Thai Coconut Pancake Resepti kookospähkinällä

Paras valo ja pörröinen kotitekoinen kookospähkinäkakut! Nämä pannukakut ovat niin hyviä, etteivät ne saa tehdä pannusta. Kokeile palvelemalla niitä täydentävällä kookossiirapilla (super-yksinkertainen resepti mukana) matkalla suoraan kookostaustaan. Thaimaassa kookospähkinät ovat yleinen katuruoka, vaikka ne eroavat paksuista, pehmeämmistä pannukakkuista, joita täällä täällä käytetään Pohjois-Amerikassa. Tätä reseptiä varten nämä kaksi tyyppiä sekoittuvat suussa sulavaan yhdistelmään. Sisältää paistovihjeitä upeille pannukakkuille, joita rakastat palvella.

1 kpl (1 oz) + 1/3 kuppi kookosmaitoa

• 1/2 cup kookospähkinä (makeuttamaton silputtu)
• 2 munaa
• 1 1/2 rkl sokeria (rakeistettu)
• 2 rkl kookosöljyä tai voita (sulatettu)
• Valinnainen: 1 teelusikallinen kookospähkinä
• 1 kuppi jauhot
• 3 teelusikallista leivinjauhetta
• 1 / 2 tl suolaa
• 1/2 cup öljyä paistamiseen
• 1/4 cup pöytäsiirappi (vaahterisiirappi toimii täydellisesti)

Miten se tehdään

Keskikokoisessa sekoitusastiassa yhdistä kookosmaidon kana ja hienonnettu kookospähkinä. Aseta sivuun.

1. Pienemmässä kulhossa ripustetaan munat. Lisää sokeri sitten sulanut voin ja viilatkaa uudelleen, kunnes valo ja pörröinen.
2. Lisää muna-seos kookosmaitoseokseen sekoittaen hyvin yhdistämällä. Lisää kookosmaku (jos käytät).
3. Suuressa sekoitusastiassa sekoitetaan jauhot, leivinjauhe ja suola.
4. Lisää nyt märkä kookos-muna-seos kuivaan jauhotaseeseen sekoittaen hyvin yhdistelemällä.

Kuumenna paistinpannu tai tasapohjainen wok korkealla lämmöllä 30 sekuntia (käytä panssarilevyä, jos sinulla on yksi). Vähennä lämpöä keskipitkäksi 30 sekunniksi. Lisää 1 rkl öljyä ja pyöritä sitä ja kaada noin 1/4 cupin pannukakkuja (suurille pannukakkuille) pannun keskelle. Vedä pannulla hieman tai kallistaa levittää taikinan ulos (tarvittaessa).

1. Kun pinta ympäröi kuplia, käännä ja keitä toisella puolella. Lisää aina enemmän öljyä seuraavan erän paistamiseen tai se saattaa tarttua. Lisäksi saatat joutua laskeaksesi lämpöä liikkeestäsi, tai pannu saattaa tulla liian kuumaksi ja polttaa pannukakut ennen kuin ne kypsyvät. Keskilämpöinen lämpö on paras kun pannu on hyvä ja kuuma.
2. Kookoksisen siirapin valmistus

Yhdistä kookosmaito ja siirappi sekoittaen hyvin. Säädä makuja lisäämällä kookosmaitoa tai lisää siirappia makusi mieltymyksistä riippuen.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!