Sanasto yhteisistä leivonnaisista
Monet sanovat, että he kokevat mutta eivät leipoa. Leipomo on tiedettä ja se voi tuntua ulkomaiselta tai sekavalta ja sillä on varmasti oma kieli. Käytä tätä lyhyen määritelmän kokoa pikaviittauksena, joka auttaa sinua dekoodata reseptejä.
Paista - Kuivaa kuivaa kuumaa uunissa.
Paahtimet - seos, jossa on hienoja jauheita, munia, meijeriä tai muita aineita, jotka ovat tarpeeksi nesteitä.
Beat - Sekoitetaan hyvin nopeasti ilman sisällyttämiseksi.
Tämä voidaan toteuttaa lusikalla, viuhalla, sähköisellä sekoittajalla tai ruoan jalostajalla.
Sekoita - Sekoita ainesosat yhteen, kunnes sekoittuu hyvin.
Caramelize - Kuumenna sokeri, kunnes se alkaa muuttua ruskeaksi.
Yhdistä - Sekoita ainesosat yhteen kunnes sekoitetaan.
Cream - Beat yhteen sokeria ja voita, kunnes vaalea, kermainen rakenne ja väri on saavutettu. Tämä menetelmä lisää ilmaa taikinaan, mikä auttaa poimintaprosessia. Joskus munat lisätään myös kermausvaiheen aikana.
Leikkaa - Sisältää voin (tai muun kiinteän rasvan) jauhoksi vain, kunnes rasva on pieniä, rakeisia kappaleita, jotka muistuttavat karkeaa hiekkaa. Tämä saavutetaan käyttämällä kahta veitsiä poikkileikkauksessa, haarukoilla tai erityisellä leivonnaisella leikkuuterällä.
Sateinen - Kaada ohuen virtauksen nestettä päälle.
Pöly - Päällystä jotain pintaan kuivan aineen (jauhot, sokeri, kaakaojauhe jne.) Kevyellä sadetuksella.
Taita - Yhdistä kahta ainetta varovasti, jotta ei pääse erittämän herkkää, ylenmääräistä koostumusta.
Käytä lastalla kannen pohjaa ylös ja ylhäältä, käännä kulho 90 astetta, taita uudelleen ja toista prosessi, kunnes se yhdistetään.
Glaze - Paksu, sokeripohjainen kastike.
Rasva - Päällystää leivinpannun tai pannun sisäpuoli rasvaisella aineella (öljy, voi, porsas) estääkseen tarttumisen.
Vaivaa - Yhdistä taikina käsin kovalla pinnalla. Tällöin taikina taitetaan taaksepäin, painetaan alas, kääntämällä 90 astetta ja toistamalla sitten prosessi. Taikina sekoittaa taikinan sekä kehittää gluteenittomia säikeitä, jotka antavat voimaa leipää ja muita leivonnaisia varten.
Lukewarm - Hieman lämmin tai noin 105 astetta Fahrenheit.
Todistus - sallitaan leipätaikinan nousu tai hiiva aktivoida.
Rolling Boil - Vesi, joka kiehuu suurilla, nopeilla ja voimakkailla kuplilla.
Kuuma - Lämpö kiehuu lähelle.
Pistemäärä - Leikkaa viiltoja tai rakoja johonkin.
Pehmennyt - Kiinteä, runsasrasvainen aine, joka on tuotu huoneenlämpöön, jotta se olisi joustavampi.
Pehmeät piikit - Muna-valkoiset tai kermat, jotka on kastettu siihen pisteeseen, jossa huippu taipuu tai putoaa toiselle puolelle. Voit luoda huipun vedä vispilä tai lyönti suoraan ylös ja ulos vaahdosta.
Stiff Peaks - Muna-valkoiset tai kermat, jotka on väännetty siihen pisteeseen, jossa huippu seisoo täysin pystyssä. Voit luoda huipun vedä vispilä tai lyönti suoraan ylös ja ulos vaahdosta.
Whip - Sekoita ripeästi viiltoilmalla.
Vatkaa - Keittiöväline, joka on valmistettu lankahaaroista, jotka pyrkivät lisäämään ilmaa, kun se sekoittaa aineita yhteen.
Mikä on 5-pistevaljaat? - Auton istuimen sanasto
Saatat kuulla auton istuimista, joissa on 5 pisteen valjaat. Mikä on 5 pisteen valjaat ja miksi haluat sen?
Kaikki leivonnaisista ja harjoittelusarjoista
Sinulla on oltava useita eri harjoja ohjelmistossasi, makeisiin ja maustekäyttöisiin tarkoituksiin käytetyt tuotteet ovat erillisiä.
Huoneiston sanasto: Yhteisten termien takana oleva merkitys
Tässä on muutamia nopeita ja helposti määriteltyjä yhteisiä huoneistoihin liittyviä termejä, joiden avulla voit oppia kielitaito, kun etsit asuntoa.
