Kuinka bantam-bagelit selvisivät 'haisäiliöstä'

Haitankki esiintyminen: 9. tammikuuta 2015
Sijoittaja: Lori Greiner
Tarjous: 275 000 dollaria 25 prosentin osuudesta
Tulokset: Myynti kasvoi 200 000 dollarista yhdeksän kuukauden aikana ennen Shark Tankia yli 2, 1 miljoonaan dollariin kahdeksan ensimmäisen kuukauden aikana jakson esittämisen jälkeen.

Se oli bagel-häiriö. Pari syyskuussa 2015, kaksi vuotta sen jälkeen, kun Nick ja Elyse Oleksak toivat markkinoille Bantam Bagels -kaupan New Yorkin länsikylän myymälässä, ja yhdeksän kuukauden kuluttua heidän esiintymisestä Shark Tankissa, pari oli saavuttanut tärkeän pisteen. He esittelivät minikermajuustolla täytettyjä välipaloja 32 Starbucks-kaupassa. Pariskunta oli siirtänyt tukkumyyntitoimintansa uuteen kaupalliseen keittiöön tyydyttääkseen uuden kysynnän.

Mutta kun he työskentelivät ensimmäisen tilauksen täyttämiseksi, jotain oli vakavasti vialla. Bagelit eivät nousseet täydellisiksi palloiksi, ja niiden maku ja rakenne olivat poissa. "Heitimme erän erän jälkeen erän jälkeen", Elyse sanoo. ”Emme voineet selvittää, mikä oli vialla. Hiiva on elävä olento. Se reagoi jokaiseen pieneen asiaan, ja kosteustasot, ilmastointi ja kattokorkeus olivat kaikki erilaiset tässä uudessa keittiössä. "

Elyse ja Nick työskentelivät leipomomiehistön vieressä ja säästivät esimerkiksi veden lämpötilaa. Elyse ja Nick saivat sämpylät käyttäytymään tuskin ajoissa toimitusajansa saavuttamiseksi. Se tuntui yhtä vaikealta ja kauhistuttavalta kuin Everestin kiipeily, Elyse sanoo: "Yrittäjille ei ole mitään pelottavampaa kuin tunne, että saatat unohtaa veneen suuressa tilaisuudessa."

Liittyy: 5 emotionaalista haastetta, jotka kohtaat yrittäjänä

Tämä tapaus on esimerkki kasvun hallinnasta, mikä Nickin mukaan on suurin haaste pienille yrityksille, varsinkin niille, jotka onnekkaat pääsevät paikalleen ABC: n Emmy-voiton todellisuusyritysten näyttelyssä. "Olemme alusta lähtien keskittyneet siihen, kuinka hallita kasvua älykkäästi", Nick sanoo. ”Olemme aina niin hermostuneita seuraavasta päätöksestä, että emme nuku. Jokainen Elysen ja minun tekemäni päätös on siskoavaimellinen ja pelottava. ”

"Jos ryhdymme seuraavaan vaiheeseen liiketoiminnan laajentamiseksi, jokainen näistä vaiheista on tehtävä oikein."

Vaiheita on ollut. Esimerkiksi kun Bantam Bagels oli vain 2 kuukautta vanha, yritys esitteli pakastetun version kahdessa riippumattomassa ruokakaupassa Brooklynissa. ”Ajattelimme, tämä on se! Olemme tehneet sen! ” Nick muistelee. Mutta tuote sijoitettiin jäähdytettyyn osaan pikemminkin kuin pakastimen käytävään, pakkauksia oli vaikea lukea, eikä tuotemarkkinointia ollut. "Se opetti meille, että jos ryhdymme seuraavaan vaiheeseen liiketoiminnan laajentamiseksi, jokainen näistä vaiheista on tehtävä oikein", Nick sanoo.

Heidän haisijoittaja Lori Greiner on auttanut heitä välttämään ongelmia. ”Lori voi todella auttaa sinua yrityksesi kasvattamisessa”, Elyse sanoo. "Hän navigoi näillä vesillä aikaisemmin, joten välttääkö tietyt maksut, joita jakelijat saattavat muuten veloittaa, tai saadaksesi tuotteesi erottumaan hyllyltä, Lorella on uskomattoman asiantuntemusta."

Greiner, jonka taustalla ovat vähittäiskaupan tuotemerkkien kuten Scrub Daddy, Squatty Potty ja Drop Stop, on ollut avoin ja yhteistyökumppani, sanovat Oleksaksit, jotka tapasivat New Yorkin Columbian yliopistossa ja työskentelivät Wall Streetillä ennen yrittäjiksi tulemista. Greiner oli kokenut voimakkaasti, että Bantam Bagels -nimi on muutettava. "En pidä nimestä, koska en usko, että se kuvaa mitä se on", hän kertoi parille. Nick ja Elyse haluavat nähdä kompaktit välipalat jokaisessa supermarketissa ja big box -kaupassa. Greiner sanoo, että kilpailuympäristössä sinulla on vain sekunteja, jotta yleisö ymmärtää myymäsi tuotteen.

Mutta hänen suosimansa nimi, Bagel Stuffins, osoitti heikompaa vaikutusta, kun testi markkinoitiin. "Asiakkaat pitivät todella Bantam Bagelsin perintöä ja aitoutta", Nick sanoo. Nimen vaihtamisen sijaan he vaihtoivat pakkauksen sisällyttämällä siihen valokuvauksen, joka näyttää täytettyjen välipallojen sisäpiirin. Greiner oli täysin mukana tällä matkalla kanssamme, Elyse sanoo. "Mikä tekee työsuhteestamme niin suuren, on se, että vaikka meillä on mielipiteemme ja Lorilla on hänen mielipiteensä, teemme päätökset joukkueena ja lähestymme niitä avoimesti."

Nykyään tuotetaan noin 60 000 Bantam Bagelia. Niitä myydään 1 500 Starbucks-paikassa itä- ja länsirannikolla, ensiluokkaista joillakin Delta Airlines -lennoilla ja hotelleissa, kuten Hyatt, Hilton ja Four Seasons. Pienestä Manhattanin myymälästä on tullut jotain turistikohdetta, ja se vetää myös terveellisiä catering-yrityksiä, jotka tarjoavat palasia sekä jogurttipartakkeja ja hedelmäsalaatteja esimerkiksi aamiaisen järjestämiseen. Ennen Shark Tankia alkanut myynti QVC: llä on edelleen vahvaa.

Oleksaksit kuitenkin sanovat, että tämä on vasta alkua. "Tavoitteenamme on olla asiakkaidemme jokapäiväisessä elämässä", Nick sanoo. "Haluamme nähdä ihmisten pysähtyvän aamulla Starbucksissa Bantam Bagelin kanssa kahvinsa kanssa ja sitten pysähtyvän jälleen päivittäistavarakauppaan matkalla töistä kotiin hakemaan paketin Bantam Bagels perheelle."

Liittyy: 10 vaihetta minkään tavoitteen saavuttamiseksi

Tämä artikkeli ilmestyi alun perin SUCCESS- lehden heinäkuun 2016 numerossa.