Hedelmäpohjaiset grillikastikkeet

Bill Boch / Getty Images

Useimmat ihmiset ajattelevat grillikastiketta kuin ostaessasi palmu, savuinen ja tomaatista valmistettu ruokakauppa. Jotkut ovat voimakkaita makuja ja usein voittavat grillattujen ja savustettujen lihojen maun. Meillä on kuitenkin teoria, että tällainen kastike keksittiin peittämään grillauksen virheitä. Poltettu ja ylikypsennetty liha on usein ajateltu pelastettavaksi hukkumalla niitä paksuihin tavaroihin.

Tietenkin tämä menetelmä aiheuttaa ongelmia. Sokereilla valmistetut kastikkeet polttavat nopeasti ja voivat vahingoittaa elintarvikkeiden makua. Siksi on tärkeätä lisätä grillikastikkeet grillin lopussa tai sen jälkeen, kun olet poistanut kaiken grillista. Tämä pätee erityisesti hedelmäpohjaisiin grillikastikkeisiin.

Makea maku

Grilli-kastike voidaan valmistaa suosikkiyhdisteiden yhdistelmästä. Hedelmäpohjaiset kastikkeet lisäävät makeaa makua, joka todella parantaa savustettuja ja grillattuja lihoja. Loppujen lopuksi tomaatti on hedelmä. Todella. Hedelmäpohjaisia ​​kastikkeita on helppo valmistaa ja antaa sellainen ainutlaatuinen maku, että voit todella vaalia vieraitasi heidän kanssaan. Muista kuitenkin käyttää näitä savustettua kevyesti grillauksen aikana ja levittää hyvä kerros juuri ennen kuin poistat ruoanvalmistuksen grillistä. Yksi hieno tapa lisätä makua grillattaessasi on ottaa kastike ja pestä se juoksevaan lasitukseen.

Harjaa harjata kevyesti lihan päälle ruoanlaittoon. Sovita sitten paksu kastike aivan lopussa, koska se vähentää palamista ja lisää kosteutta lihaan.

Helppo valmistaa

Hedelmäpohjaiset grillikastikkeet ovat melko yksinkertaisia ​​valmistautua. Hedelmämehun tai hedelmäsäilykkeiden sakeutettu liuos toimii hyvin. Haluamme sekoittaa makuja, joten otan hedelmät ja yhdistän ne muiden mausteiden kanssa monimutkaisemman makun luomiseksi.

Erinomainen resepti on ottaa lähes kaikki hedelmäsäilykkeet (hyytelöt tai hillot) ja lisätä kuumakastiketta tai kuumaa chili-paprikaa. Tämä tarjoaa makea ja mausteinen kastike. Entä aprikooseja ja valkosipulia? Yksinkertaisesti hedelmien lisääminen perinteisiin kastikkeisiin auttaa tekemään niistä paljon paremmat. Entä tämä omena grillikastike.

Markkinoilla

On olemassa tietenkin useita hienoja hedelmäkastikkeita markkinoilla, jotka löytyvät erikoismyymälöistä tai jopa paikalliselta ruokakaupastasi. Fischer ja Wieser tekevät vadelmapippurikastiketta, jota henkilökohtaisesti rakastamme. Käytämme sitä kaikenlaisissa asioissa, etenkin sianlihassa.

Haluatko ostaa tai tehdä itse, kokeile hyvä hedelmäpohjainen grillikastike seuraavan kerran, kun olet mielialalla jotain erilaista. Voisit vain luopua niistä muovisista pullotetuista tomaattikastikkeista ikuisesti.