Saksan Red Cabbage Coleslaw (Rotkohlsalat) Resepti

Jos pidät coleslawista, kokeile tätä saksalaista punaisen kaalasalaatin reseptiä tai rotkohlsalat , virkistävää. Kaali etikkahapolla marjoille 2-3 tunniksi hajoaa kovaa kaalia, mikä tekee siitä helpommin pilkottavaksi ja antaa sille jotain vetoketjua. Ota tämä huomioon lautasen valmistuksessa.

Rotkohlsalat menee hampurilaisia, frikadellenia (saksalaisia ​​lihapensaita), paistiita ja paljon muuta. Mikä parasta, on vähemmän mahdollisuutta ruokavaliosta (syystä), koska resepti ei ole majoneesia tai hapankermaa, vaan etikkaa ja öljyä. Joten tuo se piknikille, grillille ja potkulaisille! .

Tämä salaatti resepti tekee 4 (1/2-kuppi) annoksia.

Mitä tarvitset

• Pieni punainen kaali tehdä 2 kuppia silputtua
• 1/2 teelusikallista suolaa
• 1 rkl valko-balsamiviinietikkaa tai valkoviinietikkaa
• 1 pientä kuorittua tai kuorimatonta omenaa
• 1 rkl öljyä, kuten pähkinä (Omega-3) tai oliiviöljy (monityydyttymättömät)
• 1 ripaus sokeri (lisävaruste)
• Lisäsuola (valinnainen)

Kuinka tehdä se?

1. Kaada ruoka-prosessori, Mandoliini tai leikkaa koko kaali osaksi neljäsosaa, poista ydin ja leikkaa viilto veitsellä leikkauspuolelta.
2. Sekoita kaatoa ei-metalliseen kulhoon, ripottele 1/2 teelusikallista suolaa ja 1 rkl etikkaa valinnasta ja heittämisestä päällykseen. Jäähdytä 1-2 tuntia.
3. Kaada kaali haarukalla, lisää hienonnettu omena (kuorimaton tai kuorittu) ja 1 rkl öljyä. Sekoita hyvin salaatin kokonaan.

1. Maistetaan sokeria ja / tai suolaa. Marinoitua jääkaapissa vielä tunnin ajan. Tarjoile kylmää.

Vinkki: Jos ostat pienen punaisen kaalin, käytä noin puolet siitä salaattia varten. Käytä toista puolta keitetyn punaisen kaalin valmistamiseen. Tai kaksinkertaista resepti ja syö se yli 2 päivää, koska se paranee ajan myötä.

Huomautus: Punajuuri on useimmiten ruoanlaittanut rotkohl, joka on erittäin arvostettu sivukivi, jota useimmiten tarjoillaan lomalla paistettua hankaa tai makkaroita ja perunamuusia. Rotkohlia kutsutaan usein blaukrautiksi, blaukohliksi tai blaukappiksi Saksassa sekä blaukabiksesta tai rotkabista Sveitsissä.

Se on punaisempi happamassa ympäristössä, joten etikan, sitrushedelmien tai omenien lisääminen ruoanlaittoon lisää punaista väriä. Sokeri ja leivinjauhot tekevät siitä sinisen (alkali). Ruoanvalmistuksessa käytettävät yhteiset mausteet ovat kynsimaita, muskottipähkinää ja laakerinlehtiä.

Lue lisää kaalosta Saksan ruoanlaitto täällä ja lisää suosittuja saksalaisia ​​ruokia ja vihanneksia täällä.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!