Tuoreen mustikkokastikkeen resepti

Mustikka kastike on erinomainen tapa käyttää tuoreita mustikoita, ja on monia tapoja käyttää sitä. Skaalaa resepti ylös ja jäädyttää ylimääräinen mustikkakastike ja sinulla on se ympäri vuoden.

Yksi ruoka, jota odotan kesällä, on tuoreita mustikoita. Menemme paikalliseen maatilaan ja valitsimme omat, joten minulla on aina useita pussia pakastimessa.

Mielestäni tämä mustikkakastike on se, että se on valmistettu maissitärkkelyksestä. Helppo kastike on yksinkertainen, tuore yhdistelmä mustikoita, sokeria ja vähän tuoretta sitruunamehua.

Tämä herkullinen mustikkakastike tekee upean kastikkeen jäätelölle. Tai käytä sitä pannukakkuissa, vohveleissa tai punajuurikakkujen viipaleissa. Se on loistava myös leivänpuddingista. Ja hieman mustikkokastiketta sekoitettuna kermajuustoon tekee hämmästyttävästä leviämisestä muffineja, keksejä ja nopeaa leipää!

Vaikka tuoreita mustikoita on parasta, voit myös tehdä sen jäädytetyillä mustikoilla.

Mitä tarvitset

2 kuppia tuoretta mustikkaa
1/3 kuppi sokeria
1 rkl tuoretta sitruunamehua
1/8 tl suolaa
1/2 tl vaniljauutetta

Miten Tee se

Pese mustikat mustesuihkulla. Lajittele niiden läpi ja poista kappaletta.
Siirrä mustikat kattilaan ja käytä perunalastetta murskata ne. Lisää granuloitu sokeri, sitruunamehu ja suola. Sekoita hyvin.
Laita pannu keskilämmöllä ja tuo mustikkiseos kiehuvaan. Keitä noin 1 minuutti. Lisää vaniliuute ja sekoita seokseen.
Siirrä kastike kulhoon tai astiaan ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Peitä ja säilytä kylmässä.

Lämmitä kastiketta hieman leivän puddingita, pannukakkuja, kakkuja tai jäätelöä varten.

Vihjeitä ja muunnelmia

Paksumpaa kastiketta kypsennä sitä alhaisessa lämpötilassa noin 5-8 minuutin ajan.
Vaihda vanilouute uutteella 1/4 teelusikalle manteliuutetta.
Vaihda vaniliseos 2 teelusikallista raastettua appelsiinikuorta.
Pakastele ylimääräinen mustikkakastike pakastesäiliöissä.

Saatat pitää myös