Kuinka paljon kofeiinia on valkoisessa teessä?

Loose White Tea. LICreate / Getty Images

Yleinen mielipide yleisesti katsoo, että valkoista teetä on vähän kofeiinia, ja jotkut ovat jopa kyseenalaistaneet, voidaanko se olla kuiva-aine.

Ensimmäinen asia ensin. Valkoinen tee ei ole kofeiinista, ellei nimenomaisesti sanota, että se on pakkauksessa. (* Katso huomautus.)

On olemassa useita väitteitä siellä, että valkoinen tee on luonnostaan ​​vähän kofeiinia. Joissakin tapauksissa tämä on totta, mutta suurimman osan ajasta se ei ole paljon pienempi kofeiinissa kuin muilla teeseillä.

Tässä on alhaalla.

Kofeiinin määrä valkoisessa teessä vaihtelee tyypistä toiseen. Kuppi valkoista teetä voi sisältää missä tahansa kuudesta mg kofeiinia 75 milligrammaan kofeiinia riippuen tyypistä.

Kofeiinipitoisuus vaikuttaa teihin, mutta voit vähentää kofeiinia valkoisissa teeleissasi näiden tekniikoiden avulla.

• Juo valkoista teetä pullojen sijasta. Teekannuilla on enemmän kofeiinia kuin tavallisesta lehtihiutaleesta.
• Juo valkoista teetä Fujianista Kiinasta. Alkuperäinen tutkimus, joka osoittaa, että valkoinen tee on luonnollisesti korkea antioksidantteina ja kofeiinin vähäisyys on peräisin valkoisen teehän kotimaasta (Fujian, Kiina), jossa testattiin useista paikallisista teevalmisteista tehtyjä valkoisia teeleitä. Tämän tutkimuksen jälkeisinä vuosina valkoisen teen tuotanto leviää Intiassa, Indonesiassa ja muualla, ja nyt suurin osa "valkoisesta teestä" ei ole perinteistä valkoista teetä lainkaan vaan pikemminkin teetä kuin valkoista teetä, joka on valmistettu erilaiset teekasvit. Nämä teet valmistetaan tavallisesti Camellia sinensis assamica -tehtaalla, joka on luonnollisesti korkeampi kofeiinin kuin Camellia sinensis sinensis kasvit Fujianissa. Fujianin valkoiset teet ovat todennäköisimmin peräisin alkuperäisistä testeistä käytetyistä kasveista ja kofeiinista alhaisemmiksi.

• Valitaan kuiva-valkoista teetä. Decaf-valkoiset teet eivät ole 100-prosenttisesti kofeiinittomia, mutta ne ovat kofeiinissa alhaisemmat kuin muut vihreät teet. Älä vain pudota kotiin kuolemaa myytti - huolimatta päinvastaisesta huhuista, ei ole tieteellisesti todistettua tapaa decaffeinate teetä kotona!
• Juo vähemmän tippy valkoisia teetä. Tea-silmut tai "vinkit" ovat tyypillisesti korkeammat kofeiinissa kuin vanhemmat, kypsät lehdet. Tästä syystä kevätsateet (kuten Bai Hao Yinzhen / Silver Needles White Tea) ovat usein (mutta ei aina) korkeampia kofeiinia kuin myöhään korjatuista teoista (kuten White Peony Tea).
• Juo valkoista teetä sekoittuu. Sekoitettu valkoinen tee, kuten 50-50 sekoitus vaaleanpunaisia ​​ruusuviimejä ja valkoista teetä tai piparminttua ja valkoista teetä, sisältää tyypillisesti noin puolet sen kofeiinista. Samoin Stash Tea's Fusion Red & White Tea (sekoitus rooibos 'red tea') sisältää vain 19.2 mg kofeiinia 8 unssia kohden.
• Pidä silmällä vihreää teetä valmistetuista valkoisista teeleistä.Valkoinen tee suosio on johtanut siihen, että markkinoilla on useita pullotettuja, pussittuja ja sekoitettuja "valkoisia teeleitä", jotka ovat todella tehty enemmän vihreää teetä kuin valkoista teetä. Tarkista tarrat! Jos vihreää teetä (tai musta tee tai oolong tee, että asia) on sekoitus, ohita se.
• Juoda valkoista teetä oikein. Monet ihmiset käyttävät täysin kiehuvaa vettä valkoisen teen tai valkuaisen valkoisen teen valmistamiseen yli viiden minuutin ajan. Tämä lisää kofeiinin määrää kuppiasi. Sen sijaan käytä vettä, joka on 190 astetta tai pienempi ja keitä korkeintaan neljä tai viisi minuuttia.
• Jätä lehtosi uudelleen. Sen sijaan, että käytät tuoreita lehtiä useisiin teekupinoihin, kirjoita samat lehdet uudelleen useita kertoja. Kofeiinipitoisuudet vähenevät huomattavasti ensimmäisen infuusion jälkeen, joten saat paljon pienemmän kofeiininoton valmistamasta valkoista teetä tällä tavalla.

* Jotkut ihmiset viittaavat valkoiseen teetä "kofeiinittomiksi" tai "kofeiinittomiksi", mutta tämä on väärä. Valkoinen tee luonnollisesti sisältää kofeiinia tai, kuten jotkut ihmiset (väärin) sanovat "kofeiinia. "(Kofeiinia todella tarkoittaa, että kofeiinia lisättiin, ellei siellä ole todella outoa valkoista teetä, jota en ole koskaan kuullut, kofeiinia ei lisätty valkoiseen teeseeseen - se on luonnollista.)