Koti Ruoka Miten kiinalainen vihreät pavut valmistetaan

Miten kiinalainen vihreät pavut valmistetaan

Ping Pong Stereotypes (Syyskuu 2024)

Ping Pong Stereotypes (Syyskuu 2024)
Anonim

Barry Wong / Getty Images

Tämä on suosittu kiinalainen ruokalaji, jossa on sekoittuneita vihreitä papuja. Se tulee Szechuanin alueelta Länsi-Kiinassa ja, kuten monet Szechuan -ruoat ovat hyvin kokeneita.

- <->

Kiinan vihreiden papujen salaisuus on ruoanlaitto tekniikka, jota kutsutaan "kuivaruokinnaksi" ( gan bian ) tai paistetaan vihreitä papuja, kunnes iho alkaa " (9)> Voit valmistaa tämän ruokalajin, joka palvelee neljää ihmistä, jotka käyttävät vihreitä papuja (ns. string beans tai snap … MORE beans), haricots verts tai kiinalaiset long beans (kuvassa

Jatka 2/6 alla. 02/06
  • Valmistele ainesosat

    --3-- >

    Pese 1 kiloa kiinalaisia ​​pitkät pavut, haricot verts tai vihreät pavut, tyhjennä perusteellisesti ja leikkaa yläosat ja pohjat.
    • Leikkaa vihreät pavut viistoon viipaleiksi noin 2 tuumaa pitkä.
    • Jätä valkosipuli tasolle 1 rkl, inkivääri yhtä suureksi kuin 1 rkl, hienonnettuna kaksi vihreää sipulia valkoisten osien päälle. Aseta sivuun
    • Jatka 3 alle 6.
    03/06 > Kuiva-paistetaan vihreitä papuja
  • Kuumenna 1 rkl öljyä keskipitkällä h syödä wokissa tai paistinpannussa.

    Lisää vihreät pavut ja sekoita jauhe, kunnes ne alkavat kutistua tai paistua ja muuttua ruskeaksi (6-7 minuuttia pitkiä papuja).
    • Jatka 4/6 alla.
    • 04/06
    Vihreän pavun tyhjeneminen
  • Poista vihreät pavut wokista ja viemäriin pyyhkäisyllä tai paperipyyhkeillä.

    Jatka 5 6 alla.

    05/06

    Aromaterapian kypsentäminen
  • Kuumenna 1 rkl öljyä wokissa korkealla lämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli, inkivääri ja vihreät sipulit.

    Sekoita parsakaalia muutaman sekunnin ajan, lisää sitten 1/2 teelusikallinen chili-tahnaa ja sekoita muutama sekunti, kunnes aromaattinen.

    Jatka 6 6 alla.

    06/06

    Lopulliset kosketukset
  • BJI / Blue Jean Kuvat / Getty Images

    Lisää vihreät pavut ja 1 rkl pehmeää soijakastiketta, 1/2 teelusikallista sokeria, 1/4 tl suolaa tai maistaa ja pippuria maistella, jos käytät.

    Sekoita kaikki yhteen ja maistele ja säästä maustetta haluttaessa. Tarjoile kuumaa.
    • Kiinalainen vihreät pavut tekevät erinomaisen säestyksen tämän reseptin mapo tofua varten.