Kotitekoinen Dill Pickle Slices Resepti

Nämä helppa tilliä sitruunaviipaleet ovat täydellisiä hampurilaisia ​​ja voileipiä varten. Tai pilkota suolakurkkua ja lisää ne Dilly Deviled Munat, Red Potato Salad kanssa hapanimelä ja tilli tai tämä Remoulade kastike.

Pickles myös tekevät upeita lahjoja perheelle, ystäville ja naapureille.

Mitä tarvitset

• 4 kiloa sitruunaruohoa
• 5 rkl suolavedessä (säilöntäsuola, jaettu)
• 2 1/2 quarts vettä
• 3 kuppia siiderietikka
• 3 kupillista vettä
• 2 rkl sokeria (rakeistettu)
• 6 teelusikallista tilliä siemeniä
• 3 tl keltainen sinapin siemeniä
• 6 keskipitkän lehdykettä
• 18 - 24 mustapippuria

Kuinka tehdä se

1. Viipale päättyy kurkkuista ja sitten viipaloi 1/4 tuuman kierroksilla.
2. Laita kurkkuviipaleet suuriin ei-reagoivaan kulhoon tai astiaan * ja peitä 2 1/2 quarts vettä.
3. Lisää 3 rkl suolaa ja sekoita kunnes suolaa liukenee. Peitä ja anna seistä 12 tuntia.
4. Irrota kurkkuviipaleet.
5. Valmista purkit. Täytä kiehuva vesi kanisteri puoliksi täyteen vedellä; Lisää purkit ja tuo kiehua.
6. Peitä ja vähennä lämpöä alhaiseksi, jotta säkit kuumina.

1. Käytä ei-reagoivaa ruostumatonta terästä tai emalipintaista astiaa yhdistämällä 3 kuppia etikkaa ja 3 kupillista vettä.
2. Sekoita 2 rkl sokeria ja 2 rkl suolaa, kunnes liuennut. Kiehauta.
3. Jokaiseen kuuteen 1-pinttipurkkiin lisätään 1 tl tilliä siemeniä, 1/2 tl sinapinsiemeniä, 1 laakerinlehteä, 3 tai 4 pippuria ja noin 1 tl hienonnettua valkosipulia. Pakkaa kastikkeella.
4. Lisää kuuma etikkaseos kuhunkin astiaan, jolloin 1/2-tuumainen yläilma.
5. Pyyhi ja irrota astioiden reunukset ja langat kostealla paperipyyhkeellä. Asenna kannet ja ruuvaa paistinrenkaat tiukasti.
6. Laita astioita telineeseen ja laske ne huolellisesti kuumaan veteen. Lisää tarvittaessa kiehuvaa kiehuvaa vettä, jotta veden pinnankorkeus on vähintään 1 - 2 tuumaa astioiden yläpuolella.
7. Vedä kiehuvaksi. Peitä ja keitä kevyesti 10 minuuttia.
8. Poista purkit telineeseen jäähtymään kokonaan.
9. Noin 24 tuntia myöhemmin, tarkista kaikki purkit oikeaan sulkemiseen. Jos sinulla on purkki, joka ei sulkenut oikein, säilytä sitä kylmässä ja käytä sitä heti.
10. Säilytä viileässä pimeässä paikassa muutaman viikon ajan ennen käyttöä. Avaamisen jälkeen jäähdytä suolakurkku korkeintaan 2 kuukautta.

* Käytä emaloitu tai ruostumatonta terästä oleva ruukku tai ruostumaton teräs, lasi tai keraaminen kulho.

Katso myös Valmistellaan purkkia ja kiehuvaa vesikäsittelyä varten

Saatat pitää myös

Täydelliset kotitekoiset leipä- ja voitasippurit

Yksinkertaiset 10 minuutin pikanoidut punasipulit