Valkosipuli Herb Baked Potato Wedges Resepti

Nämä uunipakastetut perunan kiilat ovat helppoja tehdä ja ovat terveellisempää vaihtoehtoa ranskalaisille perunoille. Tunnetaan myös nimellä pihvinperunoita, perunan kiiloja voidaan muokata kirkkaammiksi tai piikkimäisiksi muutamalla muutoksella.

Muutama asia pitää muistaa, kun valitaan perunat tätä reseptiä (ja muita) varten. Samoin kuin omenat, perunat ovat alttiita mustelmille, joten käsittele niitä huolellisesti ja säilytä ne viileässä, pimeässä, hyvin ilmastoidussa paikassa (ei jääkaapissa). Liian kuumalla paikalle varastoidut perunat menettävät luonnollisen makeunsa, koska sokeri muuttuu tärkkelykseksi.

Kun ostaa perunoita, valitse puhdas, sileä, kiinteä peruna. Valitse perunoita, jotka ovat suunnilleen samankokoisia, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Yritä valita säännöllisesti muotoiltuja perunoita (niillä, joilla ei ole paljon palkoja ja halkeamia), jotta vältetään liiallinen jäte kuorimalla.

Älä koskaan käytä kastettuja perunoita tai niitä, joissa on ryppyisiä nahkoja, pehmeitä tummia pisteitä, leikattuja pintoja tai vihreitä alueita. Vihreillä pisteillä peruna on altistunut valolle. On parasta katkaista kaikki paikat ennen keittämistä poistaaksesi katkeruuden.

Jotkut perunat ovat makeampia kuin toiset; esimerkiksi punaruskeat perunat, joilla on valkoisempia lihoja, ovat makeampia kuin ruskeat russet-lajikkeet. Kokeile erilaisia ​​perunoita löytääksesi suosikkisi (vain huomioi, että eri värit merkitsevät erilaisia ​​makuja ja tuloksia).

Mitä tarvitset

• 4 keskipitkistä perunaa, pestä ja huuhtele
• 3 rkl
• oliiviöljyä
• Neljä valkosipulinkynttä, jauhetaan ja leikataan leikkuulauta vasten veitsen litteä < 1/2 teelusikallista kuivattua rosmariinia, hienoksi murskattu
• 1/2 teelusikallista kuivattua oreganoa
• 1/2 teelusikallista kuivattua timjamia
• 1/2 teelusikallista paprikaa
• 1/2 teelusikasta tuoretta mustapippuria > 1 tl suolaa
• Kuinka tehdä se

1. Kuumenna uuni 425 F.

2. Leikkaa kaikki peruna puoliksi pituussuunnassa. Leikkaa puolet pituussuunnassa neljään yhtä suureen kiilaan. Lisää perunalastut suuriin sekoitusastioihin muiden ainesosien kanssa. Heitä huolellisesti, jotta perunat päällystetään tasaisesti.

3. Suorita levytasku folioineen. Aseta perunan kiilat, ihon puoli alaspäin, folioon. Varmista, että istut tasaisesti, jotta he kypsyvät tasaisesti. Paista 35 minuuttia, tai kunnes on hyvin ruskeaa, karkeaa reunojen ja tarjouksen ympärillä.
Tarjoile välittömästi ja lisää haluttaessa lisää suolaa.
Reseptin huomautukset ja muunnelmat

Ohuemmille, kirkkaammille perunoille leikkaa jokainen peruna 16 kiiloon. Paista 400 F 45-50 minuuttia, kääntämällä kerran.

Voit tehdä mausteinen perunapylvää, heittää öljypohjaiset perunat 1 tl chilijauheella, 1 tl paprika ja 1/4 tl valkosipulijauhetta. Lisää suolaa maun mukaan.

Parmesan-perunan kippien valmistamista varten heitä öljypohjaiset perunat 3 rkl raastettua parmesaanijuustoa, 1/4 tl valkosipulijauhetta ja 1/4 teelusikallinen paprikaa.Lisää suolaa maun mukaan.