Gluteeniton banaani kookosmuffin kookospähkinä

Tämä resepti gluteenittomia ja meijeriä sisältämättömiä banaanikookokamusiineja tulee Melissa Diane Smithista ja ilmestyy uudessa kirjassaan, Gluteeniton koko vuoden - Kuukausittain terveelliseen ruokaan.

Tämä resepti on hienoa, että se sisältää nollan puhdistettua sokeria eikä viljaa. Nämä muffinit on luonnollisesti makeutettu kypsiä banaania, kookos- ja kookospähkinäjauhoa, joka on erittäin kuituinen, matala hiilihydraattijauho.

Muffinit jäähdytetään sen jälkeen, kun ne jäähtyvät yön yli makua ja luonnollista makeutta.

Nauti aamiaisesta, pikavalinnaisena iltapäivänä tai päivän päätteeksi.

Kirjoittanut Stephanie Kirkos, elokuu 2016

Mitä tarvitset

• 3 munaa (huoneen lämpötila, käytin suuria munia)
• 2 rkl kookosöljyä (sulanut, OR kevyt oliiviöljy tai sulanut voita)
• 1/3 cup banaania
• 1 tl vaniljauutetta (Frontier Herbs alkoholiton vaniljajuovea)
• 1/4 tl suolaa (meri)
• 1/3 cup banaania (ripsattu, kypsä, kaksinkertainen erä,
• 1/4 tl kookosjauhoja
• 1 rkl mantelijauhoa (tai hasselpähkinäjauhoja)
• 1/4 teelusikallista leivinjauhetta (Featherweight)
• 1/2 teelusikallista kanelia
• 1 rkl kookospähkinää (silputtua, mieluummin makeuttamaton)

Valinnainen: 2 rkl rusinoita

1. Kuumenna uuni 400 ° F: n lämpötilaan> 204 ° C
2. Rasvaa rasva kuusi kuppi muffinssiä kookospähkinäöljyllä tai linjalla paperilla muffinsivuilla.
3. Sulata kookosöljy, jos sitä ei ole nesteytetty. Varmista, että muut aineosat ovat huoneenlämmössä.
4. Sekoita viisi ensimmäistä ainesosaa yhteen. Lisää kookospähkinäjauho, manteli- tai hasselpähkinäjauho, leivinjauhe, kaneli ja hienonnettu kookospähkinä ja vatkaa yhteen, kunnes se on sileä.
5. Taita rusinoita, jos käytät. Kaada muffinsukuihin, jotka on rasvattu kookosöljyllä (tai vuorattu paperilla).

1. Paista 15 minuuttia (ks. Huomautus) tai kunnes muffinissa oleva hammastikku tulee puhtaaksi.
2. Pop muffinit viilutelineeseen jäähtyä, säilytä sitten säiliössä ja kylmässä. Maku on parasta yksi tai kaksi päivää leivonnan jälkeen.

Huomautus - Jos kaksinkertaistat reseptin, paista muffinit noin 20 minuuttia ja käytä hammastikku testiä tarkistaaksesi muffinssien tekemisen. Jos ei ole, paista vielä 5 minuuttia.

2010 (c) Melissa Diane Smith, painettu uudelleen luvalla

Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, työkalut ja välineet ovat gluteenittomia. Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä!Kiitos arvostelustasi!