Ranskalaista omenakastiketta resepti leivonnaisilla kermalla

Erilaisia ​​ranskalaisia ​​hedelmäkastikkeita on suosittu Marokossa, mutta valinnanvaraa valitsen aina valinnan Tarte aux Pommes muille tarjouksille. Ohuita viipaleita omenoita heitetään sokerilla ja hieman kanelilla, ja sitten houkuttelevasti kerrostetaan leivonnaiset ( creme patissiere ) leivonnaiset. Leivonta karamelloi omenat, kun taas aprikoosin lasite lisää raikasta ja hieman sitkeyttä valmiiseen jälkiruokaan.

Vaikka makuja on samankaltainen, tämä ei ole niin nopea heittää yhdessä amerikkalaiseen tyyliin omenapiirakkaan. Ei vain sinun tarvitse antaa hieman enemmän huolta siitä, miten siivu ja järjestää omenat, mutta sinun on suunniteltava eteenpäin tekemään sekä leivonnaiset kerma ja leivonnaiset taikina hyvin ennen kokoamista torttu.

Alla olevassa leivonnaisetreunassa oleva sokerimäärä kuvastaa sitä, etten ole ihastunut liian makeisiin pikkutarkoituksiin; jos haluat makeampi leivonnaiset, seuraa Pate Sucree Reseptiä.

Huomaa, että alla olevat valmistus- ja kypsennysaikoja eivät heijasta leivonnaisen taikinan kahta tuntia tai enemmän.

Kokeile myös ranskalainen Strawberry Tart ja Ranskan Pear Tart.

3 teelusikallista

• 3 - 4 rkl sokeria
• 1 rkl jauhoja
• 1 kpl (240 ml) täysmaito
• 1 rkl maissitärkkelystä
• 1 vaniljakastike (halkaistu pituussuunnassa tai 1 teelusikallinen vaniljan maku)
• Leivonnaiset:
• 1 1/2 kupillista (170 g) jauhoja
• 2 rkl sokeri
• 1/2 teelusikallinen suola
• 1/2 cup (110 g) kylmää sokeroitua voita (leikattu biteiksi)
• 1 munankeltuainen
• Apple Layer:
• 5 omenaa ja sitruunamehu
• 1/2 cup sokeria
• 1/2 teelusikallista kanelia
• Valinnainen: 1 rkl sitruunamehua
• 1 rkl voita
• Glaze:
• 1/4 cup aprikoosin hilloa
• 1 rkl sitruunamehua tai vettä
• Kuinka tehdä se

Tee leivonnaiset

1. Yhdistä jauhot, sokeri ja suola suuressa kulhossa. Lisää voita ja tee se uuniin sormilla tai leivänpäällä.

2. Työskentele munankeltuaisessa kunnes seos näyttää hienolta aterian, käytä sitten haarukkaa sekoittaen jääveteen, yksi rkl samaan aikaan, kunnes taikina voidaan koota yhteen ja painaa palloon.

3. Muotoile ja tasoita taikina sileään levyn muotoon, kääri muovilla ja säilytä se kylmässä kaksi tuntia tai yön yli.

Tee leivonnaiset kerma

1. Suuri kulho, kuori yhteen munankeltuaiset ja sokeri. Vatkaa jauho ja maissitärkkelys kunnes sileä; kesannointi.

2. Kattilassa lämmitä maito vanilipapuun melkein kiehuvaksi. Poista vaniljakasvi, minkä jälkeen maito lisätään hitaasti ja vähitellen muna-seokseen.

3. Katkaise seos takaisin kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi, sekoittaen tai sekoittaen jatkuvasti, kun seos sakeutuu ja kiehuu. Jatka keittämistä vielä puolen minuutin ajan sekoittaen, poista sitten lämpöä.

4. Laita leivonnaisen kerma pinnalle muovikalvo ja anna sen jäähtyä täysin ennen käyttöä tai jäähdytystä.

Kokoa ja paista korkki

1. Kuumenna uuni 400 F (200 C).

2. Kuori, ydin ja ohuesti leikkaa omenat. Aseta viipaleet kulhoon ja heitä varovasti sokerilla ja kanelilla. Jos omenat alkavat ruskea, voit heittää rkl sitruunamehua.

3. Roll out leivonnaiset ja sopivat 9-tuumainen torttu, leikkaamalla ylimääräinen taikina.

4. Levitä leivonnaisen kerma leivonnaisen kuoren pohjalle.

5. Järjestä omenan viipaleet kuvioon leivonnaisen kerman päälle ja pistä omenat pienillä voille.

6. Kääri alumiinifolion kaistaleet säiliön reunojen ympärillä suojaksi kuoresta polttamasta. Paista kalkki esikuumennetussa uunissa noin 40 minuuttia. Poista folio ja jatka leivontaa vielä 10 minuuttia tai kunnes omenat ja kuori ovat hienosti värjätyt. Poista kantta telineeseen jäähtymään.

7. Vaikka härkä on vielä lämmin, lämmitä aprikoosin hilloa sitruunamehulla kiehuvaksi.

Kannatkaa ja käytä leivonnaisen harjaa levittää aprikoosin lasite yli omenat.

8. Jäähdytä kurkku, kun se on jäähtynyt kokonaan. Tarjoa jäähdytetty tai huoneenlämmössä.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!