Gluteeniton Stollen Mini Loaf Resepti <[SET:descriptionfi]Gluteenittomat Stollen Loaf Resepti

Stollenin perinteet ovat peräisin Saksasta keskiajalla. Stollen on kostea kakun kaltainen hiiva leipä, joka on pinnoitettu kuivattujen tai sokeroitujen hedelmien kanssa ja pölytty lumisella jauhettulla sokerilla.

Tämä klassinen resepti gluteenittomille pienikokoisille leikkeleille on ehdottoman herkullinen ja tekee neljä pientä leipää, jotka sopivat mainiosti gluteenittomien perheiden ja ystävien kanssa lomakauden aikana.

Gluteenittomien miniatyyristen stollen-leipomme resepti on muokattu, meijerittömätön versio "Stollen", joka esiintyy Täydellinen gluteeniton keittokirja Donna Washburn ja Heather Butt. Lue Cookin huomautukset ennen tämän reseptin valmistelua!

Cookin huomautus - Tämä resepti on valmistettu käyttäen aitoa elintarviketta gluteeniton klassinen jauhotyhdiste - yhdistelmä riisijauhoa, perunatärkkelystä ja tapioka-tärkkelystä, joka ei sisältää lisättiin ksantaanikumi tai guarkumi. Jos käytät gluteenittomia jauhoja sisältävää seosta, joka sisältää ksantaanikumia tai guarikumia, ÄLÄ lisää 2 teelusikallista tätä reseptiä varten!

Tee omasta gluteenittomasta jauhosta sekoitus tähän reseptiin - käytä Bette Hagmanin "alkuperäistä kaavaa" tai käytä suosikki gluteenittomia jauhoja. Lisää vain 2 teelusikallinen ksantaanikumi, jos käytät gluteenittomia jauhoja sisältävää seosta, jolla ei ole lisättyä kuminia!

1 3/4 kupillista jauhotyhdistelmää (gluteeniton, kaikki tarkoitukset, PLUS 3 rkl)

• 1/4 cup almond meal (jauhot, How to Tee kotitekoinen manteli-ateria)
• 2 rkl hiivaa (kuiva aktiivinen)
• 2 tl ksantaanikumia
• 1 tl kardemummaa
• 1 tl suola
• 3/4 kuusi rusinoita
• 1 /
• 1 kuppi kookosmaitoa (säilykevihreä tai maito)
• 3 rkl oliiviöljyä (kevyt)
• 2 suurta aprikooseja (hienonnettu, kuivattu)
• 1/2 cup appelsiinimarmeladia (matala sokeri)
• 1/2 teelusikasta vaniljajakea
• 1 rkl sokeria (gluteenittomia jauhemaisia ​​tai pölytettyjä leivonnaisia)
• Käytä voita, kookospähkinäöljyä tai ruoanlaittoastiassa kevyesti rasvaa NELJÄN mini-leivinpannut (5-3 / 4 "x 3-1 / 4" x 2-1 / 4 ")

Yhdistä gluteeniton täysjyvä, mantelijauho, kuivahiiva, ksantaanikumi, kardemumma, suola, rusinat, kuivattuja aprikooseja ja kiteytettyä inkivääriä. maitoa pienessä kattilassa ja kuumenna vain, kunnes on haaleaa, älä päästä kiehua, poista kuumuudesta, kääritään munat, marmeladi ja vaniljauutteet

Lisätään kuumaa nestemäistä seosta kuivaan seokseen, sekoitetaan sekoittaen perusteellisesti ainesosia. - jos neste on kuuma, se tappuu hiivaa, joten varmista, että se on haalea (noin 90 astetta F).

1. Jaa taipuva taikina tasaisesti 4 mini-leivontatanan väliin. paina taikina alas ja poista ilmataskut taikina.Kostuta sormet vedellä ja sileä jokaisen leivän pää.
2. Peitä kukin astia kevyesti voidellulla vahamaisella paperilla tai muovikelmulla ja aseta leivinpannut lämpimään vedettömään paikkaan ja anna taikinan nousea, kunnes se saavuttaa pannun yläosan. Kuumenna uuni 350 ° F: seen / 176 ° C. Huom. - Aika, joka kestää taikinan nousee riippuu lämmöstä. Jos sinulla ei ole mukavaa, lämmin paikka, jossa leivät voivat nousta, kaada noin 1/2-tuumainen lämmin, ei kuumaa vettä suuressa paistinpannussa. Aseta mini-leivontatasot veteen ja peitä keittolevy ja anna nousta.
3. Poista varovasti muovikelmu kustakin kelmusäitistä ja aseta leipät keskilevyyn esilämmitetyssä uunissa. Paista noin 30 minuuttia tai kunnes leivät ovat kullanruskeita päällä ja digitaalinen lämpömittari, joka on asetettu keskelle leipää, mittaa 204 astetta.
4. Aseta pannut jäähdytysrullalla 10 minuutin ajan ja poista leivot pannuista ja aseta telalle täysin jäähtymään. Pöly gluteeniton jauhetun sokerin kanssa.
5. Täysin jäähdytetyt leivät voidaan kääriä ja jäädyttää korkeintaan yhden kuukauden ajan.
6. Muistutus:
7. Varmista aina, että työpinnat, astiat, työkalut ja työkalut ovat gluteenittomia. Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta.
8. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.
9. Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!