Saksan ohra keitto Bacon (Graupensuppe Eintopf) Resepti

Tämä saksalainen ohra keitto ( Graupensuppe Eintopf ) -resepti on tällainen mukavuusruokaa, varsinkin jos se tarjoillaan saksalaisella tavalla. Tämä klassinen keitto on laajennettuna pekonilla ja vihanneksilla, jotta se antaa maku täysjyvähilalle. Tätä pidetään Eintopf tai yhden potin aterian.

Leekistä, sellerijuurista ja porkkanoista valmistettu perinteinen Suppengrün -seos ( mirepoix ) sekä perunat ja pekoni antavat aineelle jo syvällisen ruokalajin. Todellakin, tämä ohra keitto resepti on ateria itsessään ja on yksi täysi tarjoilu vihanneksia jokaisessa osassa.

Katso alla olevan Huom. ohjeet keittoa varten hitaasti liesi. 1 sipuli, pienet nopat

1 valkosipulinkynsi, jauhettu

1 purjo, pienet nopat

• 1 kuppi hienonnettua selleriä tai 2 varret Pascal-selleri, pienet nopat
• 2 porkkanaa, kuoritut ja leikattu 1/2-tuuman kuutioiksi tai leikattu 1/8 tuumainen paksu
• 1 keskipitoinen peruna, kuoritut ja leikattu 1/2-tuumakuiksi > 4 unssia / 100 grammaa pekonia tai
• Bauchspeck
• 8 kuppia vettä tai liemiä (naudanlihaa tai vihanneksia)
• 1 koko laakerinlehti
• 1 kuppi kypsennettyä ohraa huuhdellaan 3 rypsiä persilja
• Suolaa ja pippuria maistella
• Miten se tehdään
• Puhdista ja kaada kaikki vihannekset pieniksi. Perunaa on leikattava 1/2 tuuman kuutioiksi ja porkkanaa leikattava samalla tavalla tai 1/8 tuuman paksuiksi viipaleiksi.

Leikkaa pekonia ohuiksi nauhoiksi. Jos käytät Bauchspeckia, leikkaa se kaistaleiksi noin 1 / 4x1 / 4x1-tuumainen pitkä. Poista kaikki luut Speckista.

1. Kuumenna 4-litran pannulla ja ruskea pekoni tai Speck siinä. Poista pekoni pannusta.
   
2. Aloita ruskea sipuli rasvakudokseen ja lisää sitten valkosipuli, purjo, sellerijuuri tai selleri ja porkkana. Sauté näitä vihanneksia useita minuutteja, kunnes ne alkavat vaipua ja poimia väriä.
   
3. 
   Lisää vesi tai liemi, laakerinlehti ja huuhtele ohra. Aseta puhdistetut persiljan rakeet yläosaan (poistetaan kypsennysajan päätyttyä).
4. 
   Lisää kiehuvaksi ja vähennä lämpöä ja keitä 1 - 1 1/2 tuntia. Perunat alkavat kaatua ja ohran pitää olla pehmeää ja paksua keittoa.
5. Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan. Muista, että aloitat suolainen pekoni ja ehkä liemi, joten kausi vastaavasti.
   
6. Poista persiljan rakeet ja laakerinlehti. Tarjoile karkealla leivällä, kuten Sveitsin
   Wurzelbrot
7. ,
   Bauernbrot
8. , Fladenbrot tai lämpimästä pussukista. Huomautus: Voit myös tehdä tämän hitaasti liesi. Ruskea pekonia, sipulia ja valkosipulia ja aseta sitten kaikki ainesosat 4-quart-hitaaseen liesiin (pitäisi olla vähintään 1/2 täysi) ja kypsennä korkealla 4-6 tuntia. Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!