Gluteeniton parsa ja herneet risotto

Risotto on yksi lempilistalleni suosituista ruoka-annoksista, koska lautasen pohja, Italian arborio-riisi, on luontaisesti gluteeniton.

Risoton kermainen olemus tulee tästä erityisestä riisityypistä eikä jauhon paksunnosta. Kermainen, unenomainen, mukavuusruokavalio.

Arborio-riisi on korkea tärkkelys, pyöreä lyhytjyväinen riisi. Se absorboi nestettä ja vapauttaa tärkkelyksen, mikä luo luonnollisen paksun kermanvärin. Jos Arborio-riisiä ei löydy, voit korvata joko Carnaroli-riisin tai valkoisen sushi-riisin herkullisen gluteeniton risottoineen.

Tämä risotto sisältää tuoreita parsaa ja keväthernejä tuoreisiin, kausiluonteisiin ja hienosti makeisiin makuihin.

Tämä resepti palvelee neljänä sivuseinäksi tai kaksi karkeana pääruokana. Jos haluat enemmän proteiinia tässä ruokaluksessa, lisää pariloitua kanaa, paistettua katkarapuja tai haudutettuja kampasimpukoita päälle valmiin risottoa.

Mitä tarvitset

• 4-5 kuppia gluteeniton kasvisliemi (tai broilerinlientä, paistettua)
• 1 rkl + 1 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä (jaettu)
• 1 lb parsaa (huuhdeltu , karkeat päät poistetaan ja viipaloidaan 1 "pitkiksi paloiksi)
• 1 keltainen sipuli (kuutioitu)
• 2 valkosipulinkynttä (jauhettu)
• 1 kuppi Arborio-riisi
• 1 kuppi kevätherneet (sulatettu, jos jäädytetty - tai grillattu)
• 1/2 cup tuoretta raparoitunutta parmesaanijuustoa (vahvista gluteeniton, voi sisältää lisäaineita)
• Parmesan-lastut (appelsiinille)
• 2 rypsi tuoreita italialaisia ​​lehtileipsiä (hienonnettu)
• Dash suolaa (tai makua)

Miten tehdä se

1. Keskikokoisessa potissa lämmitä liemi Jatka pureskelua alhaisella lämmöllä valmistellessasi muuta risottoa.
2. Keskikokoisessa sauté-pannassa tai pannussa, lämmitä 1 teelusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää 1 "pitkät parsakaalit ja kypsennä kunnes pehmennetty ja noin haarukan tarjous, noin 5-7 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maulla.
3. Kun parsa keittää, lämmitä 1 rkl oliiviöljyä erillisessä, laajaa sauté-pannulla tai raskaassa paistinpannussa keskilämpötilalla.

1. Kun öljy on hohtavan, lisää sipulit ja keitä kunnes pehmennetty, noin 3-4 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä kunnes tuoksuva, noin 1 minuutti.
2. Lisää Arborio-riisi pannulle ja sekoita päällykseen. Keitä, kunnes kuulet, että riisi alkaa ponnahtaa ja / tai repiminen.
3. Vähennä lämpöä keskipitkällä ja lisää huoneen lämpötilaa valkoviiniä (kylmä viini riistää riisiä, hiutaltaa ulkopuolelta ja kovettuu ydin). Keitä kunnes viini haihtuu ja imeytyy. .
4. Ota yksi kuppi haudutettua liemiä potista ja kaada riisi päälle. Sekoita varovasti, kunnes sekoittuu hyvin. Kypsennä, sekoita usein, kunnes neste on vähentynyt ja astiaan jää hyvin vähän nestettä. Kuten risotto kokki, sen pitäisi olla kupli, mutta ei nopeasti.Vähennä lämpöä keskipitkän matalaksi, jos risotto kuplataan liikaa.
5. Toista yllä oleva askel, lisäämällä yhden kuppin liemi, kun edellinen kuppi imeytyy. Risotto sakeutuu ja muuttuu kermiseksi koko prosessin ajan, joka kestää noin 25-30 minuuttia. Riisi on tehty, kun riisi on herkkä, mutta sillä on vielä purenta. (Huomaa: Sinun ei tarvitse käyttää lientä kokonaisuudessaan, jos saavutat tämän koostumuksen neljällä maljalla liemiä, pysähdy siellä ja säilytä jäljellä oleva kuppi muuhun käyttöön).
6. Kun lisäät viimeisen maljan broilerin, lisätään paistettua parsaa.
7. Kun viimeinen liemi on juuri imeytynyt, käännä raastettu parmesaani ja poista kuumuudesta. Mausta mausta suolalla ja pippurilla.
8. Jakaa risottoa kahden kulhon keskelle pääruokaa tai neljää pienempää levyä sivuseinäksi. Koristele jokainen kulho muutamien parmesaanipähkinöiden kanssa.

Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, työkalut ja työkalut ovat gluteenittomia. Varmista aina, että tuote on gluteenittomia. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!