Saksalaista perunasalaattia paistettua (no Mayonaise) reseptiä

Tämä ei-majoneesi-resepti on helppo tehdä ja sopii piknikille. Anna salaatin istua hiukan nostaaksesi kastiketta.

Mitä tarvitset

• 2 1/2 kiloa vahamaista perunaa (noin 6 kpl)
• 3 unssia Bauchspeck (tai 6 pekonia, pilkottuna pientä)
• 3/4 kuppia sipulia (pilkottuna)
• 2 rkl jauhoja (joko kokonaan tai ruskeaa riisijauhoa)
• 1 rkl sokeria (tai 1 rkl hunajaa)
• 1/2 teelusikallista suolaa (sopeutumaan siihen, kuinka pekoni on suolaista)
• 1 tl sitruunansiemeniä
• 1/8 tl mustapippuria
• 1 kuppi vettä
• 1/3 kuppi valkoviiniä
• Valinnainen: 2 rkl ruohosipulia

Kuinka tehdä se?

1. Sekoita perunoita takissaan 20 minuuttia tai kunnes tuskin tehdään, tyhjennä, kuori ja kuutio. Aseta sivuun.
2. Cook pekonia tai "Speck" kunnes teräviä, poista pan ja varattu. Lisää sipulit pekonipulloihin ja keitä kunnes pehmeä ja alkavat ruskea.
3. Ripottele jauhot sipulien päälle ja sekoita rouxiksi (jauhotus / rasvapastaa paksuuntuneille kastikkeille). Anna sen kokata 1 minuutti ja lisää sitten makeutusaine, suola ja selleri siemenet. Lisää vettä vähitellen, sekoittaen jatkuvasti niin, että ei muodostu kokkareita. Lisää etikkaa ja tuo kastike kiehua 1-2 minuuttia. Lisää paprikaa. Maku ja säädä mausteita.

1. Lisää perunat ja murskattu pekoni pannuun. Sekoita ja kuumenna kunnes perunat kuumennetaan. Laita perunasalaatti kulhoon ja anna marinoitua, kunnes se on haaleaa. Ripottele ruohosipulia päälle palvelemaan.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!