Kuinka paljon kanaa ostaa - luutonta tai luutonta

Diana Rattray

Liian liikaa tai liian vähän kanaa on helppo kokata, varsinkin jos ruokasit vieraita ja ette tiedä heidän ruokailutottumuksiaan. Sinulla voi myös olla vaikeuksia laskea summia, jos olet valmis ruoanvalmistukseen useille muille - tai harvemmin - tavalliseen tapaan. Laaja valikoima vihanneksia ja sivusaineita voi myös tehdä eron siitä, kuinka paljon proteiinia käytetään.

American Heart Associationin mukaan lihan tai siipikarjan palo-koko on 3 - 4 unssia tai noin tietokoneen hiiren tai kortin kannen koko.

Jotkut ihmiset ovat raskaampia lihaa syöjiä kuin toiset, joten jos et ole varma, sinun pitäisi erehtyä sivujen yli. Lisäksi harkitse, haluatko jäljelle jääneet voileipiä, pikaruokia tai myöhemmät ateriat.

Jos syötät lapsia, anna noin 1 unssia keitettyä kanaa 1-6 vuotiaille lapsille ja noin 2 - 3 unssia lapsille 7-10 vuotiaille. noin 1 kiloa kanaa (ilman luuta tai ihoa).

Seuraavassa on joitain keskiarvoja tiettyjä kananpalkoja, mutta pitää mielessä, että koko kanan osia voi vaihdella suuresti. Esimerkiksi jotkut luuton kananrinta puolikkaat voivat painaa jopa 12 unssia! Jos et löydä pienempiä kanan rintoja - 4 - 5 unssia - saatat joutua siivuamaan suuret vaakatasossa tekemään kaksi annosruokaa. Tai leikkaa suurempia kanan rintoja pienempiin nauhoihin. Täytetyt kananrinnat, kuten kanan kordon bleu, valmistetaan parhaiten 6 unssin kananrintapuolilla.

Keitetyt luuttomat broilerit

Jokaiselle aikuiselle lasketaan noin 4 - 5 unssia keitettyä kanaa. 10 unssia kypsentämättömiä luutonta kana rintoja tuottaa noin 6 1/2 unssia kypsennetty, kun taas 10 unssia kypsentämättömiä luutonta broilerin reidet tuottaa noin 5 unssia kypsennetty.

Kanafileet

Neljä jauhettujen kanan rinta (luulla ja iholla) painaa noin 2 1/2 - 3 kiloa ja kukin antaa noin 6 - 8 unssia lihaa.

Kanaa reidet

Kana reidet luussa voivat vaihdella melko vähän painoa. Keskimäärin neljä kanaa reiden painaa noin 1 1/2 kiloa. Yksi kanan reisi tuottaa noin 3 unssia lihaa (ilman ihoa tai luuta), joten suurille lihojen syöjille lasketaan kaksi reidettä per henkilö. Lapsille ja kevyemmille syöjille 1 reidet henkilöä kohti riittää.

Chicken Drumsticks

Keskimääräinen rumpu painaa noin 4 unssia, noin 1 1/2 ounces lihaa (ilman ihoa tai luuta). Suunnittele kaksi rumpukaparia per henkilö tai enemmän suurille syöjille. Yhden rumpukalan pitäisi riittää alle 6-vuotiaille lapsille.

Koko kanan jalat

Koko kananjalka on pääasiassa rummunreuna ja reisi. Yksi koko kanan jalko tuottaa noin 4 - 5 unssia lihaa (ilman ihoa).Neljä koko kanan jalkaa olisi enemmän kuin tarpeeksi keskimäärin neljään perheeseen.

Kanan siivet

Jos kanansiipiä on tärkein alkuruoka tai pääruoka, sinun on suunniteltava noin 4 - 6 koko siipeä (8-12 kappaletta) jokaiselle henkilölle. 6 koko siivet, keskimäärin, painavat noin 1 - 1 1/4 kiloa. Jos tarjoat paljon muita alkupaloja siipien mukana, jokaiselle henkilölle pitäisi riittää 2-3 siivet.

Kokonainen kana- tai kantasorvat

Koko 3-4 kiloa kana ruokkii 4-6 henkilöä, riippuen iästä ja ruokahalusta.

Cornish-riistakannat, jotka ovat hyvin pieniä kanoja, laskeutuvat yhteen pieneen (1. 25 kiloa) riistan kanaan henkeä kohden tai puolet suuremmasta (2 kiloa) riistan kana.

Turvallinen ruoanlaitto

Siinä on paljon asioita, jotka voivat vaikuttaa siipikarjan paistamiseen, uunin tarkkuusongelmiin ja kalvoteltan käyttöön. Tässä artikkelissa on vinkkejä koko kalkkunan tai kalkkunan rintaan sekä joitain perushyödyllisiä ohjeita täytteiden ja elintarvikkeiden käsittelyyn.

Koko kana on pienempi ja vie vähemmän aikaa paistettavaksi, mutta lämpötilaohjeet ovat samankaltaisia. Tämä kana-aika ja lämpötilaopas sisältää turvavinkkejä ja -retkiä tiettyihin broilerikoihin.

Tämä lämpötilakaavio sisältää lihan, siipikarjan, täytteen, munien ja jäämien turvalliset keittolämpötilat. Se tarjoaa myös tärkeitä ohjeita kylmän ja lämpimän kuuman ruoan pitämiseksi kylmänä.