Gingered Chicken Tinola ja Green Papaya Soup Resepti

Länsimaista, joka koki ensin kanaa tinolaa, kutsisi sen keitoksi. Ja se on. Mutta Filippiineillä on keitot, jotka tarjoilevat pääruokana pikemminkin kuin käynnistin. Kana-tinola on yksi niistä. Kanaa ja vihanneksia syödään riisillä, kun liemi siipataan aivan kuten keitto.

Kana-tinola on kookas keitto, jossa on kolme pääainetta - kana, vihreä papaija ja chili-lehdet (useimmiten linnun silmä-chili-kasvien lehdet). Tärkein maku on inkivääri. Tinolan valmistamista varten broilerinpalat rusinoidaan paistettua inkivääriä, valkosipulia ja salottisipulit kypsennetään liemiin. Vihreän papaiikan kiiluja lisätään viimeisten 15 minuutin aikana ruoanlaittoon. Chili-lehdet, jotka lisätään sen jälkeen, kun lämpö on sammutettu, täydentää keittoa.

1 koko kana, noin 1. 5 kiloa

• Kaksi tuumaa inkivääriä
• 4 valkosipulinkynsiä
• 2 salottisipulia
• 2 rkl ruokaöljyä
• 8 kuppia broileria
• Patis
• (kala kastike), maku 1 keskikokoinen vihreä papaija (tai 2 pientä)
• Suuri kourallinen chili lehdet >
• Kuinka tehdä se

Kana kanaa luun läpi 12-16 kappaletta.

Kuori inkivääri ja julienne.

1. Smash valkosipulinkynsiä ja hävitä nahat.
2. Kuori ja ohuesti leikkaa salottisipulit.
3. Kuumenna ruokaöljy paksuiseen pohjaan. Lisää inkivääri, valkosipuli ja salottisipuli. Kypsennä keskipitkällä ja matalalla lämmöllä, sekoittamalla usein, kunnes tuoksuva, kevyt ja erittäin kevyesti ruskistettu.
4. Lisää lämpöä keskitasolle. Lisää kananpalat ja keitä, sekoittamalla usein kunnes kevyesti ruskettunut.
6. Kaada noin ruokalusikallinen kala kastike ja jatka keittämistä. Kana karkottaa nestettä tässä vaiheessa. Jatka keittämistä, paljastettu, kunnes pottiin on hyvin vähän nestettä.

Kaada kananliemi. Kiehauttaa. Laske lämpöä, peitä potin ja keitä kanan 40-45 minuuttia.

1. Kun kana valmistaa, valmistaa vihannekset.
2. Jaa vihreä papaija pystysuoraan. Sekoita siemenet lusikalla. Leikkaa iho pienellä terävällä veitsellä. Leikkaa vihreä papaija liha kiiloiksi.
3. Jaa chili-lehdet mistä tahansa varresta, johon ne voidaan kiinnittää. Hylkää kaikki varret.
4. Kun kana on paistanut puoli tuntia, maku liemi ja lisää tarvittaessa kala- kastiketta. Lisää vihreät papaijaiset kiilat.
5. Lisää lämpöä, kunnes liemi kiehuu voimakkaasti vielä kerran. Käännä alas lämpö alas, peitä potin ja jatka simmering 15 minuuttia tai kunnes papaija kiilat ovat herkkiä. Maistele liemi uudelleen ja säädä tarvittaessa mausteita.
6. Sammuta lämpö. Ripottele chili-lehdet yli kana ja vihreät papaijaiset kiilat.
7. Peitä kattila ja anna chili-lehdet kokata jälkilämmössä viisi - 10 minuuttia sen mukaan, kuinka suuri ne ovat. Älä ole houkutteleva lisätä chili lehdet kun keitto on vielä simmering. Chili lehdet kääntyvät katkera, kun ylikypsä, joten keitä ne vain jälkilämmössä.
8. Arvioi tämä resepti
9. En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!