Gluteeniton kevyt ja tyylikäs suklaa Soufflé

Suklaa soufflés on tyylikäs jälkiruoka, joka nähdään useammin jälkimmäisen erikoisruokailun lopettamisesta ravintolassa sen sijaan, että se tarjoillaan sunnuntai-illallisen jälkeen kotona.

Tämän reseptin avulla voit valmistaa ravintolan laadukkaan jälkiruoka kodin keittiössä, joka on myös gluteeniton.

Runsaasti suklaata, joka on kevyt ja pehmeä, tämä jälkiruoka koostuu yksinkertaisista ainesosista, jotka eivät sisällä mitään vehnää (tietenkin aina varoitusmerkkien tarkistaminen!)

Nämä suklaauho voidaan valmistaa monin eri tavoin. Yksinkertaisesti koristeltu jauhettua sokeria pölyttäen tai tarjoillaan verinäykkäkastikkeen tai vadelmakastikkeen vieressä. Voit myös ylittää soufflen, jossa on kotitekoista kermavaahtoa tai kookoskuivattua kermaa, ripottele muutamia granaattiomenaisia ​​siemeniä päälle kauniin värikäs viimeistely.

Mitä tarvitset

• 2 rkl.
• 1/4 cup sokeri (rakeistettu, ramekinastiat)
• 6 oz.
• 6 suurta munaa (huoneenlämpö, ​​keltuaiset ja valkoiset erotetut)
• 1/2 tl. merisuola
• 2 rkl. kermavaahtoa (raskas)
• 1 tl. vaniljuuute (gluteeniton)
• 1/2 cup + 1/4 cup sokeria (jaettu, rakeistettu)

Kuinka tehdä se

1. Valmistele soufflé-leivontaruokia hankaamalla 2 rkl. kammata huoneenlämpöä voin ympäri sisäpuolella kahdeksan 6 oz. ramekin-ruokia. Aseta 1/2 rkl. sokeria kullakin ramekin-maljalla, pyörittämällä sokeria kaikkiin sivuihin, kunnes sokeri tarttuu ramekiinien rasvattuihin sisätiloihin. Kaada ylimääräinen sokeri, napauttamalla sivuja kevyesti, kun teet niin. Aseta ramekin-annokset kaarevalle leivinpaperille, joka on noin 2 "toisistaan ​​ja aseta sivuun.
2. Esilämmitä uuni 350 F: iin ja aseta teline uunin alaosaan
3. Sulata suklaa kaksoiskattiloiden avulla. keskikokoinen potti, jossa on tuumaa tai kaksi vettä.Välitteli suklaapatukan lämmönkestävässä astiaan ja aseta potin päälle varmistaen, että astian pohja ei kosketa vettä. panna suklaata sulatettavaksi ja sekoita kunnes sileä. Aseta sivuun ja jäähdytä huoneenlämpöön noin 20 minuuttia.
4. Aseta munankeltuaiset, 1/2 sokeria sokeria ja suolaa astian sekoittimen tai keskikokoisen kulhoon. Käytä teline-mikserin vatkausliitintä tai käsi-sekoittimessa keskimäärin suurella nopeudella noin 3 minuuttia, kunnes keltuaikaseosta tulee hyvin pehmeä ja paksu.
5. Kun suklaa tulee huoneenlämpöiseksi, sekoita raskaan kerman ja vaniliseosta, kunnes se on hyvin yhdistetty. Lisää 1/3 keltuaikaseosta ja sekoita sulatettuun suklaaseokseen, kunnes se on hyvin yhdistetty. Toista jäljellä olevalle 2/3 suklaaseokselle.
6. Aseta munanvalkuaiset puhtaaseen astiaan (et halua, että keltuainen rasvaa päätyy munanvalkuihin, niin puhdas, jos käytät samaa kulhoa) tai muuta keskikokoista kulhoa. Vatkaa munanvalkuaiset keskinopeudella noin 3 minuuttia, kunnes pehmeät pehmeät piikit muodostuvat. Lisää jäljelle jäänyt 1/4-kuppisokeri yksi rkl samaan aikaan sekä hammaskiven kerma. Voittaa vielä minuutti, kunnes munanvalkuaiset pitävät kiiltävän, lujan huippunsa.
7. Lisää 1/3 muna-valkoista seosta suklaaseosta, taittamalla varovasti vain siihen pisteeseen, jossa valkoiset raidat katoavat. Toista jokaista jäljellä olevaa kolmatta.
8. Jaa suklaaseos-seos tasaisesti ramekin-astioiden kesken, tasoittamalla yläosat offset-lastalla tai veitsellä. Suorita osoittimen sormesi ramekin-ruokien reunojen ympärille ja luo matala kaivanto (tämä helpottaa kohokuvion kohoamista ylöspäin sen sijaan, että se olisi ylöspäin).
9. Paista 15-20 minuuttia, kunnes päälliset ovat paisuneet ja halkeillut, ja keskukset eivät jiggle, kun ravistat varovasti leivinpaperia. Jos keskukset ovat edelleen heiluttavia, leipoa vielä 2-3 minuuttia.
10. Poista uunista ja anna jäähtyä 5 minuuttia. Koristele jokaisen soufflän yläosat jauhettua sokeria tai tarjoile toisella kastikkeella tai koristekastikkeella. Nauti heti.

Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut eivät sisällä gluteenia. Varmista aina, että tuote on gluteenittomia. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!