Mexican Hedelmät ja vihannekset ja vuodenaikojen <[SET:descriptionfi]Mexican Hedelmät ja vihannekset & Seasons < < herkullisia hedelmiä ja vihanneksia

Markkinat San Juan de Chamulassa, Chiapas, Meksiko. GARDEL Bertrand / hemis. fr / Getty Images

Mangos

Mangot ovat trooppisia hedelmiä ja kasvavat parhaiten lämpimässä, kosteassa ilmastossa. Useimmat mangot kasvatetaan ja syödään Intiassa. Niitä kuitenkin kasvatetaan kuitenkin muissa paikoissa. Jotkut mangos-kasvien parhaista alueista ovat Etelä-Meksiko, Panama, Jamaika, Trinidad, Thaimaa ja koko Aasiassa. Floridan osavaltion eteläosassa Yhdysvalloissa on myös hyvä mangosilmapiiri.

Muutamat mangot ovat valmiita syömään ennen muita, kuten "Rosigold", joka kypsyy maaliskuun lopulla.

Useimmat lajikkeet kypsyvät kesäkuussa ja heinäkuussa muutamilla myöhäisillä kukkaroilla, jotka tuottavat hedelmää elokuulle.

Muutamia mango-lajikkeita, jotka on kasvatettu Meksikossa, ovat Manilita, joka on valmis syömään toukokuun ja "Tomy", "Sensacion", "Ataulfo" ja "Manila", jotka ovat helposti saatavilla kesä- ja heinäkuussa. Meksiko vie myös eniten mangoja.

Yhdysvalloissa saatat löytää "Tommy Atkins", "Torbet", "Kensington", "Haden Glen", "Lippens", "Van Dyke" ja "Sensation".

Tomaatit ja tomatillos

Tomaatit alkavat Etelä-Amerikasta ja esiteltiin eurooppalaisille espanjalaisten kautta.

On monia lajikkeita, kuten "Roma", "Beefsteak", "Cherry" ja "Grape". Toinen tomaattiperheen jäsen on "Tomatillo", joka on pieni kova vihreä hedelmä paperihelmassa, joka on poistettava ennen ruokailua.

Meksikossa kastiketta, vihreää tomatilloa kutsutaan tomaatti ja punainen, pyöreä tomaatti jitomateina.

Tomaatit alkavat kypsyä kesäkuussa ja jatkuvat elokuun ajan. Saatat vielä saada muutamia pieniä syyskuun alussa. Tomatillos on pitempi kausi alkamassa toukokuussa ja päättyy marraskuussa.

Maissi

Maissia viljeltiin ihmisillä ja hän ei pysty selviytymään luonnossa ilman huolellisuutta. Keski-Amerikan syntyperheet kehittivät maissia luonnonvaraisesta ruohosta noin 7000 vuotta sitten.

Se levisi lopulta pohjoiseen Yhdysvaltojen lounaaseen, ja se levisi myös etelään Peruun asti. Kun Columbus löysi Amerikan, hän toi maissin takaisin ja esitteli sen Eurooppaan.

Monenlaisia maissia ovat "Flint", joka on intialainen maissi, jossa on valkoisia, punaisia tai ruskeita ytimiä ja jota käytetään popcornina. Päivittäistavarakaupasta löytyy "Makea", jota voi syödä tähkästä. "Kenttä" maissi on mitä jalostetaan karjan ruokintaan.

"Makea" maissi luokitellaan myös keltaiseksi , jolla on suuremmat ytimet ja valkoinen , joilla on pienemmät, makeemmat ytimet.

Maissikausi kestää toukokuusta syyskuuhun. Maissia käytetään parhaiten heti poiminnan jälkeen, koska sokerit vähitellen kääntyvät tärkkelykseen, mikä tekee siitä vähemmän makeaa.