Saksa Lemon-Vanilla Poundcake (Sandkuchen) Resepti

Tämä klassinen Saksan punta-kakun resepti on ainoa leivonta, jonka voitte tunkeutua muniin. Pound-kakku tai saksankielinen Sandkuchen on erityisen hyödyllinen itsensä tuoreena ja kotitekoisena, mutta voit käyttää sitä monien jälkiruokien pohjana. Kakku on melko helppo tehdä, ja siinä on hieno, sitruunan-vaniljan maku.

Mitä tarvitset

• 1 1/4 kuppia / 250 grammaa sokeria
• 1/2 vaniljakypsää (siemeniä)
• 1 teelusikallinen sitruuna < 1/4 teelusikallista suolaa
• 3/4 cup / 125 grammaa tärkkelystä (peruna, ei perunajauhoja)
• 1 kuppi / 125 grammaa jauhot (yleiskäyttöinen)
• 12 rkl / 170 grammaa voita )
• Kuinka tehdä se

Voi ja jauhota leivinpannu tai kapea Königskuchen-pannu (noin 30 cm pitkä, noin 11,8 tuumaa).

Lämmitä uuni 360 ° F: seen / 190 ° C.

1. Yhdistä 5 suurta huonelämpötilaa muna-, sokeri-, vaniljajakeista 1/2 vaniljajapuista, 1 tl sitruunaruohoa ja 1/4 tl suolaa kaksoiskattilan yläosassa. Sekoita pienellä nopeudella käsi-sekoittimella, kunnes sekoittuu hyvin.
2. Aseta kaksoiskattilan yläosa pohjalla, joka on täytetty juotavalla vedellä ja viiltää tai poraa pienellä nopeudella käsi-sekoittimella, kunnes seoksen lämpötila on noin 98 ° F / 36 ° C (kehon lämpötila).
4. Poista lämpöä ja jatka pyörii pienellä tai keskinopeudella kunnes seos jäähtyy takaisin huoneenlämpötilaan (noin 75 ° F / 25 ° C). Tämä kestää noin 5-10 minuuttia. Seos on paksu ja vaaleankeltainen.

Siivilöi 3/4 kuppia / 125 grammaa perunatärkkelystä ja 1 kuppi / 125 grammaa yleiskäyttöistä jauhota taikinan yli ja taita varovasti.

1. Sulata 12 rkl / 170 g salaatonta voita ja kaada lämmin, ei kuumaa nesteä taikinan yli ja varovasti sisään.
2. Kaada taikina valmiiseen pannuun. Paista 20-30 minuuttia avaamatta ovea tai kakku saattaa kaatua.
3. Paista vielä 25-40 minuuttia (leivonta-aika riippuu todellisesta uunin lämpötilasta ja korkeudesta merenpinnan yläpuolella), kunnes lämpötila-anturi on vähintään 180 ° F ja yläosa on kullanruskea.
4. Jäähdytä muutama minuutti muodossa, poista sitten kakku telineeseen ja jäähdytä kokonaan.
5. Yleensä Sandkuchen on ripoteltu hieman makeisten sokerilla. Tämä kakku voidaan tarjoilla viipaleille ja jäämät voidaan kuutioida ja käyttää pieninä tai pohjana mansikkapähkinänkuoressa.
6. Arvioi tämä resepti
7. En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!