Gluteeniton New Yorkin juustokakkuleipä

Tämä dekadentti gluteeniton versio New Yorkin juustokakusta valmistetaan 2 kiloa kermajuustoa ja 1 kiloa smetanaa.

Gluteenittoman graham-krakkauksen kuori ja purkitettu kirsikkapiirakka täyttämällä kastiketta, tämän helppo reseptin tulos on mahtava, väkijoukon miellyttävä jälkiruoka.

Mitä tarvitset

• Crust Ingredients:
• 1 1/4 cup gluteeniton graham cracker murusia, noin 6 unssia (kokeile Kinnikinnick Gluteeniton Smoreable Graham Crackers)
• 4 rkl sulatettua voita < 2 rkl sokeria
• 2 kiloa pehmennettyä kermajuustoa (4 8 unssia)
• 1 kuppi sokeria
• 4 isoa munaa
• 1 kuppi smetana
• 2 rkl makea riisijauho TAI maissitärkkelys < 1 kuppi smetana
• 1/4 cup sokeria
• 1 21 unssia voi kirsikka piirakka täyttö
• 1 rkl sokeria
• 1/4 tl vanilja
• 1/4 tl muskotti
• Kuumenna uuni 325 ° F: n lämpötilaan <1600 ° C

Aseta 9-tuumaiset kevytmuotoiset kakkupeitot

Aseta gluteenittomat graham-keksejä muoviin vetoketjullinen laukku ja hienosäätö rullattavalla tapilla. Kaada murusia sekoitusastiaksi. Lisää sokeri ja muskottipähkinä ja sekoita perusteellisesti seokseen. Lisää sulatettua voita ja sekoita yhdistelemään.

1. Paina murusiseos kevätkokoonpanon pohjaan. Älä paina murskia pannun sivuilla. Jäähdytä valmistettaessa juustokakkuja.
3. Aseta kermajuusto ja sokeri suuriin sekoitusastiaseen. Voittaa sähköisellä sekoittimella korkealla kunnes kermainen. Lisää munia yksi kerrallaan. Lisää makea riisijauho, smetanahna ja vanilja. Voittaa korkealle, kunnes se on sileä.
4. Poista kuori jääkaapista. Kaada juustokakkua täyttämällä kevään muotoinen pannulla. Sileä yläosa lastalla ja paista 45 minuuttia.

Kun juustokakku leivonnut, aseta jäljelle jäänyt 1 kuppi smetanaa, 1/4 kuppisokeria ja 1 tl vaniljaa kulhoon ja viiltää kunnes sileä ja sekoitettu.

1. Poista juustokakku uunista. Käytä lastalla levitä hapan kerma kastikkeeksi yli paistetun juustokakku kevyesti. Palauta kakku uuniin ja paista vielä 15 minuuttia. Sammuta uuni ja jätä juustokakku siellä 1 tunti ennen poistamista.
2. Jäähdytä kokonaan ja säilytä jääkaapissa vähintään 4 tuntia ennen tarjoilua.
3. Kun kakku jäähdytetään, vaihda kirsikkapiirakka, 1 rkl sokeria ja 1/4 tl vaniljaa. Sekoitetaan sekoittaen. Levitä kirsikat jäähdytetyn juustokakun päälle juuri ennen tarjoilua.
5. Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut ovat gluteenittomia. Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.
6. Julkaisija Stephanie Kirkos, heinäkuu 2016.