Saksalaiset suolainen munat (Soleier) Resepti

saksankielinen Soleier tai marinoituja, kovaa keitettyjä munia ovat tyypillisiä pubiruokia kaikkialla Euroopassa, ei vain Saksassa.

Alun perin elintarvikkeet peitettiin säilyttämään ne kulutukseen talvella. Mutta ainutlaatuinen maku on kiinni ja nyt ruoka on peitattu ympäri vuoden. Hedelmät, vihannekset, lihat, äyriäiset ja munat ovat kaikki reilua peliä.

Kun kanat kasvattivat kananmunia ylituotantoa ja pahoinpiteltiin markkinoilla, ne säilyivät peittaamalla.

Ei ole mikään salaisuus, että saksalaisia ​​suolakurkkuja kunnioitetaan ja ylpeydellään paikka ruokapöydällä, kadun myyjältä, pubista tai biergartenista. Mutta marinoituja munia voi pitää omiaan kaikkivaltias suolakurkkua vastaan.

Koska nämä munat on peitetty, resepti vaatii 5% etikkaa. Tämä tarkoittaa etikkaa, jossa on 5% etikkahappoa. Tarkista siis tarra. Jotkut kokit lisäävät ohuita viipaleita sipulia suolaliemessä, joten voit vapaasti tehdä sen jos haluat.

Tämä resepti sopii täydellisesti kaikkien niiden sisustettujen pääsiäismunien käyttämiseen, jotka näyttävät lisääntyvän vain istumalla vierekkäin. On okei, jos ruoka värjäävät siistiksi munien valkeiksi, kuten usein tapahtuu. Se vain tekee niistä värikkäimpiä!

Mitä tarvitset

• 10 kovaa munaa
• 1 kuppi 5% etikkaa
• 1 kuppi vettä
• 2 rkl suolaa
• 2 koko laakerinlehteä
• 1/2 tl kokonaiset karameleiden siemenet
• 1/2 teelusikallista kokonaisia ​​pippuruja, kaikki värit
• 3 valkosipulinkynsiä

- <->

Kuinka tehdä se

1. Ei reagoitavissa (ei alumiinia, mutta ruostumaton teräs, keraaminen, lasi ja muovi ovat OK) kulho, sekoita yhteen 1 kuppi 5% etikkaa, 1 kuppi vettä ja 2 ruokalusikallista suolaa, kunnes suola on liuennut. Lisää 2 koko laakerinlehteä, 1/2 teelusikallista kokonaista karamellia, 1/2 teelusikallista kokonaista pippuria ja 3 kokonaista, kuorittua valkosipulia.
2. Aseta kylmä, kuoritut kova keitetyt munat suuriin lasipurkkiin tai muuhun kansiin. Kaada suolaliuos munien päälle peittämällä (lisää tarvittaessa). Laita kansi säiliöön ja säilytä jääkaapissa 3 päivää ennen ruokailua öljyllä ja etikalla.
3. Kun astia on avattu, säilytä se jääkaapissa enintään kaksi viikkoa.

Kuinka syödä saksalaisia ​​suolapitoisia munia?

Voit syödä munia kokonaisuutena tai leikata ne puoliksi, levittää rémoulade kastikkeella tai käyttää vain öljyä ja etikkaa.

Voit myös syödä marinoituja munia kuten Ruhrissa ("Ruhrgebiet"):

• Leikkaa muna puoliksi ja poista munankeltuainen huolellisesti.
• Muna-valkoisessa onttoa lisätään kuuma sinappi, tuorepaperi ja muutama pisara öljyä ja etikkaa.
• Aseta munankeltuainen suuhusi ja noudata sitä nopeasti koko täytettyä munanvalkuaista. Pureskele ja nauti.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee.Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!