Gluteeniton ja maitotuotteet Hot Cross Buns

Hot Cross Buns ovat hyviä perjantaita ja pääsiäisperinteitä kotitalouksissa kaikkialla maailmassa. Tämä resepti gluteenille ja maitoa sisältämätöntä Hot Cross -lientä varten on helppo tehdä ja on täynnä rusinoita, sitruunaruohoa ja maustettua makua. Tee taikina päivää aikaisemmin ja säilytä kylmässä, jolloin tämä on helppokäyttöinen gluteeniton kuuma ristipalan resepti kiireisille lomille.

Mitä tarvitset

3/4 cup tattari (kevyt, OR durraauho)
3/4 cup gluteeniton jauhoseos (yleiskäyttöinen, käytin Bobin Red Mill Pizza Mixin hyviä tuloksia) < 1/3 cup perunatärkkelystä (ei jauhoja)
1 rkl hiivaa (instant, kuiva)
2 teelusikallista guargakkaa
1 tl suolaa
1 1/2 teelusikallista kanelia < > 1/2 teelusikallista muskottipähkinää
1/4 teelusikallista maapähkinää
2 tl majoneesia (gluteeniton)
2 suurta munaa (kevyesti lyöty)
3/4 cup kookosmaito
2 rkl oliiviöljyä (kevyt)
6 rkl hunajaa (tai orgaanista Agave-nektaria)
1 kuppi rusinoita
1/2 teelusikallista sitruunan uutetta < 1 rkl sitruunaruohoa (juuri raastettuna)
1 iso muna (kevyesti lyöty, sekoitettu 1 rkl vettä)
Ristikkäiden karstaus:
3/4 cup gluteeniton jauhettua sokeria < 1 rkl kookosmaitoa TAI suosikki meijerittomaan maitokorvaasi
1 tl juuri raastettua sitruunaruohoa
Kuumenna uuni 375 ° F: een / 190 ° C
Suorita pieni leivinpaperi, jossa on pergamenttipaperi tai kevyesti rasva
Lisää keskikokoiseen kulhoon lisää kaikki kuivat ainesosat pullat ja viilto yhdistää perusteellisesti.

Laita 1 quart pitcher tai keskikokoinen kulhoon kevyesti munat, lisää majoneesi, kookosmaito, oliiviöljy, hunaja ja sitruunavesi. Sekoitetaan yhdistelemällä.

Lisää märät ainesosat kuiville ainesosille ja voitele sähköisellä sekoittajalla vain, kunnes taikina on yhdistetty.

Taita rusinoita ja raastettua sitruunankuorta ja yhdistä ne varovasti.

Käytä jäätelöä, jossa on 1/3-kuppikapasiteetti, kun haluat kaataa 9 pullaa valmiiksi leivontalevylle. Jos sinulla ei ole jäätelöä, käytä 1/3-kuppikampperia. Jätä noin 2 tuumaa pullojen väliin.
Vedä puukoukun kahva vedessä estäen tarttumisen ja paina kahvasta jokaisen kynän päähän ristin muodostamiseksi.
Aseta paljastetut pullat lämpimään paikkaan ja anna nousta 1 tunti.

Voittaa yhden munan 1 rkl vettä ja harjaspyyhkeitä munanpesulla.

Paista pullot esikuumennetussa uunissa 20-25 minuuttia tai kunnes kultainen ja tehty.
Jäähdytä telineelle 5 minuuttia.
Kun pullat jäähtyvät, sekoita gluteenittomaan jauhemaista sokeria, kookosmaitoa, raastettua sitruunanlihaa ja sitruunavettä. Sekoita haarukalla, kunnes kokkareet ovat menneet ja jäätymis on sileä.
Käytä lastalla raaputtavaa jäätä muoviseen voileipäpussiin. Tämä tekee putkistosta jäätymisen helpommin, mutta voit silittää jään päälle pienellä lusikalla.
Pipe-jään peittäminen pullojen päälle risteämiseen.
Tarjoile lämpimäksi
Vihjeitä:
Varmista, että pöydän taikina voidaan tehdä pöydällä ennen kuin aiot leipoa ja palella pullia. Laita taikina säiliöön, jossa on tiukka kansi ja jääkaappi. Poista taikina jääkaapista noin 3 tuntia ennen leivontaan. Anna taikinasta huoneenlämpöiseksi.
Muistutus:
Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut eivät sisällä gluteenia. Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.
Arvioi tämä resepti