Grillattua kuminaa kalkkisalaattia - Pollo a la Plancha

Nämä kananrinnat pysyvät mehukas ja herkkä grilliin, koska ne on ensin suolavedessä. Kanaa sitten marinoituu sitruunamehulla ja maustetaan kumilla, suolalla ja pippurilla. Anna tämä kanaa aikaa suolaveden ja marinoitua, ja sinua palkitaan paljon makua ja tarjouksen, mehukas grillattua kanaa.

Toinen temppu onnistuneesti grillata kana rinnat on slice ne puoliksi vaakatasossa ja tasoittaa niitä hieman ennen grillausta, jotta he kokki tasaisemmin (ja nopeammin). On helpompi kertoa, kun ne on tehty (ja estää ylikypsä), kun kananpalat ovat samanpaksuisia.

Kalkki ja kumina ovat luonnollinen mausteen yhdistelmä, ja runsas määrä suolaa ja pippuria kana on herkullista. Mutta se olisi hyvää palvella jonkinlaisen mausteisen salsaa, kuten chileläinen tai Bolivian llajua, tai viipaloidut ja tarjoillaan tortilloja ja muita esineitä, kuten guacamolea, smetanaa ja juustoa.

Mitä tarvitset

• 4 kanafanttia
• 3-4 kalkkia
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl kosher suolaa
• 2 teelusikallista kuminaa
• 2 tl tuorempaa mustapippuria > Vesi- ja pöydäsuola suolaliuokselle
• Kuinka tehdä se

Leikkaa kukin rinta rintakehän puolittain vaakasuoraan tehdäksesi kaksi paksua paksua kpl. Jos kullan toinen pää on paksumpi kuin toinen pää, käytä männyn litteää puolta kanaa tasaiseksi paksuudeksi.

1. Aseta kaikki kanan kulhoon. Lisää 3-4 rkl suolaa ja kansi kanaa vedellä. Anna kanaja suolavedessä jääkaapissa 4 tuntia tai yön yli.
2. Poista kanan suolavedestä, huuhtele ja kuivaa. Aseta kana ziplock-pussiin. Juice limes ja lisää lime mehu ja oliiviöljy pussiin. Anna kana marinoida lime mehu, jäähdytetty, vielä 2-6 tuntia.
3. Sekoita kosher suolaa, kuminaa ja jauhettua pippuria pienessä maljassa. Poista kana lime mehu marinaatista ja laita astiaan tai lautaselle. Jauhot kanaa / suolaa suolavedellä.
4. Lämmitä grilli. Kun grilli on kuuma, kypsennä kananrinta noin 3-5 minuuttia per puoli tai kunnes ne ovat ruskeita ja vain keitetty (leikattu kanaa varten kokeilemaan lahjaksi - mehujen pitäisi olla selkeitä ja lihan on oltava kiinteä ja läpinäkyvä koko matkan varrella).
5. Poista kanan grilli puhtaalta lautaselta ja tarjoile lämpimällä salsa- tai chimichurri-kastikkeella.
6. Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!