Miten paistettua kanaa paistetaan

Christina Schmidhofer - Getty Images

Paistettua kanaa sijoittuu kansallinen suosikki Roast Beef täydelliseksi lihaksi sunnuntain lounaalle. Paistinkana on erinomainen vaihtoehto, koska se on kevyempi ja terveellisempi liha, koska sen kokonaisrasvapitoisuus on alhaisempi kuin punaiset lihat, joissa suurin osa monityydyttymättömästä.

Paistinkana on myös hyvä kesäkuukausina, kun jotkut pitävät sitä liian kuumina perinteisille paisteille. Kanaa ruoanlaittoon on helppoa, kun näet nämä kätevät vinkit

1. Mikä on Perfect Roast Chicken?

Täydellinen paahtoleipä on kypsennettävä varovasti varmistaaksesi, että se kypsennetään läpi (ks. Alla olevat huomautukset), mutta silti kostea ja leikittävä, raikas, kullanruskea iho.

2. Parasta kanaa täydelliselle paahtimiselle

Kanan hankintakustannuksia on paljon, koska monet kanat ovat kasvaneet voimakkaasti (vaikka tämä muuttuu, kun lainsäädäntö tulee voimaan Yhdistyneessä kuningaskunnassa), nämä kanoja usein taipuvat olla paljon halvempaa kuin eettisesti kasvatetuilla linnuilla. Usein intensiivisesti kasvatetut kanat ovat mauton ja kun paahdettu voi yleensä olla hieman kuivalla puolella (vaikka nämä ovat hyviä vuoka-aineita ja hitaasti ruoanlaittoa varten). Jos voit ostaa kanan, joka on vapaata, ja vaikka kalliimpi, maissia ruokkii ja orgaaninen on paras maku ja rakenne.

3. Kuinka paljon kanaa tarvitset

1. 6 kiloa kana ruokkii neljä hyvin ja vielä jäljellä.

4. Ennen ruoanvalmistuksen aloittamista

1. Jos kanaa on säilytettävä ennen ruoanlaittoa, jätä se folioon (ei muoviksi) kevyesti käärittyyn syvään paistoastiassa jääkaapissa alemmalle hyllylle varmistaaksesi, että kanaa olevat mehut eivät vuoda kaikkiin muihin elintarvikkeisiin, jotka aiheuttavat ristikontaminaation (ks. jäljempänä turvallisuusohjeet).
2. Keiton aikana kana on oltava huoneenlämmössä, ei kylmää suoraan jääkaapista. Joten, poista tunnin kuluttua ja jätä kylmä, kylmä, ei lämmin, paikka.
3. Laita kana aina esilämmitettyyn uuniin ja keitä oikeaan lämpötilaan.

5. Kanan kypsentäminen

Kanan on paahduttava 20 minuuttia 450 grammaa kohden ja ylimääräiset 10-20 minuuttia varmistaaksesi, että se kypsennetään suoraan läpi. Jos mahdollista, käytä lihaksen lämpömittaria, joka lävistetään rinnan paksumpiin kohtiin ja saavuttaa lämpötilan 75 ° C / 165 ° F perusteellisen ruoan valmistuksen varmistamiseksi. Jos sinulla ei ole lämpömittaria ja sitten lävistää jalka ja kana, ruoansulatuskanavat selviävät, kun kanaa kypsennetään kunnolla.

6. Golden Brown Skin

Ennen ruoanlaittoa kanaa hiero rinta ja jalat pehmeällä voin avulla ja ripottele sitten pienellä merisuolalla juuri ennen paahdusta.Voi ja suola auttavat luomaan terävän ihon, kaikki kultaiset ja makuiset jumalalliset.

Kana rakastaa muita makuja

Kana on lihaa, joka vie muita makuja sen ympärille niin tavaraa yrttejä, valkosipulia tai sipulia (tai kaikkia näitä) onteloon. Sitruuna on erityisen hyvä maku lihana, katsokaa tätä Lemon Roast Chicken Recipe inspiraatiota varten, se on yksi suosikeistani.

Ja jos et ole koskaan kokeillut sitä, Elizabeth Davidsin resepti 40 valkosipulinkynttä on pakko.

7. Chicken Must Rest

Tärkeä osa ruoanlaittoa lihasta on, kun se poistetaan uunista, lihan on levätä. Kun kanaa on keitetty, poista paahtimosta ja laita ruokalajiin, peitä kalvo folioon ja jätä vähintään 15 minuuttia.

Tämä on resepti Perfect Roast Chicken Recipe

Lisäksi sinun pitäisi lukea seuraava …

Turvaohjeet Raw Chicken

Raaka kana voi olla jotain vaaraa keittiössä, koska se voi kuljettaa Salmonella