Kuinka syödä kuin masterchef päiväksi

Kun omistat kiireellisesti arvostetun ravintolan, voitat Chicagon Vuoden kokin, tuomari MasterChefin kuusi vuodenaikaa, osallistuu Top Chef Masters -tapahtumiin ja Iron Chef America -sarjaan, toimii Lollapaloozan kulinaarisena johtajana ja juhlii äskettäistä Food Network -kumppanuutta, siellä ei ole Ei ole paljon aikaa muulle. Mutta heinäkuussa 2013 Chicagossa toimiva kokki Graham Elliot tiesi tarvitsevansa elämänmuutosta ja antoi aikaa keskittyä terveyttään. Hieman yli vuodessa vanhan koulun tekniikoistaan ​​ja klassisesta amerikkalaisesta ruuastaan ​​(ajattele kaikki voita ja kermaa) tunnetuksi kokiksi onnistunut menettämään 150 kiloa ja juoksemaan Chicagon maratonilla.

Miten? Keskittymällä ruokia hänen pitäisi syödä pikemminkin kuin mitä ei pitäisi . Elliot sanoo, että on helpompi sanoa: ”Minulla pitäisi olla tänään kolme vihreää asiaa tai yrittää saada 80 grammaa proteiinia sen sijaan, että varmistuisin siitä, että minulla ei ole koskaan jälkiruokaa ja että pysyn poissa pastasta.” Hänelle tehtiin myös hihassa tehty gastrektoomia-toimenpide rajoittaakseen. hänen ruuansaanninsa. Elliot uskoo hänen elämänmuutoksensa olevan kunnioittaen vartaloaan enemmän ja syömällä maukkaita (mutta yksinkertaisia) aineosia. "Se on hauskaa", Elliot sanoo, "koska kokit rakastavat tehdä herkullisia, terveellisiä asioita vieraille ja lopulta syövät paska itseään!"

Liittyvät: 6 helppoa (ja maukasta!) Tapaa syödä terveellisesti

Haluatko tehdä positiivisen muutoksen syömisessä? Kokeile tätä Elliotin yhden päivän ateriasuunnitelmaa aloittaaksesi terveellisen ruokavalion matkasi:

Tämä artikkeli ilmestyi alun perin SUCCESS- lehden kesäkuun 2016 numerossa.