Kreikan Chickpea Stew tai Revithatha Resepti

Yksinkertainen ja maalaismainen kasvisviipale, joka on valmistettu kahviherneistä, joka on Sifnosin saaren erikoisuus Kreikassa.

Tämä maalaismainen kasvipeipä on upea kasvissyöjävalikoima, joka on täydellinen yksinkertaisella salaatilla. Anna itsellesi runsaasti aikaa herkutella kahviherneet parhaiden tulosten saamiseksi.

Mitä tarvitset

• 1 lb kuivattuja kahviherneitä
• 3 isoa sipulia, kuutioituja
• 1/2 cup oliiviöljyä
• 2 keskipitoista perunaa, kuoritut ja kuivatut
• 1/4 cup tuore tilli, hienonnettu (korvata 1½ tl kuivattua)
• 6 kupillista vettä
• 1 tl. suolaa (tai makua)
• 1/4 tl. mustapippuri (tai maku)

Huomautus:

Kuivattujen kahviherkkien liotus jäähdyttää ne uudelleen ja saa aikaan enemmän hampaita pavut ja lyhyemmän kypsennysaikan. Jos sinulla ei ole ylimääräistä päivää liota kasvipeittoja yön yli, voit kokeilla nopean liotusmenetelmän alla.

Nopea liotusmenetelmä:

Lisää kasvipeipiä ja runsaasti vettä peittää pavut 2 tuumaa pottiin. Lisää 2 rkl. suolaa ja sekoita. Tuo papuja valssausta kiehuvaan. Sammuta lämpö, ​​peitä ja liota tunnin ajan.

Tyhjennä ja huuhtele papuja kylmällä vedellä ennen käyttöä.

Stew:

Suurelle peitetulle keittoastialle lisätään kahviherneet, sipulit, oliiviöljy, perunat ja tilli. Tuo vesi valssaukseen. Peitä ja laske lämpö keskipitkän matalaan. Keittoaika keskittyi keskilämpötilaan 1 1/2 - 2 tuntia.

Sekoita suolaa ja pippuria ja jatka kiehua vielä tunnin ajan. Pavut tulisi olla herkkiä ja kermamaisia ​​ja astian neste tulee paksuuntumaan enemmän kuin kastike kuin liemi.

Säädä suola- ja pippurikastiketta maistillesi ennen tarjoilua ja nauttia yksinkertaisesta salaatista ja karkeasta leivästä.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!