Tuore tomaattikastike, spagettivalmiste

Tämä yksinkertainen tomaattikastike on herkullinen tapa käyttää tuoretta puutarhan tomaattia. Kastike maustetaan hieman tuoretta basilikaa ja oliiviöljyä sekä valkosipulia.

Jos et pidä kypsentämättömän valkosipulin mausta, pistä se oliiviöljyssä minuutin tai kaksi. Anna sen jäähtyä ja lisää se kastikkeeseen.

Mitä tarvitset

• 1 - 1 1/2 kiloa kypsät tomaatit (noin 3 suurta tomaattia)
• 2 valkosipulinkynsiä, kuoritut ja jauhetut
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 / 4 kuppia tuoretta basilikaa
• 1/2 teelusikallista suolaa (tai makua)
• Dash mustapippuri (makua)
• 1 kiloa spagettia

Kuinka tehdä se

1. Halutessasi kuori tomaatteja; poista siemenet, sitomalla mehu kulhoon. Tallenna mehu ja hävitä siemenet.
2. Ruoan prosessorissa yhdistä valkosipuli, tomaatit mehu, 3 rkl oliiviöljyä ja basilikaa. Pulssin on nopeasti pilkattava karkeasti. Pulssi lisää haluttaessa sileämpää kastiketta.
3. Siirrä kulhoon, lisää suolaa ja pippuria ja anna seistä marinoida noin 20 minuuttia.
4. Pasta keittoa kiehuvaan suolattuun veteen pakatun reitin ohjeiden mukaisesti, kunnes vain huuhtele, huuhtele ja heitä kuumaa marinoitua tomaattikastiketta.

1. Jos halutaan kuumaa spagettia, lämmitä kastike vain kuumaksi uunissa tai mikroaaltouunissa.
2. Tarjoile heti parmesaanijuustolla.

Saatat pitää myös

Makkarat ja munakoiso kastike pastalle

Spagettisikastike resepti lean ground beef