Saksan Bienenstich Kuchen Bee Sting Cake Resepti

Tämä ihastuttava versio mehiläiskipakasta, tai bienenstich kuchen , on hiivaa kohotettu kakku, joka on paistettu amerikkalaisella 13x9 tuuman pannulla ja sitten jaettu ja täytetty leivonnaiset ja kermavaahdon seos.

Kaikki ainesosat löytyvät amerikkalaisista supermarketeista, joten tämä on saksalainen kakku, joka on helppo koota yhteen.

Tämä kakku kestää noin 1 1/2 tuntia käyttöikää, 50 minuuttia leipoa ja muutama tunti jäähdyttää leivonnaiset kerma ja jäähtyä kakku. Jotta asiat olisivat hieman helpommat, kannattaa tehdä kakku ja / tai täyttö päivää ennen kokoamista.

1 1/2 kupillista / 340 ml puolta ja puoli

• 1/2 cup / 90 grammaa sokeria
• 1/2 vaniljakypsää (tai vaniljapastaa tai 1 rkl vaniljakermaa)
• 2 isoa munaa (huonelämpötila)
• 1 suuri munankeltuainen (huoneenlämpötila)
• 3 rkl / 30 grammaa jauhoja (kaikki
• 1/4 teelusikallista / 2 grammaa suolaa
• 1 kuppi / 226 grammaa kermaa (raskas ruoste)
• Cake:
• 2 teelusikallista / 8 grammaa hiivaa (instant)
• 4 500 grammaa jauhot (all purpose)
• 2 rkl jauhot (yleiskäyttöinen)
• 7 1/2 rkl / 100 grammaa voita
• 2 1/2 rkl / 75 grammaa hunajaa
• 1 kuppi / 225 millilitraa maitoa (haaleaa mutta ei kuumaa)
• 1 iso muna (huoneen lämpötila)
• 1/2 teelusikallista / 4 grammaa suolaa
• Almond Topping:
• 1/4 cup / 50 grammaa sokeri
• 1/2 cup / 125 grammaa hunajaa
• 9 rkl / 125 grammaa voita
• 2 kuppia / 150-200 grammaa manteliä (viipaleita tai viipaleita)
• 1/2 tl / 4 grammaa vaniliseosta < - 9 ->
• Tee makea
• Tee leivonnaiset kerma

Keskipitkällä kattilalla keskipitkän matalalla lämpöllä yhdistä puolikas ja puolet 1/2 kuppi sokeria ja vaniljaa sekoittaen jatkuvasti liuottaa sokeria.

Pyyhi maljalla 2 munaa ja munankeltuainen 3 rkl jauhoja ja 1/4 tl suolaa, kunnes sileä.

Kuori munasekoitin lisäämällä 1/4 - 1/2 kuppiin kuumaa puoli-ja puolen seosta munien, vohveli jatkuvasti. Sekoita sitten muna-seos loput puoli-ja puolet kattilassa ohut stream, whisking jatkuvasti.

2. Pidä sekoittaen kunnes seos alkaa sakeutua, mutta älä anna sen kiehua. Kun se on riittävän paksu riisuakseen lusikan takana, poista se lämpöä ja kaadetaan kulhoon, joka on asetettu jääpalojen päälle. Sekoita useita kertoja.
3. Aseta muovikelmu yli leivonnaisen kermaan niin, että se koskettaa pintaa estääkseen ihon muodostumisen.

Kun leivonnaisen kerma on jäähtynyt joihinkin, poista se jäähauteesta ja säilytä se jääkaapissa, kunnes se on valmis kokoamaan.

1. Älä huoli, sisällytetään 1 kuppi raskasta kermavaahtoa kylmään leivonnaiseen kermaan juuri ennen kakun kokoamista.
2. Tee Cake Taikina
3. Suuri kulho, viipua instant hiiva ja jauhot.
4. Mikroaaltouunin turvallisessa kulhossa lämmitä 7 1/2 ruokalusikallista voita 2 1/2 ruokalusikallista hunajaa, kunnes sulatetaan. Sekoita haaleaan maitoon, lisää 1 muna, 1/2 teelusikallista suolaa ja viiltää hyvin. Tämän seoksen lämpötilan on oltava 100 F (38 C).

Lisää nesteitä jauhot ja sekoita alhaalla seostesekoittimessa (tai puisella lusikalla), kunnes muodostuu paahtava taikina.

1. Vaivaa, kunnes taikina tulee sileäksi ja joustavaksi ja tulee pois kulhosta. Muodosta taikina palloon, öljy pinta ja paikka puhtaaseen kulhoon. Peitä puhtaalla liinalla tai muovikelmulla ja anna nousta lämpimässä paikassa 40 minuuttia tunnissa tai kunnes se kaksinkertaistuu irtotavarana.
2. Tee mantelin päällä
3. Sittemmin tee manteli päällekkäin asettamalla 1/4 kuppi sokeria, 1/2 cup hunajaa ja 9 rkl voita pienessä kattilassa.
4. Kuumenna ja sekoita, kunnes sokeri liukenee ja seos kiehuu. Jatka kiehua useita minuutteja sekoittaen jatkuvasti, jotta se ei pala.

Lisää mantelit ja 1/2 teelusikallinen vaniliseos, sekoittamalla päällykseen. Poista lämpöä ja jäähdytä, kunnes haalea.

1. Paista Cake
2. Lämmitä uuni 350 F. Takki 13x9-tuumainen pannu keittoastialla.
3. Roll ylösalaista taikinaa 13x9 tuuman suorakulmioksi. Aseta taikina pannulle, työnnä reunoille ja tee reunat hieman keskimmäistä korkeammaksi.

Levitä haaleaa manteliä päällystämällä tasaisesti taikinan päälle.

1. Paista 45 - 50 minuuttia. Testaa lahjaksi hammastikulla. Poista uunista ja anna kakun jäähtyä kokonaan, poista sitten koko kakku huolellisesti käyttäen 2 spatulaa vahapaperipinnoitetulle pinnalle tai leikkuulaudalle.
2. Kokoa kakku
3. Vatkaa 1 kuppi raskasta kermavaahtoa, kunnes se on hyvin jäykkä, mutta lopeta whipping ennen kuin se muuttuu kimpuksi ja alkaa muuttua voiksi.
4. Sekoita 1/3 kermavaahtoa kylmään leivonnaiseen kermaan, jotta se kevennetään, ja taita loput taipuisiksi leivonnaisen kermaksi.

Käytä hammastettua veistä, leikkaa kakku vaakasuunnassa koko matkan. Poista yläosa ja aseta sivuun.

1. Levitä kaikki leivonnaiset kerma kakun pohjalle. Aseta päällinen takaisin kakkuun.
2. Tällä hetkellä voit palata välittömästi tai sijoittaa jääkaappiin, joka auttaa leivonnaisten kermaa.
3. Huomautus:
4. Jos leivonnaiset kerma on liian löysä, voit jäädyttää koko kakun, leikata sen jäädytettynä, lautata sen ja antaa sen sulatella tai olla jäätelö kakku (ei perinteinen, mutta hyvin yummy).
5. Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!