja laitteet
    • Jatka 9 9 alla.
    • 09/09
    Lisätietoja elintarvikkeiden säilytyksestä
  • Erityisesti suunniteltujen pakastesäiliöiden tai tiiviiden suljettujen säiliöiden avulla voit suojata pakastettuja elintarvikkeitasi heikentyneeltä. Ymmärrä eroja muovisissa elintarvikepakkauksissa, erityisesti kierrätyksessä. Lyhyellä aikavälillä oppii myös vinkkejä mausteiden, kuivaustuotteiden ja muiden elintarvikkeiden säilyttämiseen. Etsi keinoja vähentää elintarvikejätettä ja säästää rahaa.

    Jääkaappi 101 - ostamasta huolehtimiseen jääkaapissa

    Ruoka Varastointi ja vähentäminen Ruuanjätteet
    • Leipä tallennusvaihtoehdot
    • Spice varastointi
    • Replenishi … MOREng ja tallentaminen yrtit, mausteet
    • Muoviset elintarvikepakkaukset - Tuoreus ja sopivuus