Lasitetulla savustetulla resepillä

Savustettua olkapäätä kutsutaan myös piknikinkiksi tai savustetuksi sianlihaksi. Savustettua olkapää voi keittää, paistua tai paistettua käyttäen mitä tahansa reseptiä täysin keitettyyn kinkkuun.

Hitaasti keittimen avulla savustettua olkapäätä voidaan käyttää myös herkullisten kinkku-voileipien valmistamiseen, ja jäljelle jäävät siistit tai paahdetut perunat, keitot, kananmunat, pavut tai mustahiutaleet ja makaroni ja juusto pataruoat.

Mitä tarvitset

• 1 täysin keitetty sianliha (piknikikamiini), noin 8 - 9 kiloa
• 1 - 2 rkl kokonaisia ​​kynttä, valinnainen
• 1/4 cup sokeri
• 1/4 kuppi melonia
• 1/4 teelusikallista kanelia
• 1/8 tl jauhettua maustepippuria
• 1/8 tl jauhettua inkivääriä
• ananasviipaleita, valinnainen

Poista mahdolliset pakkausmateriaalit sianlihan paistosta, mukaan lukien selkeä muovikappale, joka voi olla kiinnitetty luun päähän.

Laita paistike suuriin varastoihin tai hollantilaiseen uuniin ja peitä vedellä. Kiehauta. Vähennä lämpöä, peitä ja kiehua noin 1 1/2 tuntia, tai kunnes tarjous. Tyhjennä hyvin.

Lämmitä uuni 325 F (165 C / kaasu 3).

Suorita suuri, matala leivinpaperi tai paistinpannu folioineen.

Siirrä paisto varovasti valmiiseen paistopannuun, rasvapuoli ylöspäin.

Terävällä veitsellä leikkaa rasvakerros sianlihasta. Hävitä rasva.

Pistä porsaan timanttikuvio. Leikkausten pitäisi olla noin 1/4 tuuman syvä.

Halutessasi kiinnitä kinkku kokonaisilla neilikkailla, yksi jokaisen timantin keskellä.

Pienessä kulhossa sekoitetaan sokeri melassin ja mausteiden kanssa. harjaa sianlihan pää.

Paista savustettu sianliha 325 °: ssa 20 minuutin ajan. Harjaa kinkun ulkopinta jäljelle jääneellä maustetulla melassiseoksella ja paista 25 minuuttia kauemmin tai kunnes kinkku on kauniisti lasitettu. Jos haluat, aseta muutaman ananasviipaleen kinkun päälle viimeisten 25 minuutin aikana.

Jos haluat ruskea lasin yläosan hieman enemmän, laita se broileri alle 5 tai 10 minuuttia.

Asiantuntijavihjeet

Jos sinulla on runsaasti jäännöksiä, olette onnea, koska niin monta ateriaa voi tehdä jäljellä olevan kinkun kanssa. Käytä jäljellä olevaa silputtua tai murskattua kinkkua vuoka-, quiche- tai hash-riisillä tai tarjoile sitä aamiaisella perunalla.

• Luutonta piknikia voidaan käyttää luutonta savustettua olkapäätä.
• Säilytä jääkaapit jääkaapissa olevaan säiliöön 3-5 päivää, merkitä ja pidä astia ja jäädä kinkku korkeintaan 2 kuukautta.
• Saatat pitää myös

Paistettu kinkku makealla Bourbon-mustardilla

Jack Danielin lasitetun kinkun

Savustettu piknik kinkku Honey Dijon Glaze

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä ollenkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!