Saksalainen Streusel-kakku kirsikoilla Resepti

Tämä helppokäyttöinen saksalainen streusel-kakku ( streuselkuchen ), jolla on hedelmä täyttö, on lähinnä saksalaisia ​​kokkeja. Vaikka käsite on samankaltainen, vinot puolikkaat ovat amerikkalainen perinne, joka tuli suoraan brittiläisiltä. Täällä streusel-kuori on paljon runsaampaa kuin kakkujauhot ja puristetaan springform-pannuun, pitäen todellisen kakku-muodon. Käytä mitä tahansa hedelmää, etenkin kivihedelmiä, joka paksunnetaan maissitärkkelyksellä (saksalaiset käyttävät perunatärkkelystä) tai jopa tapioaa. Tässä resepssissä käytin kirsikoita, jolloin tämä kirsch streuselkuchen .

Mitä tarvitset

• 1 1/2 kupillista pestyjä ja karkeita makeita tai hapkorjuureita (tai 2 kpl) tölkkejä
• 1 1/2 cupia kirsikkamehua sekoitettuna vettä tuoreista kirsikoista tai tölkistä
• 1 (3 ounce) paketti US -tyylinen vaniljakastike (EI hetki)
• 3 1/3 cup / 400 grammaa jauhot
• 1 kuppi sokeria
• 1 ruokalusikallinen vaniljakermaa (tai 1 tl vaniljuuute)
• 1/4 tl kakkujauhelihajauhetta
• 1/4 tl suolaa
• 7 unssia / 250 grammaa kylmää voita
• 2 suurta / 100 grammaa huonetta -memperature munat

Valmistele streusel-kakun täyttö:

1. Pese ja kuori tuoreita kirsikoita noin 1 1/2 kupillista ja tallenna kaikki mehut, jotka tulevat pois hedelmistä. Jos käytät purkitettuja kirsikoita, tyhjennä, varaa mehu ja varoita. Voit käyttää makeita tai hapankirsikoita (tai yhdistää ne).

   Mittaa mehu kirsikoista ja lisää vettä tai mehua tekemään 1 1/2 kupillista.
2. Valmista vanukas ohjeiden mukaan, mutta mehu EI maitoa. (
3. Huomautus: Jos sinulla ei ole vanukasjauhetta, yhdistä 3 rkl maissitärkkelystä, 4 rkl sokeria ja vanilainuutetta ja keitä vanukkaaseen .

Kun vanukas sakeutuu, sekoita kirsikoita ja keitä yhden minuutin ajan. Poista lämpöä ja varoita kun valmistat streusel.

1. Valmista streusel kakku:

2. Suuri kulhoon sekoitetaan jauhot, sokeri, vaniljakasokeri, suola ja leivinjauhe. Lisää kylmämuokat ja munat. Sekoita joko hankaamalla ainesosat kädelläsi kakku taikina tai käyttää sekoittimen matalalla nopeudella, kunnes murskat muodostuvat.

   Kokoa streusel kakku: Paina 2/3 murusia pohjaan ja 1 tuumaa ylös sivuilta buttered, 9-tuumainen springform pan. Varmista, että taikina on pakattu, eikä reikiä ole näkyvissä.
3. Huom: Jos sinulla ei ole jousimattoa, käytä 9-tuumainen syväpohjainen piirakka tai ehkä 2 (8-tuumainen) piirakka. Kaada hedelmät kuorittoman kuoren päälle. Älä täytä kuoren yläpuolella, vaikka täyttö olisi jäljellä.
4. Käytä loput taikina, rikkoa streusel päälle.
5. Paista 350 ° F: ssa 45-55 minuuttia. Jäähdytä kokonaan ennen tarjoilua tai täyttö on juoksevaa.
6. Voit ripustaa hieman makeisten sokeria ylhäältä mukavaksi esitykseksi. Tarjoile kermavaahdolla tai jäätelöllä.