Klassinen Gibson Gin Martini Cocktail Resepti

Hämmentävä historia seuraa Gibsonia. Normaali tarina on se, että joskus 1930-luvulla, lehden kuvaaja Charles Dana Gibson pyysi Charlie Conollyn New Yorkin soittokilpailussa tekemään jotain erilaista, joten hän lisäsi cocktail-sipulia Gin Martiniin.

Toinen tarina on kuitenkin äskettäin tullut Charles Gibsonin ansiosta. Tämä tarina kertoo, että Gibsonin isän suuri setä oli se, joka tosiasiallisesti loi tämän Martinin muunnelman 1800-luvun lopulla. Hänen tarinansa on arkistoitu reseptin alle.

Joten mikä on Gibson? Mitään enemmän kuin Gin Martini höystettynä cocktail-sipulilla tai kolmella (ei koskaan parillisella numerolla - se on huonoa onnea) oliivin tai kierteen sijaan. Tuloksena on erilainen alitajuinen cocktailin maku, rasvaisesta oliivista maanläheiseen, kevyeen sipulimakaan.

Kuten Martini, käytä premium gin ja vermutti, säätää suhdetta makusi.

Mitä tarvitset

• 2 1/2 unssia gin
• 1/2 unssia kuivaa vermuttia
• 1 tai 3 cocktail-sipulia koristella

miten se tehdään

1. Kaada ainesosat sekoittaen lasi jääkukuilla.
2. Sekoitetaan hyvin.
3. Käännä jäähdytettyyn cocktaillasiin.
4. Koristele cocktail-sipulilla.

Sipuli koristellaan myös naimisiin vodkaan, kun se korvaa gin.

"Real" Gibson Story

Tässä on yhteinen tarina siitä, kuinka Martini tuli höystettynä cocktail-sipulilla ja niin kutsuttiin nimellä Gibson: "Joskus 1930-luvulla lehden kuvaaja nimeltä Charles Dana Gibson kysyi Charlie Conollyilta New Yorkin pelaajaklubista tekemään "jotain erilaista", joten Conolly käytti cocktail-sipulia koristamaan Martiniä ja syntynyt juoma on tullut tunnetuksi Gibsoniksi. "

Tämä on tarina, jonka löydät lähes jokainen cocktail viittaus Gibson, vielä, on toinen, joka on 40 vuotta aikaisemmin. Charles Pollok Gibson San Franciscosta kirjoitti minulle kertomaan perheensä tarinan Gibsonin luomisesta. Hänen isänsä suuri setä, Walter D K Gibson, oli aito genius takana sipuli-höysteenä cocktail ja teki ensimmäisen Gibson joskus noin 1898 Bohemian Club San Franciscossa. Tässä on Charlesin kertomus hänen perheensä cocktail-historiasta omilla sanoillaan:

"Tarina kertoo, että WDK Gibson vastusti tapaa, jolla boheemitalisti teki martiniinejä, ja suositteli heitä sekoittamaan ja tekemään Plymouth Ginin kanssa. uskoivat, että syömisen sipulit estäisivät vilustuminen, joten sipuli, jonka versio - jota en ole nähnyt myöhemmissä kirjakaupoissa, pidettiin oranssin kierrosta lasin yli niin, että hieman öljyä putoisi ylhäältä. Alkuperäinen Gibson - kuten kaikkien martinien kanssa - oli myös ennen ensimmäisen maailmansodan aikana noin 1/4 vermuttia.

"WDK kuoli vuonna 1938. Muistan, että täällä San Franciscossa lapselleni (1960-luvulla ) isoisäni ja kaikki vanhat väkijoukot puhuivat Gibsonista luodun täällä ja Walter Gibsonin, joka oli "Sugar King" JD Spreckelsin veli.Ensimmäinen viittaus, jonka olen nähnyt sen palkkikirjassa, oli painettu noin 1911.

"… Valitettavasti en tiennyt itseäni WDK Gibsonia, mutta kaikki, jotka tekivät, isoisäni ja isäni ja setäni muistivat häntä hyvin ja sen, että hän keksi Gibsonin, joka juo jo ennen kuolemaansa vuonna 1938, ja kieltämisen aikana hänen vaimonsa, jonka sisar oli Lillie Spreckels, vaati, että gin on valmistettu erityisesti kotona, jotta heikkolaatuisuus ei pääse. > Huono, minulla ei ole aavistustakaan mitä hänen resepti oli. "

Joten sinulla on se oikein lähteestä (tai ainakin neljännen sukupolven lähteestä). Gibsonin kekseli Walter D K Gibson San Fransiscon 1800-luvun lopulla. Kuitenkin, mitä kuuluisasta lehden kuvaaja Charles Dana Gibsonista, joka liittyy tähän cocktaattiin? Emme ehkä tiedä, kuinka hän väitti erityisesti tämän mainonnan, mutta meillä on hänen aistilliset "Gibson Girls" nauttia vaikka ottaisimme cocktailin poispäin.

Mikä rikas sukututkimus ja suuri tarina kulkevat. Kiitos, Charles, siitä, että kirjaa (ja minä) asetit suoraan.

Allan P. Gibsonin haastattelu Charles McCabe julkaisi 1970-luvun SF Chroniclea suuresta setään ja Gibsonista. Haastattelu löytyy nyt McCaben kirjasta "Hyvä mies heikkous" (Chronicle Books, 1974).

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!