Galbitang (Korean Short Rib Soup) Resepti <[SET:descriptionfi]Galbitang tai korealainen lyhytkiekkakeitto on perinteinen galbitang (Korean Short Rib Soup)

Galbitang on rikas, mutta herkkä keitto, joka on valmistettu lyhyistä kylkiluista, koreista retiisistä ja lasinarjoista ( dangmyun ). Se on todennäköisesti peräisin yli 800 vuotta sitten Goryeo-dynastian heikkenevien päivien aikana.

Koska naudanliha on historiallisesti ollut kallista Koreassa (ja usein vielä on), galbitangia varattiin erikoistapahtumiin. Esimerkiksi se on yleisesti palvellut perinteisissä korealaisissa hääjuhlissa. Lasimunat valmistetaan bataatti- tärkkelyksellä.

Jos etsit kevyttä, yksinkertaista ateriaa, galbitang ei ole paras vaihtoehto - se on runsas, merkittävä ruokalaji, joka on tarkoitettu täyttämään sinut. Lisäksi, jos etsit reseptiä, joka on helppo valmistaa ja se voidaan valmistaa muutamassa minuutissa, tämä ei ole myöskään paras panostuksesi. Galbitangilla valmistetaan huomattavaa valmistusaikaa, joka sisältää rintakehän liittämisen ennen verinäytteiden poistamista.

Kuitenkin, jos sinulla on aikaa ja taipumus kokeilla Korealaisen lyhytkeike keittoa, et tule pettymään. Voit myös suunnitella eteenpäin tekemällä suuren galbitang-erän ja jäähdyttämällä tai jäädyttämällä sitä, kunnes olet valmis palvelemaan sitä.

Jotkut ihmiset haluavat lisätä chili mausteita sen pöydälle antaa sille hieman potkia, mutta toiset mieluummin tavallinen riisi ja banchan . Lisäksi monet korealaiset mieluummin syövät tämän kimchiin, joten voit varmistaa, että sinulla on jotain siitä, kun palvelet galbitangia.

Mitä tarvitset

• Keittoon:
• 2 lb. naudanlihaa lyhyet kylkiluut, englanninkieliset (leikattu 2 tuuman neliöiksi)
• 4 oz. lasi nuudelit
• 2 tl.
• 2 maustekastiketta (viipaloitu 1 tuuman paloiksi)
• Maustetut retekkeet:
• 1/2 suurten korealaisten retiisi (tai 2 kiinalaista retiistä, kuoritut ja leikattu 1 tuuman viipaleiksi)
• 3 rkl. soijakastiketta
• 2 tl. seesamiöljy
• 4 valkosipulinkynttä (jauhettu)
• 1 rkl. inkivääri (viipaloitu)
• 1 tl. pippuri, hienoksi jauhettu
• Valinnainen: kochukaru (chili powder)

Kuinka tehdä se

1. Liota kylkiluu kylmällä vedellä noin 1-2 tuntia veren tyhjentämiseen ja veden vaihtamiseen pari kertaa. Pitempi liotus voi olla tarpeen (perinteisesti kylkiluut on kasteltu 8-10 tuntia).
2. Sekoita retiisi soijakastikkeella, seesamiöljyllä, valkosipulilla, inkivääri ja pippuri.
3. Sijoita ripat pottiin ja peitä makealla vedellä.
4. Kiehauta ja keitä voimakkaasti 5 minuuttia.
5. Poista kylkiluita potista ja huuhtele möykky tai öljy pois kylmässä vedessä.
6. Suuressa ruukussa peitä kylkiluut, joissa on 4 kupillista makeaa vettä.
7. Kiehauta kiehuvaksi ja pureskele sitten yli 30 minuuttia.
8. Lisää maustettu retiisi ja suola keittoastiaan ja keitä vielä 10 minuuttia.
9. Lisää nuudelit ja keitä vielä 4 minuuttia.
10. Lisää viipaloidut kermavalmisteet ja keitä vielä 1 minuutti.
11. Tarjoile halutulla chilijauheella.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!