Miten muinaiset kreikkalaiset kokivat ruokansa?

Ed Freeman / Getty Images

Kun puhutaan siitä, kuinka muinaiset ihmiset ovat kypsentämässä ruokansa, on tärkeää tietää, mitä aineita oli heidän saatavillaan.

Ancient Greek Pantry Staples

Vaikka antiikin Kreikan elintarvikkeet olivat samanlaisia ​​kuin tänään syömme, ne eivät sisältäneet monia, jotka ovat nykyisin vakioina kreikkalaisia ​​ainesosia, kuten tomaatteja, paprikoita, perunoita ja banaaneja (jotka saapuivat Amerikka 15-luvulla). Perusruoat olivat vilja, palkokasvit, hedelmät, kala, riista, öljy ja viini.

Sitruunat, appelsiinit, munakoiso ja riisi tulivat myöhemmin.

Ruoanlaittomenetelmät

Muinaisten kreikkalaisten tavallisimmat keittovärit olivat paahtoa sylkeä, keittämällä, paistamalla, paisttamalla, hauduttamalla (yli puupolttoaineet), grillillä ja leivällä puulämmitteiset uunit).

Varhaisimmat ruoanlaittotavarat valmistettiin savesta, ja samankaltaisia ​​ruukkuja (lasitettu ja poltettu) käytetään edelleen monilla alueilla.

Elintarvikkeiden säilyttäminen

Tarvittaessa, koska jäähdytys oli olematonta, ruoan lisäksi muinaiset kreikkalaiset säilyttivät myös elintarvikkeita tupakoinnin, kuivauksen, suolan ja siirappien ja rasvan varastoinnin avulla. Ruoat varastoitiin usein öljyn kastelemalla ilman poistamiseksi.

Kuka keittivät?

Kuten nykyaikaisina ajankohtina näyttää, miehet olivat tyypillisesti vastuussa lihojen paahtamisesta paistoilla tai hiilillä, kun taas naiset vastasivat kiehuvaa ruokaa ja paistivat ne uunissa.

Kun oli aika nauttia ateria, aristokraattiset ihmiset istuivat tai istuivat sohvaan, joka oli asetettu ennen alhaisia ​​pöytiä, jotka olivat täynnä ruokaa ja söivät kunnallisessa tyylissä.

Jokaiselle tavalliselle miehelle ja aristokraattikolle ei myöskään käytetty välineitä. Kaikki syötiin kädellä. Leipä oli monilla tavoilla ruokapöydässä - sitä käytettiin paksujen keittojen, kuten pyyhkeiden puhtaaseen käsiin, ja kun heitettiin lattialle, käytettiin syöttämään orjia tai koiria.