Miten tehdä helpoimpia sienet sienet

Paistetut sienet ovat rapeita ulkona, lempeitä ja mehukkaita sisältä. Kuvassa on morel-sieniä. On huomionarvoista, kuinka paistaminen kääntää nämä kevättäjät hauskan välipaloiksi tai alkupalkiksi. Jos päätät seurata vain, varmista, että puhdistat nämä villit näytteet perusteellisesti, koska niiden sienen kaltainen rakenne pyrkii pitämään runsaasti mitä me kohteliaasti kutsuvat hiekkaa metsälokerosta.

Muut luonnonvaraiset tai viljellyt sienet toimivat yhtä hyvin tässä reseptissä. Voit halutessasi leikata suurempia sieniä yksiriviin paloihin, mutta se on maku asia.

Vaikka useimmat paistetut sienet reseptit käyttävät taikinaa sienten kypsyttämiseen, tämä resepti pitää asiat yksinkertaisina ja erittäin helppokäyttöisinä nopealla pulloilla kirnupiimällä ja sitten kevyellä ruoholla maustetussa jauhossa, kuten parhaimmillaan friteerattu kana. Tämä on yhtä paljon kuin resepti, joten voit tehdä suurempia tai pienempiä erät sopivaksi yleisösi.

Mitä tarvitset

• 1 punta sieniä
• 1/2 cup kirnumaito
• 1 kuppijauhoja
• 1 tl hienoa merisuolaa plus lisää sadonkorjuu
• Öljy paistamiseen (maapähkinä, vihannes, viinirypäleet , tai kanaöljy)

Miten se tehdään

1. Trim, huuhtele ja kuivaa sienet huolellisesti. Pieniä sieniä voidaan jättää kokonaisuudeksi; suurempia näytteitä leikataan parhaiten paloiksi, jotka voidaan syödä yhdestä tai kahdesta puremasta. Laita sienet keskikokoiseen kulhoon, kaada kirnupiimä heidän päälle ja heittää ne kirnupiimällä päällykseen. Aseta sivuun.
2. Tuo noin 1/2 tuuman öljy laajaan, raskasasti 350F: iin 375F: ksi korkean lämmön yli. Säädä lämpöä ylläpitämällä lämpötila-alue. On parasta testata lämpötila käyttämällä lämpömittaria, mutta myös puulavan kahvaa upottamalla myös öljyteoksiin: Jos öljy välittömästi kuplien kahvan ympärille, se on tarpeeksi kuumaa sienien paistamiseen; jos se ei kupla heti, se ei ole tarpeeksi kuumaa; jos se kuplat nopeasti ja voimakkaasti, öljy on liian kuuma.

1. Kun öljy kuumenee, yhdistä jauhot ja suola suuressa kulhossa tai uudelleensuljettavassa muovipussissa. Tyhjennä sienet tai nosta ne kirpeästä. Heitä ne kevyesti jauhotusseoksessa päällystämään ne perusteellisesti.
2. Ravista ylimääräinen jauhot pois sienistä, kun nostat ne jauhosta. Lisää riittävästi niitä muodostaen yhden kerroksen öljyssä. Yksikerroksinen bitti on avain: jos sienet ovat liian täynnä, eivätkä vapaita pyöriä kuumaa öljyä vähän, kun taas ruoanlaitto tasaisesti ja kultaiset ja rapeiksi muuttuvat, bittiä säilyy märkivänä ja öljyisenä.
3. Paista, kunnes ne muuttuvat kullasta keskiruskaiseksi ja sienet ovat lempeitä aina noin 3 minuuttia. Siirrä sieniä pihdeillä tai lohkoilla jääkaappiin, joka asetetaan paperipyyhkeille. Ripottele enemmän suolaa (jos olet suolainen fiend, harkitse suuria kiteitä rapeita merisuolaa tässä vaiheessa) ja palvella kuumaa.Toista jäljelle jääneillä sienillä vain kypsentelemällä yhtä paljon öljyä kerrallaan yhteen kerrokseen.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!