Gluteeniton Saksan Kahvikakku (Kaffee Kuchen) Resepti

"Kuchen" on saksaksi kakku. Yksinkertaiset, crumb-pohjaiset kakut, kuten gluteeniton "kaffee kuchen" ovat suosittu perinne Saksassa. Saksalaisen ruokavalion asiantuntijan Jenniferin mukaan kuchentteja on helppo valmistaa ja usein nauttivat saksalaisista keskellä tai myöhään iltapäivällä kahvin kanssa, joten nimi "kaffee and kuchen". Jos olet tarpeeksi vanha muistaa Mike Myerin hilpeä SNL-skit 1990-luvun alussa, "Kahvipuhu Lindan Richmanin kanssa", voit nauttia erityisesti tämän vuosikertaisen kakkuhistorian.

Meidän perunainen kostea gluteeniton versio kuchen vaatii yksinkertaisia ​​ainesosia ja päällä on poikkeuksellisen herkullinen maapähkinäpusero, sokeri ja kaneli, joka sopii myöhään syksyyn tai talvella iltapäivällä "kaffeeklatsch." < Mitä tarvitset

Crumb Topping:

• 1/3 cup / 35 grammaa saksanpähkinöitä
• 1/3 cup / 75 grammaa rakeistettua ruokosokeria
• 1 1/2 teelusikallista kanelia > 1 rkl sulatettua voita
• Kakku:
• 1 kuppi gluteenittomia jauhoja (Namaste Foods Gluteeniton Perfect Flour Blend -massaa) käytettiin tähän reseptiin hyvien tulosten kanssa. ennen kuin annos on annettuna tässä erityisessä seoksessa olevan ksantaanikumin määrästä, ja kakun tosiasiassa oli melkein täydellinen koostumus toisena päivänä 2. Jos sekoitus ei sisällä ksantaanikumia tai guarikumia
• parhaan
• tulokset ADD 3 / 4 teelusikallista kumpaankin, ksantaanikumi ja guargumiin. Jos sekoitus sisältää yhden edellä mainituista kumista, älä lisää kumia) 1/2 cup rakeistettua ruokaa sokeri / 96 grammaa 1 1/2 teelusikallista gluteeniton leivinjauhetta
• 1/2 teelusikallista Kosher-suolaa
• 1/4 kuppia ei-pakastettua voita (jäähdytetty ja kuutio)
• 1 iso muna
• 1 / 2 kuppi maitoa
• Kuinka tehdä se

Kuumenna uuni 375 ° F: een.

Voitele 8 tuuman pyöreän tai neliön leivinpannun pohja.

Aseta saksanpähkinät, 1/3 kuppi sokeria, kanelia ja sulatettua voita elintarvikeprosessorissa. Pulssia useita kertoja, kunnes saksanpähkinät jauhetaan pienien murujen koostumukseen. Aseta erilliseen kulhoon ja aseta sivuun.

Sekoita gluteenittomat jauhot, 1/2-kuppisokeri, leivinjauhe ja suola yhteen. Aseta kuivat ainesosat ruokaprosessorikulhoon.

Lisää jäähdytetty kuutioi voin ja pulssin, kunnes seos on karkeiden murusien koostumus. Kaada seos suuriin sekoitusastioihin. Tee hyvin keskellä ja lisää muna ja maito. Sekoita kunnes taikina on hyvin sekoitettu.

Kaada taikina valmistettuun pannuun. Sileä kakkupeipä, jossa on lastalla. Tasaa tasaisesti saksanpähkinä-sokeriseos taikinan päälle. Käytä haarukkaa tai lusikkaa puristamalla kevyesti murusia taikinaan. Älä liioittele tätä vaihetta. Paina vain kevyesti.

Paista esikuumennetulla uunilla noin 20 minuuttia tai kunnes kakun keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaaksi.

Vältä ristikontaminaatiota ruoanvalmistuksessa!

Tärkeä gluteeniton ruoanvalmistusmuistutus:

Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, työkalut ja välineet eivät sisällä gluteenia. Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!